红酒保存小秘诀：横放存放，避免“坏”味侵袭

本文给大家分享的是红酒保存小秘诀：横放存放，避免“坏”味侵袭的相关内容！

红酒爱好者们，你们是否曾经遇到过这样的问题：打开一瓶红酒后，却发现它的味道变得糟糕不堪？

其实，这很可能是因为红酒保存不当所导致的。

那么，如何才能让红酒保持最佳的口感呢？我将为大家分享一个红酒保存的小秘诀：横放存放，避免“坏”味侵袭。

为什么红酒要横着放，竖起来放“不值钱”，味道也不好喝，这是真的吗？

葡萄酒有很多种，如红酒、啤酒、白酒、黄酒等，每一种都有很多人喜欢。

而且有很多人不仅喜欢喝酒，还喜欢存放一些好酒，等到以后喝，或者升值后卖掉。

但如果你想储存葡萄酒，你不仅可以买回来，还可以了解每种葡萄酒的特点，否则很容易“坏”。

例如，红酒，储存红酒不仅对环境有要求，而且放置“姿势”也非常重要。很多人都看到红酒的储存是直接水平放置的，这与白酒完全不同。

那为什么红酒要横着放，竖起来放呢？

让我们详细谈谈。红酒本质上属于果酒，大部分酒精含量相对较低。相对而言，红酒不如白酒稳定，怕光，这就是为什么红酒瓶是棕色或黑色的。

红酒基本上是用橡木塞密封的，而这种橡木塞是它必须水平放置的主要原因。众所周知，存放红酒是为了让它慢慢醇化，褪去涩味，口感越来越醇厚柔和。这个过程需要微量的空气参与，橡木塞的细腻纹理是外部空气和葡萄酒接触的渠道。让外面的空气通过橡木塞的纹理慢慢进入瓶子，促进红酒的成熟。橡木塞和其他木材一样，潮湿时会膨胀，干燥时会缩小。这就要求红酒必须水平放置，用红酒保持橡木塞湿润，一方面可以使橡木塞膨胀，保持良好的密封，另一方面是减缓空气进入的速度，使红酒慢慢“成熟”，味道更好，但也延长了保质期。

如果把红酒竖起来，用不了多久，橡木塞就会完全失水。导致体积缩小，外界空气接触瓶内大量红酒，加速红酒成熟，然后迅速成熟，味道酸，味道差。

而且干橡木塞没有韧筋，开瓶时容易断裂。这就是为什么有人说橡木塞断开的红酒味道不太好。为什么红酒要横着放，竖起来放“不值钱”，味道也不好喝，这是真的吗？

以上是详细介绍。简单地说，是真的！存放红酒是水平放置，或倾斜30度，使红酒与木塞接触。

如果站起来放，短时间内就可以了。时间长了会过度氧化，红酒质量会变差，味道会变酸。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示红酒保存小秘诀：横放存放，避免“坏”味侵袭相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。