大咖云集，浓香型白酒如何开拓市场新增量揭秘行业增长之道

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在大咖云集的白酒市场中，浓香型白酒如何突破重围，开拓新的增长点？本文将揭秘行业增长之道，探讨浓香型白酒如何在竞争激烈的市场中找到新增量。

由中国葡萄酒协会主办、五粮液集团主办的中国葡萄酒高品质发展论坛在上海绿地酒店举行。会议上，中国葡萄酒协会秘书长何勇提出了上述问题，引起了该行业的深入思考。

事实上，自20世纪90年代以来，具有规模优势、产区优势、品牌优势和低优势的浓香型白酒已成为市场份额最高、消费者最多的白酒类别。但到目前为止，面对股票竞争的产业模式，浓香型白酒也需要寻找新的增量。如何保持浓香型白酒未来的全国地位？如何保持浓香型白酒的质量表达？

或许，从论坛上看，五粮液集团技术研究中心主任郑佳、江南大学原副校长、教授、博士生导师徐燕、资深媒体人朱学东、江苏苏糖酒食品有限公司总经理陈国锁、洋河股份有限公司副总裁、产品总监张学谦五位嘉宾的对话中，我们可以看到机遇和答案。

1、郑佳：通过技术手段，实现产业继承与创新

“浓香型白酒应该是中国白酒的典型代表。它具有许多优点、终极工艺和高度稀缺性。”郑佳说，浓香型白酒的高稀缺性在于其酿造工艺和窖微生物。通过挖掘窖池的独特性和稀缺性，我们可以选择更个性化的风味来满足不同消费者的需求。

除了继承传统技术外，创新也是葡萄酒行业高质量发展的重要驱动力。浓香型白酒企业应通过技术手段不断探索和创新窖泥微生物研究、白酒风味研究和饮酒健康研究，实现行业的高质量发展。

2、徐燕：从战略战术上推动中国白酒国际化

“中国白酒，尤其是名酒品牌，从未停止过国际化，但现实是中国白酒国际化还有很大的空间。

目前，白酒国际化最重要的工作是为白酒企业提升中国白酒的全球知名度和体验。

徐燕指出，如何更好地促进中国白酒的国际化，应做好五个方面：

一是加强文化表达，将葡萄酒文化融入中华民族复兴的宏大叙述；

二是建立国际标准，确保浓香型等酒能得到全球认可；

三是讲述中国白酒的故事，强调酿造的历史和微生物的作用；

四是加强科技表达，通过学术和英语专注于白酒的科技含量；

第五，加强产区表达，强调其对葡萄酒质量和品牌的贡献。

徐燕说：“只有把这五个方面结合起来，深入思考战略战术，才能真正推动中国白酒走向国际。”。

3、朱学东：用通俗化的语言讲述浓香型白酒的文化品质

“宋主席说，文化品质是浓香型白酒的核心表达，这个概念非常好。我自己的理解是，浓香型白酒的核心与天地人是一致的。有了合适的时间和地点，人就是人的心。我们是用心酿造的葡萄酒，用心酿造的葡萄酒的核心是“真实”。朱学东说，酒是最容易沟通的，世界上最喜欢喝酒，不用说，喝知道好坏，但要真正传达浓香型白酒的文化品质价值，除了专业、技术表达，更需要用最流行的语言表达让消费者理解。

要看到技术进步对葡萄酒企业的贡献，尤其是浓香型白酒，不要总是用过去与消费者无关的东西来包装传统的葡萄酒文化。

我真诚地希望葡萄酒公司能改变技巧，以新的叙事方式，新的话语方式，讲故事，做品牌沟通，建立整个叙事体系，注重专业知识，以更科学的方式，更健康的表达，更真诚的语言给消费者留下深刻印象，然后对浓香型葡萄酒品牌感兴趣和依赖。

4、陈国锁：实事求是，尽力而为

“自去年以来，预期减弱、消费降级、库存过大、价格下降、经销商倒挂等现象更加明显。今年，这些问题更加突出，可能比2014年和2015年更糟。我说过，不要生气，除了茅台没有太大的变化，其他品牌也在变化。”陈国锁指出，面对当前的市场形势，我们应该实事求是，尽力而为。

在速度方面，在市场调整过程中，为经销商、社会库存留出一些空间，给每个人调整的机会；质量方面，不仅要保证基本的物理化学标准，还要保证每种葡萄酒都有独特的口味和风格；在方面，要有国家规划和技术支持，及时调整经销机构，满足市场多样化需求；结构方面，由于市场需求多样化，为了创造更好的产品结构，应该有高端葡萄酒、中端葡萄酒和低端葡萄酒；在文化方面，我们应该向做得好的兄弟企业学习，更好地讲述浓香型白酒的文化和故事；在消费者培训方面，要形成规范，提高效率，真正提高消费者对品牌的认知；在渠道方面，要稳定经销商关系，实现厂商共建、互利共赢；在服务方面，厂家要为经销商服务，经销商应为终端和消费者提供服务，共同创造良好的浓香生态；同时，我们应该互相学习，在浓香型企业之间学习，其他香型葡萄酒企业也应该学习，兄弟企业也应该加强互动、交流和学习，共同建设。

5、张学谦：思考品牌建设和文化品质创新三个维度

“主题讨论应分为三个维度来理解和讨论：质量特征和建设、品牌建设和时代价值。”张学谦指出，首先要理解我们的质量特点和建设，从绿色健康的起点；

二是把我们的品牌建设放在美好生活酿造的新坐标上；

三是探讨和交流中国特色与世界文明交流互鉴的新起点，以及白酒的未来和名酒的价值。

对于企业或品牌来说，有三个角色需要扮演和承担：成为快乐和健康的倡导者。因为白酒的属性应该说属于中国特色，传统文化的代表，品牌需要将技术、技术等方面融入产品；

成为美好生活的创造者。这更多的是品牌文化的多样化表达，品牌文化越来越年轻、时尚、低度和多样化；

最后，要成为时代潮流的领导者，体现时代的价值。在内部，白酒企业的价值链需要重构；对外，更需要将国际文化、国际语言、国际表达与白酒联系起来，让更多的人了解中国白酒的另一面。

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