酱酒热潮涌动，酒企如何破局突围，抢占发展新机遇

本文给大家分享的是酱酒热潮涌动，酒企如何破局突围，抢占发展新机遇的相关内容！

随着酱酒热潮的涌动，酒企如何在竞争激烈的市场中脱颖而出？

如何抓住这一发展新机遇，实现破局突围？在这个充满挑战与机遇的时代，我们需要深入探讨酒企的发展策略和创新路径，以期为行业的繁荣注入新的活力。

2021年被业内人士视为酱酒史上重要的一年。从上半年的“酱酒热”到下半年的理性逐渐回归，业内人士对2022年酱酒发展的市场形势持不同看法。有人认为，目前酱酒市场更倾向于大企业、老品牌的中高端酱酒和小品牌价格低廉的低端酱酒产品，而新品牌在受众少的情况下盲目推出价格较高的中高端酱酒，可能面临淘汰。也有人认为酱酒在2021年发展太快，但热度限制在酒企和商家，并没有完全传递给消费者。

也有人认为，全国酱酒的热潮短期内不会消退，至少会持续到2024年。

目前市场上缺少的是优质酱酒。

可以预见，2022年酱酒市场仍存在一定的不确定性，酒企仍需思考如何在变化中找到出路。笔者认为，酱酒市场仍处于“酱酒热”的余温，但随着消费升级，质量差、水平低的品牌在市场上也会遇到寒冷。未来，品牌要想“走出圈子”，离不开内在品质祝福和对外的双向驱动。在走这条路的品牌中，小糊涂仙无疑是一个有研究价值的样本。

2022年初，小糊涂仙宣布建立新的核心品牌战略矩阵——“两浓两酱”。在经典香味得到市场高度认可的情况下，小糊涂仙女也大力发展酱香型白酒，拥有小糊涂仙女酱酒系列和悠闲品牌，致力于打造高端白酒。

要谈酱酒的质量，就离不开对酱酒产区的讨论。所谓“西波尔多，东赤水河”，酱酒产区对高品质酱酒的影响至关重要。

目前，市场公认的酱酒优质产区主要在贵州、四川、山东等地，其中贵州产区处于核心地位。在这一点上，小糊涂仙酒集团看得很清楚。

在贵州赤水河谷习水县建设生产基地是小糊仙打造优质酱酒的第一步。赤水河谷作为世界酱酒的核心产区，其独特的小气候、独特的水土和微生物资源为小糊仙酿造优质酱酒提供了宝贵的自然条件。

秉承产品的高品质要求，除了产地的选择外，在原料的选择和酿造工艺上，小糊涂仙也有自己的思路。

在原料选择上，小糊仙选用赤水当地生态糯高粱。这种高粱颗粒饱满，小皮厚，更坚固耐煮，糖、角质、单宁比例更合理，淀粉含量是其他高粱品种的几倍。用这种高粱酿造的酱酒，酒体更醇厚，香味协调，是优质酱酒的首选。在此基础上，小糊仙遵循“12987”酱酒的古老酿造工艺，即一年的基本酿造周期、二次喂养、九次烹饪、八次发酵和七次取酒。古老的酿造工艺不仅是技艺的传承，更是世代酿酒师的匠心凝结，也是仙酿优质酱酒的重要一步。

作为继承中国优秀传统文化的高端酱酒品牌，“悠闲”不仅继承了赤水河流域深远的酿酒传统，更符合现代健康饮酒趋势，创造了独特的“软酱香”，与茅酱香、四川酱香被称为“中国三大酱香学校”。

把握酱酒酿造的每一步，在质量上坚持高要求的标准，也得到了国内外的高度认可。

凭借卓越的产品实力，心悠悠品牌先后获得“中国白酒感官质量奖”、“大国酱香榜样品牌”、“十大高端品牌”、“酱酒品牌前100名”等荣誉。2022年，国际葡萄酒和烈酒大奖赛(以下简称:IWSC）与旧金山世界烈酒大赛(以下简称:SFWSC）结果公布，小糊涂仙酒集团选出的三大系列八款产品全部获奖。

其中，酱酒系列在比赛中大放异彩，在两场比赛中共获得两项“双金奖”、一枚金牌和三枚银牌的好成绩，每一款产品都得到了国际专业品鉴专家的高度肯定和好评。

例如，在IWSC评选中，小迷茫仙酱9获得金奖，受到专家组的高度赞扬：“第一款产品香气浓郁，香气浓郁，回味甘甜，令人难忘。这是一场味蕾盛宴，一款值得珍惜的葡萄酒。“小糊涂仙酱香酒在国内外都取得了如此好的成绩，这不仅意味着小糊涂仙的匠心工艺得到了国内市场和国际评价体系的高度认可，也意味着小糊涂仙在酱酒酿造方面具有很强的品质实力，也证明了中国酱酒有走向世界的信心。

在任何时代，品牌的发展都有新的机遇，但所有的发展都离不开高质量的基础。小迷茫仙自成立以来，能够在酱酒市场站稳脚跟，离不开长期的高品质要求，只有这样的坚持才是品牌脱颖而出的重要原因。正如国家食品质量监督检验中心副主任程劲松所说：“小迷茫仙女紧跟时代发展趋势，精益求精。依托赤水河谷独特的酿造生态优势，遵循千年传统酿造工艺，完善酒体配方，将创造更好的白酒饮用体验。”

在酱酒发展依然繁荣的当下，一个品牌除了注重品质外，自身的文化和内涵也将成为产品“走出圈子”的加分点。在这一点上，小糊涂仙具有深刻的前瞻性。早在成立之初，小糊涂仙就以“传承中国优秀传统文化”为己任，将白酒与传统文化创新融合，打造文化白酒。从内涵上看，小糊涂仙酱酒系列作为小糊涂仙的主要系列之一，蕴含着“难得糊涂”的人生哲学，也是小糊涂仙“文化白酒经典”的代表之一。从外观上看，酱酒系列将是“千里江山图”、祥云等东方元素融入包装设计，向消费者传达东方魅力。小糊涂仙女的高端柔和酱香品牌悠闲，是以接近自然的中国传统色彩为主色彩的辅助产品内涵表达，以太极和景观塑造东方特色的悠闲形象，融入东方思想。内涵与外观的结合强化了小糊涂仙酱酒“文化白酒”的特点，成为小糊涂仙在高品质酱酒市场上仍能获得大量忠实观众的重要原因。

品牌建设是品牌发展的核心，随着时代的发展和消费的升级，开拓创新已成为企业前进的必要步伐。今年1月，小糊涂仙紧跟时代消费需求，以心启“新”，举办品牌更新升级战略新闻发布会。新闻发布会上，小糊涂仙酒集团品牌运营管理中心总经理曾琦介绍：“小糊涂仙推出酱66、酱9和酱12三种新产品是从品牌定位、价格部分、人群和葡萄酒特征四个方面深入研究酱酒市场的决定。以“国家酱酒”为系列品牌定位，布局次高端酱酒市场，提升品牌价值。1月10日，小糊涂仙心悠闲品牌还发布了未来小糊涂仙酒集团高端酱酒战略产品——“心悠闲心情系列”鉴定、鉴定、鉴定，以及“国瓷系列”藏瑜、笨拙、回归自然。心悠闲系列还以全新的品牌形象、文化和理念向消费者展示了小糊涂仙对高端酱酒的新定义。“高端化首先是基于长期主义的‘高质量生产能力’。

目前，好酒的技术基因是陈酿和首选。正如北京微酒世纪文化传媒有限公司董事长黄磊先生所认为，酱酒热的本质是品牌溢出到品类溢出。过去，消费升级的逻辑是单一的，以品牌为单一维度的梯度受益。现在消费升级的逻辑是复杂的，品牌梯度与品类梯度交织在一起。消费者的本质需求是好酒，“酱酒热”将继续，心悠闲地拥有时间、地点、人、资本、战略等系统优势，心情系列有很大的想象力空间。

不难看出，两次升级不仅是对市场信号敏捷快速反应的措施，也是深刻洞察国民需求、与时俱进精神的重要体现。

酱酒是目前白酒行业的风口，为我国白酒行业提供了新的发展机遇。小糊涂仙等企业为白酒企业树立了榜样，为我国白酒品质升级开辟了新局面。在新时代消费升级的背景下，“品牌”质量是酱酒乃至白酒行业整体发展的战略方向。在酱酒行业，是否具有较强的品牌实力将成为企业稳步发展的关键。在“酱酒热”的余温下，酒企要想突出重围，就需要有明确的品牌定位和强大的品质实力。只有这样，才能在酱酒品牌的竞争中树立优势，站稳脚跟。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示酱酒热潮涌动，酒企如何破局突围，抢占发展新机遇相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。