蓬莱海岸葡萄酒盲品赛：品味海岸珍酿，鉴赏葡酒飘香

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你是否曾想过，在蓬莱海岸的阳光下，品尝一杯葡萄酒会是怎样的体验？

当海洋的咸味与葡萄的果香交织在一起，会产生怎样的美妙滋味？欢迎来到蓬莱海岸葡萄酒盲品赛，让我们一起品味海岸珍酿，鉴赏葡酒飘香。

为搭建蓬莱产区与世界葡萄酒产区文化领域的交流与合作平台，以葡萄酒为媒介，宣传扩大葡萄酒产业的知名度和世界影响力，进一步探索蓬莱海岸葡萄酒的感官特征。11月13日，蓬莱海岸葡萄酒盲品赛在蓬莱产区圆满结束。

活动由中国葡萄酒技术委员会副主任、国家葡萄酒评委邵学东主持。西北农林科技大学葡萄酒学院原院长王华、滨州医学院葡萄酒学院副教授、烟台酿酒师协会会长、中国葡萄酒技术委员会委员夏广丽、国家葡萄酒质量检验检测中心食品科科长张志然、烟台科技学院副校长、国家一级品酒师苏东平等专家评委出席。

中国葡萄酒技术委员会副主任、国家葡萄酒评委邵学东主持活动

西北农林科技大学葡萄酒学院原院长王华（右）、烟台酿酒师协会会长、中国葡萄酒技术委员会委员夏广丽（左）

烟台科技学院副校长、国家一级品酒师苏东平（左）、西班牙UCI酒庄亚洲总经理威尔·蒙卡约(中)，国家葡萄酒质量检验中心食品科科长张志然(右)

在邀请国内葡萄酒技术委员会20名专家评委的同时，也邀请了40名公众评委参与盲目产品，结合专业评价和公众评价，统一蓬莱海岸葡萄酒感官分析，为蓬莱海岸葡萄酒市场和蓬莱葡萄酒行业的高质量发展提供技术支持。

中国葡萄酒技术委员会委员杜宜龙现场点评

国家级葡萄酒评酒委员李顺庆现场点评

国家一级品酒师周坤现场点评

西北农林科技大学葡萄酒学院原院长王华对蓬莱海岸干白进行了现场点评：“橡木桶陈酿后，传统干白口感酸度高，口感醇厚，蓬莱产区干白口感清新清爽，舒适易饮。温和的温度、充足的光照和富含矿物质的砾石土壤，较长的生长周期，使葡萄香气、单宁等多酚物质积累沉淀，糖酸转化缓慢，各种酿造指标自然达到相对平衡的状态。以这组霞多丽干白为例，‘清新典雅，平衡清爽，细腻柔顺，芳香悠长’产区风格尤为明显。”

现场点评

蓬莱是第一个建造海岸葡萄酒的产区，其独特的海洋气候赋予了蓬莱独特的地方特色。

蓬莱区葡萄酒产业发展服务中心主任吴强现场点评

近年来，蓬莱一直基于海岸葡萄酒的特点研究，从品种引进到苗木繁殖到种植管理、生产酿造，拥有完整的海岸葡萄酒生产体系，完成了蓬莱海岸葡萄酒、制定蓬莱海岸葡萄酒技术标准体系，正式批准《中国海岸葡萄酒产区指南》，成功建立国家葡萄酒技术贸易措施研究评价基地，获得“中国海岸葡萄酒示范区”一系列丰硕成果的称号，为国产海岸葡萄酒走出国门、标杆世界奠定了坚实的基础。

专家评委品尝蓬莱海岸葡萄酒

“在中国，蓬莱是第一个盲目竞争海岸葡萄酒的产区，一直引领着中国海岸葡萄酒的发展方向。”一位公众评论员说，“这款盲酒既有干红、干白、桃红，也有近年来流行的天然酒和橙酒，让我感受到蓬莱产区的多元化发展。给我留下深刻印象的是这款龙亭天然我朋友橙酒。它采用生物动力法种植，生产过程零添加，采用天然酵母发酵，在满足市场需求的同时还原了葡萄酒原有的风味，起源于自然，回归自然，真正表达了蓬莱产区的海岸风土人情特色。”

本次活动加强了行业间的技术交流，促进了葡萄酒文化的普及，加强了海岸葡萄酒的社会评价，形成了政府、行业和社会共同关注葡萄酒产业发展的氛围，也让公众看到了蓬莱产区多元化、品牌化、高端化、蓬莱海岸多元化的葡萄酒产品矩阵。下一步，蓬莱将继续挖掘沿海地区的风土人情，总结沿海地区葡萄酒的特点，探索沿海地区的发展道路，不断提高沿海葡萄酒的竞争力。

葡萄酒行业强大的后备队伍

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