春节酒局频，葡萄酒礼仪必知掌握倒酒技巧，展现高雅风采

本文给大家分享的是春节酒局频，葡萄酒礼仪必知掌握倒酒技巧，展现高雅风采的相关内容！

春节酒局频繁，你是否已经准备好展现你的高雅风采？葡萄酒礼仪是每个饮酒从业者必备的技能。你知道如何正确地倒酒吗？你知道如何通过倒酒技巧来展现你的品味和修养吗？让我们一起来探讨这个问题。

春节期间，与亲友聚会是必不可少的。我相信你为新年准备了很多葡萄酒，带了几瓶晚餐，敞开心扉，谈论过去一年的快乐和悲伤。

倒酒可以说是酒局必备的专业技能。在中国的酒文化中，倒酒也很讲究。

但是如何在餐桌上给别人倒酒呢？倒酒的正确姿势是什么？

新年快到了，快来学习倒酒应该注意的礼仪吧！

准备工作

提前准备好干净的纸巾或餐巾，以擦拭瓶口。倒红酒前，用干净的毛巾擦拭瓶口。（有些酒要保持低温，还必须用餐巾包裹酒瓶倒酒，以免手温加热酒）

倒酒时，侍酒师习惯于握住酒瓶底部，将酒标标向上，以便向客人展示酒款，但我们在日常生活中不必这样做。

如果酒是用软木塞密封的，开瓶后，主人应该先在杯子里倒一点，品尝是否有不好的软木味。

如果味道不纯正，应该换另一瓶。

倒酒顺序

酒的顺序

1、酒质较轻的葡萄酒优于酒质较重的葡萄酒；

2、干红葡萄酒、干甜葡萄酒先行；

3、酒龄较短的葡萄酒先上，酒龄较长的葡萄酒后上；

4、同一品种的葡萄酒，按不同年份的敬酒顺序划分。

人的顺序

倒酒时，先是首席客人，再是其他客人。依次站在每位客人的右侧，逐一倒酒，给自己倒酒。

由于宴会的规格、对象、民族习俗不同，倒红酒的顺序也要灵活多样。

如果主宾是男性，应先倒男主宾位，再倒女主宾位，为主人倒红酒，以表示主人对客人的尊重。

为欧美客人倒红酒服务时，应先倒女主宾位，再倒男主宾位。

7倒酒方法

手掌握住瓶身下部的1/3。

一只手放在后面，人稍微倾斜，将饮料倒入1/2后，慢慢转动，将瓶身竖起。用干净的纸巾擦拭瓶口。

如果你倒起泡酒，你可以用右手把杯子稍微倾斜一下，沿着杯壁慢慢倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散开。倒一杯酒后，瓶口应迅速转半圈，向上倾斜，以免瓶口的酒滴到杯外。

倒酒的量

红酒入杯均为1/3，基本上在杯肚最宽的地方；

将白葡萄酒倒入杯中2/3；

将香槟倒入杯中时，应先倒入1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续倒至7分满。

在中国习俗中，有一种说法是“茶七酒八”，这也是针对杯子里的液体应该倒多少。我们可以用水代替酒来练习如何控制倒酒量。

小贴士不要让酒滴出来

正如前面所说，当倒入酒杯的酒量迅速达到要求时，身体稍微远离，轻轻旋转酒瓶底部，迅速关闭瓶子，避免滴酒。这是一个熟能生巧的动作，所以只要经过一段时间的练习，就很容易倒酒而不滴水。

不让酒“流花”酒标的小贴士

高档红酒的酒瓶都是收藏的，因为有些酒标简直就是一件艺术品。为了避免酒标“流花”，倒酒的正确方法是让酒标正面朝上朝外。

另外，老酒(8-10年以上)，瓶底会有木屑，即使是三五年的酒，也可能有木屑。

倒酒时要小心，除了不要摇动瓶子，倒进去，还要在瓶子的肩膀上留一点。把整个瓶子倒过来试图倒一滴是不正确的。

新年酒局知道如何表现。

春节期间，请朋友喝酒，顺便奖励自己！

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