2024白酒新趋势：每位酿酒人必知的全面解析

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随着2024年的到来，白酒行业将迎来哪些新趋势？酿酒人又该如何应对这些变化，以保持竞争力？本文将为你全面解析2024年白酒行业的新趋势，为每一位酿酒人提供宝贵的参考和启示。

2023已经成为历史，令人期待的2024已经到来，2024年，白酒市场有哪些新趋势，哪些市场可能会成为新风口呢？请随雅大酿酒的酿酒师去看看！

卖白酒门面

风口一：清香热市场。

如果说2021年是“清香元年”，意味着清香热开始兴起，那么2024年则可看作清香热高度繁荣的一年。

与酱香热不同的是，清香热是由消费端引领而起的消费热潮。

消费需求的广泛性，决定了清香热不存在需求不足、价格倒挂的问题。加上清香白酒优质高产的品类特征，可以快速布局吃下市场红利。

这几年，“大清香”也成了行业的一个热词，主要用于表述清香白酒的产业格局和复兴态势。

清香型白酒

从山西吕梁，到内蒙古巴彦淖尔、青海省海东市，再转向北京、河北衡水、河南平顶山，再横跨重庆和湖北一带

清香酒的产地，散落于中国过半的省份，且几乎每一个都禀赋迥异、个性鲜明。

风口二：新消费人群市场。

相关数据显示，20到30岁喝白酒的人群比例在逐年增加，另外，女性白酒消费的比例在增加，到现在已经增加到23%，比较明显。

白酒消费人群在增加

与传统的消费群体有所不同，他们更注重口感、品质以及个性化，饮酒对于他们而言，更在乎自我精神的满足与自我情绪的表达。

这样的态势下，高度烈酒的高醉酒性以及可能对身体带来的影响，都成为使他们转向低度酒的理由。

女性更倾向于喝低度白酒

用雅大白酒酿酒开酒坊，如果想要得到他们的认可，势必就要从低度化和饮用舒适度角度去挖掘产品价值。

用雅大白酒酿酒开酒坊

风口三：健康白酒市场。

随着消费者对健康的关注度提高，健康白酒的概念逐渐受到消费者的青睐。近一两年来，健康白酒市场的份额，肉眼可见地扩大了。

健康白酒不仅迎合了60、70后有钱有闲消费群体的健康需求，也契合80、90甚至00后对健康生活的需要。

可以说是全年龄段的价值引领。

这样的市场，一定值得期待。

风口四：宴席市场将持续走热。

市场认为，伴随放开之后多个节假日的持续回补，宴席用酒需求在2023年已经得到充分消化。

婚宴酒

雅大蒸馏酿酒酿酒师认为，2023年宴席热度并非完全归功于宴席回补，例如升学宴、寿宴的回补概率就小于婚宴，重点仍是当年的“适宴人群”数量。

从人口基数出发，考虑宴席三大场景（婚宴、寿宴、升学宴）需求侧情况，预计宴席热度在2024年将得到延续。

各种定制酒

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