本文给大家分享的是夏日炎炎,葡萄酒藏身之处不可忽视请避免将其置于后尾箱的相关内容!
夏日炎炎,烈日当空,你是否已经准备好了一瓶清凉的葡萄酒来驱散炎热?
葡萄酒的藏身之处吗?你是否曾经将葡萄酒置于后尾箱,让它们在高温下暴晒?这样做会对葡萄酒的品质产生怎样的影响呢?
在炎热的夏天,许多朋友习惯性地把葡萄酒放进后备箱,谁不知道后备箱实际上是毁灭葡萄酒的坟墓,葡萄酒的味道,葡萄酒泄漏可能与此有关!
1、后备箱温度过高
高温可以说是葡萄酒的杀手。夏天,汽车后备箱的温度高达40-50摄氏度,足以让一瓶酒变成乌有。
高温会使葡萄酒变质。葡萄酒行业有一个特殊的术语——马德拉化(maderization),这意味着“热破坏”,高温会增加葡萄酒的甜度,并呈现出更明显的水果味和坚果味。
对于甜酒来说,其风味和口感的变化可能并不明显,但对于干红酒来说,这些微妙的变化是致命的。马德拉白葡萄酒的颜色会呈现棕色边缘,味道会变差。
高温会改变瓶子里的气压,使酒塞向上移动,可能会使空气进入瓶子,加速葡萄酒的氧化过程。
如果瓶子放置不当,酒就会渗出。
2、汽车经常颠簸和振动
在行驶过程中,汽车会给葡萄酒带来颠簸和振动,即使是小振动也会对葡萄酒产生不利影响。
如果汽车经常振动,酒中的酚类物质会加速氧化蒸发,把原来的好酒变成劣质酒。
汽车的颠簸和振动会使葡萄酒中的沉淀物处于不稳定状态,从而影响葡萄酒的口感。经过长时间的振动,葡萄酒往往“不在状态”。
而且,如果葡萄酒安置不当,猛刹车或急转弯很容易导致酒瓶破碎。
3、后备箱过于密封
葡萄酒是一种有生命的液体,需要清洁的空气“自由呼吸”。汽车后备箱的密封环境使空气不流通。放在后备箱里的葡萄酒会“吸入”浊味,从而影响葡萄酒的质量。
因为后备箱太密封,里面的空气质量不好,湿度不够,如果湿度不够,会导致瓶塞干裂,导致额外的氧气和葡萄酒氧化,加速葡萄酒的老化。相反,如果后备箱中的湿度过高,它会破坏葡萄酒的标志,并导致多余的氧化。
4、如何储存
葡萄酒需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然生长。葡萄酒储存温度为12℃-16℃。同时,减震、避光、通风,以保持其质量和口感。
炎炎夏日,不要把葡萄酒存放在后备箱里,只是为了方便哦。
发布此篇文章,是为了从不同角度向您展示夏日炎炎,葡萄酒藏身之处不可忽视请避免将其置于后尾箱相关信息,如果觉得有用,可以关注百酒文化网。
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