信阳毛尖属于什么茶类，信阳毛尖适合什么人喝

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信阳毛尖，这一名字在茶界中如雷贯耳，那么它究竟属于什么茶类？又适合哪些人群饮用呢？信阳毛尖的品质和口感一直备受赞誉。

接下来，就让我们一起探讨这个问题，揭开信阳毛尖的神秘面纱。

信阳毛尖茶属于绿茶，不发酵，茶冷，又称豫毛峰，是河南省著名特产之一，信阳毛尖茶产地为信阳市石河区车云山、集云山、云山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨等地，信阳毛尖茶生产工艺为摊位、生锅、熟锅、初烘、冷却、再烘干、挑选等工艺。

信阳毛尖产地：信阳毛尖产地来源的区域定义如下：

北至淮河；南至大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇；西至桐柏山与大别山交界处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、石河港等乡镇；

东至固始县泉河流域陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。

具体包括：

128个产茶镇由石河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、黄川县管辖。北纬311°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。

信阳毛尖的质量特点：

1.外形

信阳毛尖黄中带绿，外形大小不均匀，当地人称之为“土茶”。外地毛尖颜色均匀，尺寸均匀，美丽的不一定是好茶，好茶不一定漂亮，不以色相论英雄。

2.香气

信阳毛尖有兰香、豆香，香气持久。外地毛尖香气淡，冲泡可能伴有土腥味，对比差异较大。

3.滋味

信阳毛尖茶多，茶汤苦爽口，不涩，回甘生津，香味持久，饮用后留有余韵。其他地方的毛尖更苦。

4.形美

信阳毛尖茶干茶外形笔直、光滑、尖锐，呈碗钉形，芽叶长度均匀；叶底“一旗一枪”，颜色翠绿，嫩成朵，非常嫩。

优质毛尖茶条形整齐，宽度一致，手感光滑；叶子细嫩，一芽一叶或两叶，芽长于3厘米以下，芽叶均匀成朵，无夹蒂和碎片；茶汤味道鲜美。假毛尖茶多为清草味，夹蒂较多，手感不光滑。毛尖茶应低温干燥，独立储存。

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