本文给大家分享的是南非酿酒葡萄品种有哪些(南非酿酒葡萄品种有哪些名字)的相关内容！
南非，这个位于非洲南端的国家，以其独特的气候和土壤条件，孕育出了众多优质的酿酒葡萄品种。
那么，你知道南非有哪些酿酒葡萄品种吗？
这些品种的名字又是什么呢？让我们一起探索南非的葡萄酒世界，品味那些源自大自然的美妙滋味。
南非葡萄酒种类繁多，因为历史上有很长一段时间重量不重，大量葡萄酒用于蒸馏，所以白葡萄酒一直占主导地位，高产白诗南（Chenin Blanc）它是南非最重要的品种，其次是鸽笼白（Colombard）。后来，随着南非葡萄酒产业的转型，越来越多的葡萄被用来酿造更高端的葡萄酒而不是廉价的蒸馏酒，所以白葡萄酒的比例也下降了，现在基本稳定了 55%左右。
白葡萄品种
（1）白诗南
由于几百年的积累，南非留下了很多老藤白诗南。
虽然历史上已经拔除了很多，但白诗南仍然是南非种植面积第一 1的品种。
南非的白诗南葡萄酒大多是干的，糖很少，基本上没有甜味，黄苹果和茉莉花的香气非常明显。
如果白诗南不控制产量，它只能用来酿造平庸的廉价葡萄酒，这就是为什么人们总是认为南非的白诗南不如法国卢瓦尔河谷好（Loire Valley）的。但事实上，南非的白诗南已经非常多样化了，不仅有简约清爽的风格，还有霞多丽等（Chardonnay）所以橡木桶带来了复杂的味道，现在南非正在从事老藤的复兴，许多酒庄不再使用橡木桶，而是致力于展示老藤本身的深香。
南非还有许多优质的白诗南酿酒，通常与维欧尼尼葡萄酒混合（Viognier）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、白歌海娜（Grenache Blanc）等罗纳河谷（Rhone）葡萄品种混合。这种混合葡萄酒酒体略饱满，口感较浓。
（2）长相思
长相思（Sauvignon Blanc）是 20世纪90年代以后在南非流行起来，高品质的长相思常产于气候凉爽的南部海岸地区。南非也是南半球的新世界产国，但南非的长相思葡萄酒并不像新西兰的长相思葡萄酒那么浓烈。它更多的是新鲜绿色植物的香味，给人一种置身于草地之中的错觉。
还有淡淡的白花香味和精致的白垩矿物质味。
（3）霞多丽
法国勃艮第勃艮第勃艮第勃艮第勃艮第发源于法国勃艮第勃艮第（Burgundy），它在世界各地广泛种植，是一种适应性很强的葡萄品种。现在南非也是一个重要的葡萄品种，从南非开始，从20世纪90年代开始，就有一些顶级的霞多丽生产，风味浓郁，有奶油、成熟桃子、烧烤的味道，并混合着尖锐的矿物质味道。
红葡萄品种
(1)皮诺塔吉
葡萄品种：皮诺塔吉皮诺塔吉（Pinotage）是由黑皮诺（Pinot Noir）与神索杂交，一般只能在南非种植，世界其他地方很难成功培育，所以这个葡萄品种是南非非一个非常独特的品种。
皮诺塔吉是在上个世纪 20世纪20年代开发的，据说一开始只是想在南非这样炎热的气候下种植黑皮诺，所以我试着找到另一半的基因，最后找到了适应炎热气候的罗纳品种。
但是 20世纪60年代才正式酿造一种商业皮诺塔吉葡萄酒。
皮诺塔吉刚刚进入市场，受到了一定程度的欢迎，但很快，由于缺乏酿造新葡萄品种的经验，生产了许多劣质葡萄酒，葡萄酒有时有油漆和橡胶的气味，这使得它在发展初期引起了很多争议。后来，随着对皮诺塔吉和地块风土人情的深入了解，葡萄藤逐渐老化，皮诺塔吉葡萄酒的质量大大提高，风格也变得多样化。
目前，皮诺塔吉通常在南非酿造 2种形式：
一是皮诺塔吉单品种红酒。这种酒风格多变，有的酒体轻盈，红色水果香气浓郁；有的单宁厚重，颜色深，有黑色水果和橡木的味道；有的细腻、优雅、复杂，类似黑皮诺红酒。
二是皮诺塔吉酿造红酒。南非的酿酒师有时会将皮诺塔吉与其他国际葡萄品种混合，这种形式被称为开普混合葡萄酒（Cape Blend）。
(2)赤霞珠及其混酿
虽然皮诺塔吉是南非的代表性葡萄品种，但赤霞珠是第一个种植面积，（Cabernet Sauvignon），南非生产了许多波尔多风格的混合酿造，但现在风格逐渐多样化。
(3)西拉及其混合酿造
南非的西拉（Syrah）它经常出现在单一品种的葡萄酒中，但也有一些与其他罗纳河谷品种——歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、神索等的混酿。
除了静止酒，南非还生产起泡酒，最先进的起泡酒叫做起泡酒「开普经典」（Methode Cap Classique），它是用传统的香槟法酿造的。最好的开普经典都是霞多丽和黑皮诺酿造的，最好的厂家都是开普经典协会的成员。普通经典要求酒泥陈年时间不少于 12个月，但也类似于香槟，事实上，许多酒庄的陈酿时间远远高于要求的时间。
以上这篇文章是百酒文化网为大家收集整理的关于南非酿酒葡萄品种有哪些(南非酿酒葡萄品种有哪些名字)的最新相关信息内容，如果能够帮助到你，可以选择分享给身边更多有需要的人。
发表评论