国台十五年，如何蜕变为高端年份酱酒的翘楚

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国台十五年，一款来自贵州茅台镇的高端年份酱酒，它如何从众多白酒中脱颖而出，成为翘楚？它的口感如何？它的生产工艺有何独特之处？

这些问题都值得我们深入探讨。

近年来，生产区越来越成为白酒产品的一种新的质量表达方式。究其原因，是生产区的稀缺性和独特性是产品质量的重要支撑，是产品价值的认可。在众多风味中，酿造优质酱酒，尤其是核心产区的资源禀赋。

茅台镇作为酱香型白酒的发源地，在酱香型白酒类别中具有独特的产区地位。经过几年的快速发展，酱酒进入了调整期，产业集中度越来越强。茅台镇作为核心产区的优势日益突出。在茅台镇，说到精心打造品质的白酒企业，除了茅台，必须提到的品牌之一就是国台酒。

国台扎根茅台镇20多年，是茅台镇政府授牌的第二大酿酒企业。

作为茅台镇核心产区的领先品牌，国台战略单品国台15年的发展一直备受业界关注。

国台十五年作为高端酱酒的代表性产品，有哪些非凡之处，有哪些价值内涵？

高品质源于茅台赤水，

匠心酿造，坚持核心产区

赤水河流经云、贵、川，孕育了无数美酒。从赤水河流域，到中国酱香型白酒核心产区仁怀市，再到核心茅台镇，随着范围的缩小，酿造环境越来越优越，生产优质酱酒的概率也越来越高。

在对茅台的研究中，《茅台密钥》一书写道：“茅台酱香型白酒的生产工艺和酿造环境就像农田孕育的庄稼一样。种子一旦播种，农田就有了奇妙的生命力。这种生命随着种子萌发，随着谷穗生长，与谷物一起繁荣，最终成就为果实。麦曲、赤水、红粮等原料相继进入酿酒过程和酿造环境，也具有生命力。生产过程就像尊重信仰和仪式一样，处处体现着对魔法生命的尊重，直到流金溢华，聚精聚气。”

事实上，酱香型白酒的独特风味特征在很大程度上取决于其独特的地理位置、水、土壤、气候和微生物的多样性，以及特殊的酿造工艺和特殊的原料。

有一种说法是“没有茅台就不能生产茅台”。茅台镇位于亚热带季风气候区，位于赤水河谷，全年高温、少风、少雨。气候特征非常有利于酿酒中各种物质的沉淀。天时地利，再加上几千年的酿造历史，茅台镇上悬浮着一层风雨不散的微生物群，自然无法复制。

特殊的地理环境形成了酱香型白酒酿造的独特优势，使茅台镇成为最适合酱香型白酒酿造的产区。有专家表示，茅台镇核心产区的地理、历史、文化都是不可复制的。这种资源的稀缺性已经成为茅台市场供不应求的重要因素，也是国台参与市场竞争的最大优势之一。

2022年3月，在“中国酒业协会科技奖”评审中，国台酒与江南大学合作开展了“茅台镇核心产区茅台风味特征与生物活性成分研究与应用”项目，荣获科技进步奖二等奖，明确了以茅台、国台酒为代表的茅台镇核心产区茅台风味感官特征和香气活性成分类型特征，系统分析了酱香型白酒随工艺质量变化的关键风味成分，开创了酱香型白酒风味研究的新局面。

在“正宗酱香”国台酒风味、健康品质分析、建立优质酱香型白酒高效生产技术体系研究项目中，科研团队通过全二维气相色谱-飞行时间质谱（GC×GC-TOFMS）在茅台镇核心产区首次分析了1182种挥发性成分和392种不挥发性物质，共有1574种挥发性和非挥发性成分。它包括471种具有香气活性的化合物，阐明了茅台镇核心产区酱香型国台酒中物质成分的多样性和复杂性。

同时，该项目也是基于GC的×GC-TOFMS、衍生化- GC-TOFMS、UPLC-TOFMS分析技术对酱香型白酒中的挥发性和非挥发性生物活性成分进行了综合分析。在以国台酒为典型的酱香型白酒中，鉴定出202种生物活性成分，丰富了我国对酱香型白酒生物活性成分的认识，为科学分析酱香型白酒舒适健康的品质特点提供了基础。

基于不同酱酒样品，通过对重要含硫量和强香气化合物含量的分析，也发现国台酒与茅台酒的“微香”化合物含量比例相对接近。

特别是对于酱香型白酒缺陷风味物质，如4-甲基苯酚、土味素、2、3-丁二酮等化合物的含量控制，茅台和国台酒的质量控制水平较高。

作为国家台湾酒布局高端酱酒轨道，国家台湾15年优化基础酒，选择老酒，徐强大师40多年勾兑造诣，精心勾兑，年长，老酒更香，在茅台镇核心产区，国家台湾15年积累力量，最终成为高端酱酒。

正如业内专家对国台15年的评价一样，颜色如瑶池玉露，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚饱满，老熟香味舒适，回味悠长，空杯香味持久。高品质的酒体是其在高端年份实现酱酒地位的重要原因。

牵手中高协，命名为“向实干家致敬”，

十五年来，国台不断引发价值认同

目前，高端白酒市场主要由商业和高端个人消费驱动。与此同时，在行业向龙头企业和高端产品集中的趋势下，市场对高端消费者的心理竞争也越来越激烈。进一步推进以目标消费者为中心的品牌推广和精准，是葡萄酒企业高质量发展的关键。深入挖掘和整合高端葡萄酒消费资源，广泛培育忠实消费群体，也是行业首要关注的话题，也是葡萄酒行业走向未来的重要途径。

近年来，国台在品牌层面的地位不断上升，先后成为中国高尔夫协会的战略合作伙伴和亚布力中国企业家论坛的“顶级合作伙伴”。通过参加各种高标准高尔夫比赛，深入参与亚布力中国企业家论坛等活动，国台酒迅速渗透到高净值人群中，国台酒15年也成为美好生活和高端业务的象征。

在过去的一年里，国家电视台从植入央视网络春节晚会到与亚布力中国企业家论坛；从举办20多场高水平高尔夫赛事到独家命名南风窗“向实干家致敬”，继续引起消费者的共鸣，为精英群体的深度培养奠定了坚实的基础。

值得一提的是，去年6月，国台酒独家命名的南风窗《向实干家致敬》第二季上线热播。国台十五年，向时代实干家致敬。通过与优秀企业家的深入对话，探索实践精神的价值和内涵，见证中国社会发展的足迹，向公众呈现更真实的个人故事和真实的品牌成长经验。新希望集团董事长刘永好、斯凯奇中国首席执行官陈伟利、广汽埃安总经理顾惠南、明洛装备董事长姚伟兵、北京师范大学中国公益研究院院长王振耀等行业企业家畅谈实干故事。从他们的个人经历和行业出发，他们讲述了他们对个人奋斗、经济发展、时代进步和大国崛起的理解。

旅途漫长，只有努力工作。对于国家台湾来说，努力工作的精神也是企业发展的取之不尽的动力。了解国家台湾的人都知道，国家台湾扎根茅台镇20多年，遵守产业发展规律，认真酿酒，实际工作，最终创造了“大国酱香”的品牌和行业地位，开启了“中国新名酒”的新征程。

长期以来，实践精神一直是中华文明的核心价值观。

作为长期主义的坚持者，国家电视台15年来也符合“向实干家致敬”专栏所传达的精神。通过关注大时代背景下的实干家风格，实现了品牌形象和概念的深入传播。在每期实干家分享中，深刻诠释了国家电视台葡萄酒的品牌内涵，有效巩固了国家电视台15年高端酱酒的品牌价值形象。

“尊品盛宴”在全国开花，

巩固国台十五年“高端年份酱酒”地位

1月9日，在广州举行的台湾经销商会议上，台湾明确提出继续建设台湾国家标准葡萄酒和台湾15年的市场战略。我们可以看到，在成功塑造台湾国家标准葡萄酒单一产品后，自去年以来，台湾推出了近100场“台湾15年·尊重盛宴”的布局，希望提高台湾15年的战略地位，成为高端酱汁葡萄酒单一产品。

作为国台1000元价格带的拳头产品，国台15年也是国台提升品牌价值、提升中国新名酒的关键力量。

据了解，在过去的一年里，“国台十五年·尊品盛宴”活动已登陆全国各大酱酒重点市场，国台十五年的品质特色和品牌形象传遍全国。

国台酒以视觉和味觉盛宴，营造个性化、美丽、文化场景，让嘉宾享受视觉盛宴，品尝醇厚的葡萄酒，享受享受体验，充分感受茅台镇核心产区国台酒的哲学思维。

可以说，国台凭借“国台十五年高品质盛宴”，加强了消费者的线下体验消费，创造了个性化、审美、文化的葡萄酒消费场景，满足了不同人群葡萄酒消费升级的需求，为国台十五年的客户体验进行了系统的升级。

目前，广州、上海、济南、青岛、西安、武汉、郑州、佛山、深圳、杭州等地举办了数十场盛宴，有效帮助台湾深度联系高端消费者，促进台湾葡萄酒国家化、高端发展进程，以及茅台酱酒文化的传播，发挥了促进作用。

1月9日至11日，从经销商到终端再到消费者，国家电视台连续三天在广州举行了2024年行动的帷幕。

目前，正是春节促销的旺季，据了解，国家电视台在年初迎来了一波“良好开端”。

目前，“少喝好酒”已成为消费者的共识。面对酱酒的长期时代，优质酱酒和畅销酱酒的双线增长将成为下一个市场的主流趋势。依托国台15年来不断扩大的市场边界和延伸，国台酒将在高端年份的葡萄酒市场中赢得更大的份额。

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