气候变化之下，法国葡萄园酿酒革新：适应未来，守护美酒

本文给大家分享的是气候变化之下，法国葡萄园酿酒革新：适应未来，守护美酒的相关内容！

在气候变化的大背景下，法国葡萄园如何应对酿酒业的挑战？

他们是如何通过创新技术，适应未来的变化，同时守护着美酒的传承？让我们一起探索这个引人入胜的话题。

车站25日报道，在一个干燥的夏天，丽伯特葡萄园旁边的森林爆发了野火。酿酒师洛伊克·帕凯看到火焰升起，向他珍贵的藤蔓推进。帕凯和他的下属铲掉了葡萄园周围的草地，以防着火，并挖了一条沟来阻止火势蔓延。他还用从葡萄园池塘里提取的水喷洒树木。葡萄园是幸免的。

报告称，上述紧急措施只是葡萄种植者生存的一部分。许多种植者在葡萄按照传统意义成熟前几周就开始收获；其他种植者则投资于气候较凉爽的土地。

一些人正在改变葡萄园的景观，种植更多的树木来改善水分保持。

该报告还表示，该地区生产世界上最好的葡萄酒，但最近的情况太严重了，所以波尔多和其他地区的酿酒商已经开始改变几代人的做法。在法国，葡萄酒酿造受到严格监管，从特定产区的位置到葡萄含量。

今年，波尔多的葡萄园通常不允许灌溉葡萄藤。负责管理葡萄酒产区的法国组织还批准在目前允许生产波尔多葡萄酒的葡萄中增加6个品种。所有这些品种都被选中，因为它们可以在更温暖、更干燥的条件下茁壮成长。

联合国气候科学家在2月份的一份报告中说，自工业化以来，包括法国南部在内的地中海地区的地表温度已经上升了1.5度。

报告指出，酿酒葡萄对气候变化非常敏感。阳光使葡萄温和成熟，产生转化为酒精的糖。太多的阳光可能会烤葡萄，提高酒精含量，使葡萄酒的果香与果酱的味道混合。

一些小种植者已经开始投资于曾经被认为是多风但不适合种植葡萄的土地，包括布列塔尼和诺曼底，位于法国大西洋沿岸。但根据规定，种植者必须根据产区标记酒瓶。也就是说，真正的波尔多葡萄酒不能在法国西南部为吉伦特河口供水的河流周边地区生产。

今年3月，一些地方不寻常的温暖导致葡萄藤早期发芽，然后在4月晚上受到霜冻的影响。种植者在葡萄园里插上蜡烛来加热葡萄，并用直升机驱散停滞的空气。

然后是夏天的干旱。随着河流的干涸，法国大部分地区不得不采取水限制措施。

葡萄酒酿造商联合会表示，平均而言，葡萄的收获时间比30年前提前了三周。

这次，和气候变化之下，法国葡萄园酿酒革新：适应未来，守护美酒有关内容就为朋友们整理到这里，更多品酒技巧、酒水文化知识以及各种酒水品牌介绍可查看本站其他栏目。