李渡：澎湃八百载，中国白酒的祖庭之地

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李渡，这个位于中国四川省的小镇，被誉为“澎湃八百载，中国白酒的祖庭之地”。

你是否知道这里曾经是中国白酒的发源地？

你是否想知道这里的白酒是如何酿造出来的？让我们一起走进李渡，探寻中国白酒的历史和文化。

江西著名的李渡镇，有一杯文化名酒，那就是万里挑一的李渡酒。

一杯李渡酒，充满了沉淀了800年的厚重历史，古窖古法，一口四香，向世界讲述了中国白酒酿造的悠久历史。

依托李渡元代烧酒作坊遗址，李渡重新定义了白酒的来源，通过创新和延伸完成了白酒的工作。“酒业国宝”新生活，让世界文化遗产芬芳世界。这家曾经安于江西的酒企，刻下了国际化建设的锚点，坚持坚持。“品质文化”以国宝李渡酒庄为载力，探索中国白酒传承与变革的发展路径。

拌料

厚积八百年

中国白酒祖庭耀世

进入著名的江南历史古镇“酒乡”江西南昌进贤县李渡镇，感受到这里水土的纯净宁静之美。

打开5000年中华文明的画卷，中国白酒丰富多彩，呈现出物质和精神的不断传承。时间在飞逝中推杯换杯，记录醇厚微醉的历史。那些贯穿古今的酿造遗址，是厚重酒文化的象征和载体，让白酒一个接一个“活色生香”。

“中国蒸馏酒什么时候起源？千年老窖万年糟有实物证据吗？元明清古窖群有哪些古菌落？”江西李渡解开了被誉为中国白酒三大千古之谜。

李渡元代烧酒作坊遗址

在这里，酒文化源远流长，底蕴丰富。它建于1700多年前。“进能纳贤”李渡烧酒与毛笔、陶器、夏布并称“李渡四大传统物产”。

根据《进贤县志》·据《酿酒篇》记载，进贤县民间一直有吊烧酒、做水酒的习惯，李渡是全县最受欢迎的葡萄酒生产商。“色泽清澈明亮，口感纯净醇厚，香气浓郁，回味悠长”李渡酒，更留下了李渡酒“王安石闻香下马，闫同叔知道拢船的味道”、“赶圩李家渡，打酒买豆腐”传世佳话。

2002年6月，李都元代烧酒作坊遗址被发现，是中国最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长、地方特色鲜明的大型古代白酒作坊遗址。

中国江西“万年洞栽培稻种植硅石标本”，2000年汉代海昏侯墓出土的蒸馏器，1000年前后李渡宋代土烧酿造和元代酿酒遗址，证明江西李渡是迄今为止中国白酒发现的“千年老窖万年坏”第一证的地方。

从元代圆砖缸发酵池到明代腰酒窖，再到清代底部涂泥的砖长方形酒窖，李都元明清古酒窖群揭开了中国传统蒸馏酿造工艺和技术水平的神秘面纱。元、明、清至近代73台饮酒机呈现逐渐减少的趋势，反映了中国白酒的起源、酒精浓度的提高和发展。

元代窖池

李渡元代烧酒作坊遗址为中国元代生产蒸馏酒的判断提供了最具说服力的物理依据，证实了李时珍在《本草纲目》中的记载:“烧酒不是古法，也是从元代开始的。”中国白酒评比专家组组长周恒刚曾称赞：“历史跨度近800年的李渡烧酒作坊遗址，是中国葡萄酒行业难得的‘国宝’。”

“2002年中国十大考古发现”、“2006年中国重点文物保护单位”、“2018年第二批国家工业遗产”，千年古窖重新定义了白酒的来源，一滴一滴“液体古董”澎湃八百年，完成李渡酒“中国白酒祖庭”的加冕。从历史上苏醒的李渡元代烧酒作坊遗址，令世人惊叹，至今仍陈香四溢，窖香四溢。

摊凉

1955年，李都镇的九家私人作坊合并为公私合营民生酒厂，即李都酒业的前身。这九家酒厂成立于200多年前，仍有一些车间和立面。

1959年被评为庐山会议专用酒；1962年被评为庐山会议专用酒；“江西名酒”，此后连续六次保持江西名酒称号；1970年被评为江西名酒；“人民大会堂”选定的宴请酒之一……身着历史荣耀的李渡酒，一路艰难前行。2008年，金东集团收购了李渡酒业。连续五年亏损后，汤司令来了。

“酒界常言‘千年老窖万年坏，酒好得老窖池’，我想说的是江西的酿酒文化。我一到江西，就在李都找到了确认。要成为江西茅台，必须从深厚的历史文化入手。”自2014年调任江西李渡酒业以来，汤司令一眼就瞄准了“李渡元代烧酒作坊”。

中国白酒并不缺乏文化，而是缺乏与文化产生共鸣的思维和愿景。唐司令让李都元代烧酒车间遗址迎来新生活。围绕这一核心资产，李都努力实践内部技能，坚定不移“选择好路，酿好酒，做好人”思想，继续前进。

“每天喝300杯美酒，不辞长作李渡人。”中国白酒李渡酒“活的历史教科书”，以800年的饮酒，敲响了中国白酒浩瀚的历史风光和记忆。

烧酒不是古法，自元以来就创造了

一口四香

古窖老酒稀缺如金

“长期不缺酒，长期不缺好酒。”这是中国白酒行业的共识。质量作为基础和底线，赋予品牌产品无与伦比的稀缺价值。此时，传承了几百年甚至几千年的古老窖池更加珍贵。在“酿好酒”在这条路上，李渡可谓占尽了“时间、地点、人和”优势和机会。

李都作为多次获得布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金牌的白酒品牌，依托深厚的历史文化，继承了中国白酒的古老工艺，致力于提供高品质的白酒产品，赢得了许多了解葡萄酒和葡萄酒的消费者的喜爱。

千里挑一会客厅

赣江流域汇聚千古文明，环绕春秋，精心守护天地礼物，酿造江西独特的文明“千年老窖万年坏”文化。李渡所在的李家渡位于抚河中下游，水冷泉甘，用于酿酒醇厚芳香；“赣抚粮仓”自然环境得天独厚，盛产的大米细腻圆润，晶莹剔透。抚河水，赣抚粮，取之不尽，用之不竭，“做酒香，做豆腐无与伦比。”。

作为香型的代表品牌，李都酒业继承了40多代古老的酿造工艺。浓香来自老五甄的混蒸工艺，米香来自90%优质大米的原料，香味来自青砖古窖池，酱香来自高温制曲工艺，并采用特殊“母糟母曲高温、古窖古法和文物老酒”，酿造出独一无二的“一口四香”，即“端杯闻到浓香，嘴唇是米香，细品有香味，后味陈酱香味”。

“千年品质千年工艺”，“古窖资源文化传承”，让李渡高粱酒的味道有一种侵略性，让人回味无穷。“一口四香”它是中国白酒的高级香味，在行业中独树一帜。

“坚持文化指导和科技创新是酿酒的起源和起点。”在汤司令的带领下，李都酒业通过酿造、原料、菌群、勾兑等工艺技术研究，不断提高李都酒的品质。

值得注意的是，2021年，李都酒业选择在李都镇郑家山建设国宝李都酒庄，进一步分离、壮大、扩大元明清古窖池群167个OTU（古菌群）。2022年9月，国宝李都酒庄正式投粮酿酒，标志着8公里外167个OTU的短距离培育正式开放。

国宝李渡酒庄

2022年11月，国宝李都酒庄800年后成立国宝李都技术研究院、文化研究院，由中国食品工业协会主导“中国白酒遗迹和微生物酿造工程技术中心”、与江南大学合作“江南大学-李都酒业(元代)古窖微生物联合研发中心，为李渡酒业的发展注入新的动能。

李渡酒与时俱进，敢为人先，充分融合古今酿酒智慧，不断提高品质，更好地满足消费者需求，取得了良好的效果。

2015年、2019年，李渡高粱1955年、在李渡高粱1308获得布鲁塞尔国际大赛最高奖后，李渡高粱于2023年1975年获得金奖。李渡成为白酒行业第一家多次获得国际最高奖项的企业，这不仅证明了李渡酒已经接近国际名酒之列，也证明了李渡酒的超高品质。

国际三金

作为李渡的核心单品，李渡高粱1955、李渡高粱1975年销往全国市场，其光瓶酒的设计理念也成为独特的品牌符号。

李渡高粱1955和1975

2023年11月2日，李渡酒业首次开业“古窖老酒·稀缺如金”2015年李渡高粱1955年回购价高达2万元。李渡发起的“百万回购”该计划通过数字看到了老酒“稀缺性”，升值的巨大增长也使李渡高粱成为收藏家和鉴赏家眼中的收藏家和鉴赏家“液体古董”。

在元、明、清至近代古窖池群的生态环境和特殊的古代酿造工艺的加持下，李渡酒以及“文物级”高品质，让“一口四香”更高端的价值和稀缺的价值，用最简单的包装让中国优质白酒回归自然，以纯洁真诚的态度与消费者交谈。

品味历史

沉浸式体验传播文化

在“好酒也怕巷子深”在葡萄酒行业的时代，葡萄酒行业的发展不仅致力于培养基本的质量技能，而且学会关注自己的品牌和文化，讲述一瓶葡萄酒的故事，做足够的经验和分享“文章”。而李渡的“沉浸式体验”，在继承中创新，以精心设计和环环相扣留住消费者“心”。

七子申遗纪念酒-李渡高粱1308

沉浸式体验开创了区域白酒企业的倍增模式。在全过程沉浸式体验活动、全球体验组织结构和体验式推广活动的支持下，李都创造了九种沉浸式互动体验“一”：一场酒艺表演，一桌绿色全酒宴，一场黄金泡脚水，一瓶自调酒，一根酒糟冰棒，一场酒王大赛，一场个性化定制，一堂白酒品评课。

为了增强参与感、仪式感和娱乐感，李都不仅给消费者带来了葡萄酒，也给消费者带来了味蕾和精神的双重愉悦享受，将李都文化转化为消费者价值，创造了由浅到深的渐进性“沉浸式体验”感官感受。

走过古窖遗址、古窖车间、酒库、展览馆，厚重的历史文化氛围扑面而来，仿佛经过几千年，酒的味道更加具体，在我们面前和脑海中翻开了一页关于李渡酒的故事。丰富美味的菜肴和多样化的葡萄酒衍生品不断增强消费者对李渡的认知。

李渡湖南知名轩

同时，李都酒业始终跟随时代和消费者的步伐，不断探索创新，实现自我逆转，注重如何注重“讲好故事”和“让文物活起来”。

“李渡国宝宋宴”、“李渡国粉节”、“古窖老酒的魅力”、“千年古镇李渡文化旅游周”、“封坛文化节”、“高端白酒品尝会”……李渡通过打造品牌IP，将李渡酒文化植入消费者心中，促进产品与消费者的深度联系。

李渡宋宴

在一场场文化盛宴中，众人纷纷品味杯中美酒，聆听李渡故事，梦里思甘露，醉中看性情。李渡以纯粹匠心，走进中国美学，展现中国最老古窖的魅力，激荡起中国文物级白酒新风韵。

李渡还以300余家知味轩为载体，为消费者创造了独一无二的“家门口”品牌体验。

厚植“创新高地”，靶向发力高质量发展，李渡用万里挑一的酒致敬万里挑一的友、万里挑一的情，让大众通过李渡爱上中国白酒，也因为中国白酒更爱李渡。

七子申遗

文化自信飘香世界

李渡酒以文化塑身，带着厚积薄发的实力与自信，按下了高质量发展的加速键。

2023年4月27日，珍酒李渡集团成功上市，成为中国白酒港股第一股，也是近7年来白酒行业唯一成功上市的企业。4月28日，七子申遗。李渡酒业与茅台、五粮液等共7家企业，代表中国白酒向世界文化遗产出征。7月25日，“中国酒类流通协会酒文化遗产专业委员会”成立，传播老酒文化积淀，提升、巩固老酒价值。

中国白酒七子申遗点亮仪式

以“让世界文化遗产飘香世界”为使命，以“做世界级的文物古法酿造者”为愿景，李渡酒业持续深挖800年元代窖池酿造史，以储备更多优质基酒为基本盘，加码文物古窖微生物酿酒科研建设，同时以向世界讲好中国白酒文化故事为核心，积极推动中国白酒七子申遗进程，助力中国白酒登上世界舞台。

李渡高粱1308亮相世界VR产业大会、飞行大会

作为珍酒李渡集团的第二大增长引擎，李渡酒业在资本赋能下，在“高品质、强品牌、强文化、好时机”加持下，正在持续迸发出更大势能。以传统文化为基，继续推广沉浸式体验，推进文化创新。未来五年，李渡将加速国际化建设，持续推动申遗进程，储备优质基酒，打造国际化的人才队伍，建设酒庄并完善体验。

白酒申遗看李渡

在李渡镇郑家山，集酿酒、科研、沉浸式体验于一体的国宝李渡酒庄是李渡对未来高质量发展格局的擘画，也是为中国白酒产业探索和实践出的一条独具特色之路。

在李渡酒业我们看到，文化自信是更持久的力量，李渡在不断挖掘文化、引领文化、深化文化。未来十年，李渡将持续朝着“中国文化白酒新名酒”发力，勇攀新的文化高峰，争当中国白酒文化使者和创领者。

江西名镇李渡，也随着李渡酒而响亮四方。来自800年的元代李渡酒以文脉之身，为中国酒业的文化自信注入厚重能量。

（叶歌观酒）

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