四川宜宾产区：浓香三江，网络新宠

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四川宜宾产区酒都

中国白酒起源于长江上游，主要起源于四川。四川盆地位于长江流域核心地带，四川犹如一个巨大的天然发酵池，背靠世界“淡水塔”青藏高原，内有金沙江、雅砻江、大渡河、岷江、沱江、涪江、嘉陵江、渠江等8条长江上游的重要支流，水源丰富，水质上乘。

四川盆地四周为山脉和高原，中间盆底海拔仅250-750米。在巫山、青藏高原、大巴山、大娄山、云贵高原的包围之中，东连长江中上游水系，十分有利于微生物生长和高粱等原料作物生长。

独特气候地理条件，使这里成为酿酒的天选地。沧海桑田，岁月却诉说着川酒善酿出美酒的历史。《史记》《汉书》记载，“文君当垆、相如涤器”的佳话，证实川酒邛崃的酿酒文明。遂宁射洪明清泰安作坊遗址，元明清三代的水井坊遗址，明代泸州老窖窖池群，清代剑南春天益老字号酒坊遗址等，一代代匠人的传承创新，成就名扬天下的宜宾、泸州、绵竹、邛崃四大酿酒核心产区，成就“六朵金花”品牌为代表的众多大中小酒企的繁荣，生生不息。

随我们一起走进四川各大酿酒产区，了解这里的酿酒文化，品品这方的美酒，或许有你不知道的地方好酒，匠人、匠心与酒道传承都融于了这宜宾酒里。

航拍摄影：黄骅

宜宾产区：浓香绽放醉在三江

“川酒甲天下，精华在宜宾”。在中国白酒产业版图上，中国酒都宜宾是最亮眼的明珠之一。三江融汇、山灵水秀，独特的气候、土壤、水源“三位一体”的自然条件及人文环境，让这座有着4000年酿酒历史的城市有着得天独厚的酿造美酒的禀赋。

早在2009年，宜宾就被授予“中国白酒之都”的称号。2017年，宜宾再次被评为“全球十大烈酒产区”。宜宾产区是中国白酒率先跨入千亿俱乐部的两大成员之一和四川省工业领域千亿企业之一，不仅占据了四川白酒产业的半壁江山，也是全国白酒产业的中流砥柱。

如今，宜宾产区向高质量发展深化。数据显示，2022年，宜宾全市规模以上白酒企业白酒产量达58万千升，实现营业收入1757亿元，同比增长7.5%；利润总额395亿元，同比增长8.2%。宜宾白酒以产量不到全国十二分之一的占比，实现了全国白酒四分之一的营收、六分之一的利润。白酒产业各项核心指标均在全国保持领先水平。

宜宾产区的持续繁荣，离不开名优酒企的带动。如今，宜宾已形成了以中国白酒龙头企业和浓香型白酒典型代表五粮液集团为引领，四川酒茶集团、宜宾酒公司、高洲酒业、叙府酒业、永乐古窖酒业、六尺巷酒业、金喜来酒业、国美酒业、竹海酒业、长兴酒业、恒生福酒业、今良造酒业、李庄酒厂、安宁烧酒厂、故宫液等一批知名白酒企业集聚的千亿白酒产区。

根据宜宾“十四五”规划，到2025年，宜宾白酒营收、利润总额要分别突破2000亿和600亿元，产量突破100万千升。其中五粮液营收要过1000亿元，四川酒茶集团要成百亿级企业，营收实现500亿，并培育6家50亿级企业。宜宾市正在以“世界优质浓香白酒主产区”为定位，聚力发展优质浓香白酒，形成长江“零公里”最优酿酒生态圈，实现“酒都宜宾浓香天下”格局，成为世界级优质白酒产业集群的重要支撑。

国酒传播、酒庄号联合中国食品报中国酒周刊，共同走进酿酒产区，品一品宜宾美酒的味道。

五粮液

大国浓香的领头羊，中国酒王。作为中国白酒行业龙头企业和浓香型白酒的典型代表，五粮液以“品牌强国”战略为指引，以品质是品牌竞争第一生产力为中心，坚持品质为本，倡导文化先行，在锻造具有中国气派的世界一流品牌之路上行稳致远。

从盛唐时期重碧酒，到宋代姚子雪曲、明清时期杂粮酒，再到1909年因“集五粮之精华而成玉液”正式得名至今，五粮液多粮固态酿造技艺传承逾千年，被列入“国家级非物质文化遗产”。历经千年历史沉淀与传承，荟萃五粮精华，秉持“水、粮、曲、窖、艺”五绝酿艺，五粮液以“和而不同、美美与共”和美底蕴，成为中华优秀传统“和”文化集大成者。

2022年五粮液实现营业收入739.69亿元，同比增长11.72%，2023年第一季度实现营业收入311.39亿元，同比增长13.03%。五粮液占据川酒营收48%，在川酒高质量发展过程中发挥了“顶梁柱”作用，展现了行业龙头企业的深厚底蕴和独特魅力。

在产品结构体系方面，五粮液会持续完善主品牌“1+3”产品体系，即在巩固提升第八代五粮液千元价位带核心大单品基础上，坚持经典五粮液核心战略产品地位；牢固树立“王冠上的明珠”501五粮液价值标杆，积极做好申购工作；加大高端个性化文化酒产品开发力度，推出乘龙宝船、万寿坛等文化酒产品；着力提升五粮液·紫气东来、生肖系列酒、陈年五粮液的影响力。

五粮液统筹推进文化酒、封藏酒、老酒项目，持续丰富高价值产品资源；五粮液浓香酒持续加强打造五粮春、五粮醇、五粮特头曲、尖庄大单品，推动五粮液浓香酒公司市场规模和发展效益双提升。五粮液在不确定性增加的环境中锚定高质量发展首要任务，加快迈向世界一流企业。

四川酒茶集团-宜宾酒

在宜宾白酒产业高质量发展的新征程中，成立于2019年的宜宾本土国资平台——四川酒茶集团扮演着“主力军”的角色。四川酒业茶业投资集团有限公司是由宜宾市人民政府批准设立的国有法人独资企业，于2019年9月19日注册，注册资本八亿元。

公司遵照四川省委、省政府擦亮“川酒”“川茶”金字招牌，宜宾市委、市政府“产业发展双轮驱动”战略和“做强、做优、做大酒产业、茶产业，着力构建一体多级发展格局”的总体要求，充分依托宜宾的资源禀赋优势，整合宜宾乃至四川酒、茶优质资源，全力打造世界级白酒产业和茶产业集群，着力培育更多的“川酒”“川茶”品牌，力争通过5年左右时间，发展成为营收与资产“双百亿”、国内一流、西部领先的产业投资集团。

2022年7月7日，四川酒茶集团出资1.16亿元持有宜宾酒股份有限公司约47.43%股份，正式入主宜宾酒公司。以产区命名的“宜宾酒”，作为一种联合体，不只是资本层面的联合，最重要的是优质原酒和产区内最顶尖技术的联合。

“宜宾酒”拥有的28个优质白酒生产基地，遍布宜宾市6县2区，覆盖3个著名风景生态区、6个工业园区、22个乡镇，包括翠屏区风景区生产基地、李庄古镇酿酒基地、宜宾竹海风景区生产基地、南溪长兴古镇生产基地等。由28家优质酒企提供的生产车间，拥有多粮浓香型固态发酵窖池3万余口，具有年产优质固态发酵浓香型白酒20余万吨的能力。

从光瓶酒到中高端消费宴请，再到文创小酒，宜宾酒产品矩阵不断完善，包括宜宾酒·礼宾、宜宾酒·迎宾、宜宾酒·贵宾、宜宾酒·哪吒、宜宾酒·典藏五款。据悉，“迎宾”是为满足市场对高端光瓶酒的需要，“礼宾”与“贵宾”的主要消费定位为宴请用酒，而“典藏”定位为系列新品中的超高端产品，款定位为宜宾酒品牌形象旗舰产品，适用于商务宴请、高规格宴席、私人宴请、礼品赠送等消费场景。“哪吒”作为宜宾酒打造的一款文创小酒，目标人群为年轻人群，并适用于餐酒吧、音乐吧、剧本杀、露营等消费场景。

宜宾酒产区品牌，突出“宜宾酒”乃天作之酿的自然结晶，增强消费者对五粮浓香酒质的本真接受度。利用“宜宾酒”获得的地理标志产品保护与“宜宾酒”商标注册两大利好优势，围绕“产区+名酒”，突出“产区”的不可替代性和“宜宾酒”的产区性。四川酒茶集团整合宜宾白酒资源，着力培育宜宾产区品牌的实质行动，充分发挥各自优势，以做大做强“宜宾酒”品牌为抓手，努力提升宜宾白酒产业集群在全国的影响力和知名度。

叙府酒业

叙府酒业，成立于1979年，地处酒都宜宾，倚翠屏而襟三江，承宜宾古“叙州府”之名，传酒都千载酿造技艺，四十年匠心坚守，纳老窖之灵粹，集五粮之精华以成“国优”佳酿。

四川，自古被誉为天府之国；宜宾，史称叙州府，川南僰国，酒的王国。从僰人酿的单一粮食酒“窨酒”，到唐朝的一代佳酿“春酒”，再到北宋的“荔枝绿”，后至明清时期，用5种粮食通过地穴式窖池发酵酿出了“杂粮酒”，宜宾美酒闻名天下。

宋代叙州府酒业发展鼎盛，据《叙州府志》记载，叙州地方在宋朝时有人用多种谷物为原料混合酿造，诗人黄庭坚曾饮此酒，以酒质无比优美，誉为戎州第一，后人遂仿其方法，常以多种谷物原料酿酒。宜宾“叙府”酒由此而来。

从“老银花”到川酒“新小金花”，从宜宾优质品牌到川酒强力军，叙府酒业始终以品质为保障，以品牌作为助推器。叙府酒业拥有翠屏山森林公园产区和李庄园区两大原酒生产基地，古窖池群及优质窖池5500余口，年产优质浓香型、柔雅香型白酒4万余吨，常态化基酒储量近20000吨。

在产品结构上，叙府酒业以五粮浓香系列、多粮浓酱兼香系列为主，包括叙府蓝标大曲、叙府青花大曲、经典白盖、叙府•臻酿、柔雅叙府系列5款核心主销产品，叙府青绿、叙府云间文创产品以及叙府兔年纪念酒等，覆盖低、中、高全价格带。

2018年，川酒集团入股叙府，国有企业的加持更是为叙府的腾飞打下了坚实的基础。在川酒集团的引领下，叙府酒业制定了“植根宜宾、布局全川、进军全国”的市场战略，明确了“做古法酿酒工艺的传承者、固态纯粮酿造的坚守者、中国柔雅香型的创领者”的目标。