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茶话会和茶歇会「茶宴寓意」是中国传统文化中的一种礼仪,它不仅仅是一种饮茶的方式,更是一种文化传承。
那么,茶话会和茶歇会「茶宴寓意」究竟是什么呢?它们又有哪些特点和意义呢?
酒会醉人伤神,茶能醒神健身,具有提神、消食、明目祛邪。
唐代饮茶之风盛行,茶成为当时的珍贵饮料。茶宴的形式多种多样,可分为三类:
一是清饮,常叫朋友在花间竹下,以茶代酒;
二是寺庙举办的大型茶宴,如径山茶宴等;
三是茶季在茶叶产地举行的品茶歌舞宴。
唐肃宗年间,湖州紫笋茶和常州阳羡茶是进贡朝廷的贡品。每年茶季到来时,湖州、常州太守都会到两州相邻的顾渚花山“景会亭”聚会,由州太守和知名人士共同品尝和审批贡茶的品质。同时,皇帝还派茶官、专使、太监到“贡茶院”、“茶舍”,专门监制贡茶,形成了一年一度的茶宴。
唐代诗人白居易曾写过一首诗来描述茶宴的盛况:“当你闻到茶山之夜时,珠翠的歌钟就在你身边。盘子分为两个州界,灯前合作一个春天。青娥的舞蹈很精彩,紫笋一起品尝新的。我叹了口气,蒲黄酒在北窗下睡觉。”从这首诗中,我们可以看到白居易因为生病不能参加茶宴而感到遗憾,这表明茶宴受到了文人的喜爱。
茶宴的出现,刺激了茶食的发展。茶宴不同于酒宴,食物也不同。茶宴上的食物叫茶食,主要是比较清淡的面食和水果。比如《世说》中提到的“粽子”和《大金国志》中提到的“蜜糕”,都是糯米做的一种茶食。日本《禅林小歌》详细介绍了中国唐式茶会的食物,均为素食,包括水晶馒头、乳饼、茶麻饼、馒头、卷饼、温饼、馄饨、螺结、柳叶面、相皮面、经带面、打面、素面、韭菜面、冷面等。
在非正式的茶宴上,还有荤菜,比如陆游独有的鸭脚。他曾在《听雪为客买茶果》中写道:“你可以煮鸭脚而不是栗子和梨。”茶宴消失后,茶食传给人民。在如今北京、上海、南京、广州、成都等地的茶馆里,茶食不仅品种繁多,而且各具特色。
除了茶馆,茶食在民俗中也有一定的地位。
在宋代,茶宴更受欢迎。
从官场到民间,从文坛到寺庙,经常有茶宴。户部尚书蔡京在《延福宫曲宴》中提到了皇家茶宴的盛况:“宣和二年十二月已经,召宰执亲王等曲宴命令延福宫近服茶具,亲手注汤击指。少顷,白乳浮盏面,如疏星淡月,顾诸臣说,这是自布茶。
喝了之后,都吃了f谢。
特别是宋徽宗,经常用茶宴请大臣,自己做饭。他还有一本茶书《大观茶论》。
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