安化黑茶的历史文化讲解「安化黑茶历史」

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安化黑茶，这一千年历史的瑰宝，是如何从一片叶子演变成一种文化的象征？它的历史沿革又是如何影响着中国乃至世界的茶叶市场？让我们一起探索安化黑茶的历史文化，揭开这一神秘面纱。

安化红茶历史文化研究，安化红茶成名于唐代，明洪武24年（公元1391年）朝廷命令安化县政府，每年贡芽茶22公斤（现13公斤），列入保贡档历史。

安化红茶历史文化考证：

1、花卷茶位于北京故宫博物院。2010年11月3日，宫廷历史部专家到安化红茶文化展览馆参观安化红茶时，介绍了北京故宫博物院工作人员在清理清嘉庆皇帝的日用品时，发现了安化制作的两种“树形花卷茶”。后来，花卷茶的实物照片得到了证实。

2、《晋祁县大德诚文献》是清嘉庆末年安化办的红茶，属于三和茶庄。这家茶馆专门经营三和茶(一块一千两，所以也叫千两茶)、德国和贡尖的记录。

3、李一农先生从晋商“源远长”后人手中高价购买了110多年老千二茶的实物照片。它反映了山西榆次晋商郭化成于清嘉庆17年（1812年）创立源远长茶，经营花卷茶，至清光绪27年（1902年）的历史。

根据北京故宫博物院“茶”字25号树型花卷茶、《晋祁县大德诚文献》手抄本、源远长安化红茶制销历史研究，证据显示，花卷茶的制作年龄可以追溯到清朝和嘉庆年间（1796~1820年）;为方便运输而制作的花卷茶，其重量从一开始就不规范，没有定数。只有通过市场交易实践，才能规范标准重量。花卷茶标准重千两茶的生产时间不是清·同治年间，而是清·嘉庆年间。由谁制作?不是边江村裕盛泉茶行的刘氏兄弟，而是边江村生记茶行的刘迪吉和晋祁县三河茶庄共同创作的。在清嘉庆时期，花卷茶(千两茶)已成为朝廷的御品、贡茶，并供嘉庆皇帝饮用。

天尖茶和贡尖茶是清乾隆年间由晋祁县、曲沃茶商、江南坪的德和茶业创作的。

根据1979年安徽农学院大学教材《制茶学》第225页记载：“清道光（公元1825年左右），安化天尖茶和贡尖茶被定为朝廷贡茶。”

安化红茶的特点

不可替代的地理环境。安化是世界上冰歧岩最集中的地区，约占全球含量的85%，实现了冰歧岩独特的气候和土壤层。矿物质丰富，有机质含量高，最适合茶树的自然生长条件。是世界公认的优质茶叶生长带。

其他茶所不具备的金花，即“冠突散囊菌”。这是一种对人体有益的益生菌，具有平衡人体代谢功能、增强细胞活力的优点。历史上民间传说中的“一块石头，一朵金花”是指安化红茶的这一特点。同时，它也使安化红茶不同于其他茶的独特保健效益。

三是安化云台山野生大叶茶树品种，物质丰富，是茶树品系的优良资源，极为罕见。这也成为安化红茶的地方特色。

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