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福建是一个主要的茶叶生产省,著名的茶有铁观音、武夷岩茶、福建白茶和福建茉莉花茶。福建省是乌龙茶和白茶的故乡,福建茶在世界上占有非常重要的地位。福建产茶:1、铁观音;
铁观音最初是茶树的品种名称,因为它适合乌龙茶,其乌龙茶的成品也被称为铁观音。所谓的铁观音茶是由铁观音品种茶树制成的乌龙茶。在台湾,铁观音茶是指铁观音茶特定制作的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料可以是铁观音茶树的芽,也可以不是铁观音茶树的芽。这与福建铁观音茶的概念不同。
2、武夷岩茶;
产于闽北秀甲东南的著名山区武夷,茶树生长在岩缝中。武夷岩茶具有绿茶的香味和醇厚的红茶,是中国最好的乌龙茶之一。武夷岩茶是一种半发酵茶,其生产方法介于绿茶和红茶之间。
3、福建白茶;
主要茶区产于福建北部的政和县,福建东部的福鼎县。福鼎最初是白茶的主要产区,解放后主要生产红茶和绿茶。近年来,由于福建白茶的保健效益和药用价值逐渐得到认可,部分白茶生产根据市场需求恢复。
4、福建茉莉花茶;
主要产于福建省福州市和福建省东北地区。
它是由优质的干绿茶和茉莉花制成的。福建茉莉花茶外形美观,毫峰显露,香气浓郁,清新持久,清爽爽口,汤色黄绿明亮,叶底均匀嫩绿,耐泡。
福建茶叶史:福建省是一个多茶产区,有1000多年的茶叶历史。茶文化是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地,是乌龙茶和白茶的发源地;武夷岩茶、大红袍、铁观音、白银针、功夫红茶在国内外享有盛誉,福建茶在世界上占有非常重要的地位。
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