江西婺酒酒庄：清酱特香，品类品味创新之路

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一直以来，中国白酒行业不断求新求变，由此成就了百花齐放的盛况。在被誉为“中国最美乡村”的江西婺源，就有一款独具特色的酒名叫“婺酒”，开辟了“清酱特香”的酒业新路径。

从清朝末期的“细源老酒坊”，到1958年创建的婺源县国营珍珠山综合垦殖场酒厂，到如今的江西婺酒酒业有限公司，在掌舵人王立新的引领下，婺酒传承百年酿造技艺，承载历史文化，升级产品品质，开创新香型，创新品宣模式。

值得关注的是，除了在产品创新上下功夫，婺酒斥巨资建设了园林式酒庄，打造集研发酿造、全景体验、品牌传播、旅游购物为一体的“工业+旅游”新模式，拓展了更大的发展空间。

2022年，婺源红酒业荣获上饶市首家酒企省级工业旅游示范基地。婺酒酒庄依托独特的创造性，婺酒在时间里沉淀，在传承中创新，将地域特色与顶尖品质巧妙融合，努力成就为中国白酒界新品类的一张名片。

百年传承

最美乡村酿出特色酒

自古以来，一座拥有好山好水和深厚人文底蕴的名城，必然会诞生一款好酒。

在被誉为“中国最美乡村”的江西婺源，就有这样一款酒：白酒泰斗梁邦昌亲自做了酒体的指导设计；棋圣聂卫平饮后对它赞不绝口；著名白酒专家钟杰带技术团队特地到酒厂游学；国家食品质量监督检验中心专门为它出具了检测论证报告，表明其兼有清、酱、特三大香型风味特征。

这就是婺源“红黑绿黄白”五色物产之一的婺酒，“红”指荷包红鲤鱼，“黑”指龙尾砚，“绿”指婺源绿茶，“黄”指著名的油菜花，而“白”指的就是婺酒。

婺源位于皖、浙、赣三省交界之处，是江西以北的一片山水密境，清澈的星江河蜿蜒穿城，森林覆盖率达82.64%，原生态如诗如画；它是“徽学”重要发祥地，有着鳞次栉比的古楼，诞生了南宋大儒朱熹、文学巨擘金庸先生等俊彦，也书写了“一门九进士，六部四尚书”的佳话、源远流长的徽商起源……

层峦叠嶂间婺水相随，绝佳的生态环境孕育优质的山泉与籼米，理学渊源天人合一，婺源诗酒文化福泽千年，讲述了婺酒百年传承的故事。在这片最美的天地，王立新与他的江西婺酒酒业开启了一段崭新的旅程。

从清朝末期的“细源老酒坊”，到1958年创建的婺源县国营珍珠山综合垦殖场酒厂，到如今的江西婺酒酒业有限公司，婺酒传承百年酿造技艺，承载历史文化，升级产品品质，开创新香型，创新品宣模式，不断探索新知，突破自我。

始于热爱，担以使命，江西婺酒酒业董事长王立新深耕白酒行业，培养并打造了集多位国家级酿酒师、国家级品酒师等为核心的强大技术团队，延续婺酒发展的未来。

师从中国白酒泰斗、原中国酿酒工业协会白酒专家组组长梁邦昌，王立新致力于中国白酒生产技术的研究与应用，成为“清香、酱香、特香馥郁幽雅，醇厚绵柔，尾味爽净，酒体丰满圆润”的中国清酱特香白酒开创者。

在王立新看来，婺酒的“一口多香”是婺源多彩生态的馈赠。地处北纬29度的婺源，碧波绿水，涓涓细流，五谷汲水生长；四季分明，气候宜人，酒窖汇集天地灵气；清幽舒闲，唯美如画，赋予了婺酒清醇的本性。

而婺酒这一首荡气回肠的田园牧歌，亦离不开婺酒工匠传承百年技艺的“谱写”。他们专注严谨，追求完美，在蒸气弥漫的车间里精益求精的进行着润粮、蒸煮、发酵、蒸馏等上百道工序。正是在这样的匠心坚守下，滴滴婺酒愈久弥香，不负岁月的期待。

一座最美的乡村，一瓶独具特色的白酒，勾勒出中国白酒画卷上引人入胜的水墨丹青。