新国标政策下，哪些白酒企业将迎来发展机遇

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随着新国标政策的实施，白酒行业将迎来哪些新的发展机遇？

哪些白酒企业将在这个变革中抓住机遇，实现跨越式发展？本文将从政策背景、行业趋势和企业战略等多个角度，深入剖析新国标政策下白酒企业的发展机遇。

白酒行业离不开“新国标”的讨论趋势。2021年5月，国家市场监督管理总局批准发布《白酒行业术语》（GB/T 15109-2021)和饮料酒术语及分类（GB/T 17204-2021)两项国家标准，重新规范了白酒的定义，并于2022年6月1日正式实施。

根据新的国家标准，只有用“粮食”——大米、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮食纯粮食酿造才能称为白酒，所有“固态白酒、液体白酒、固液白酒或食用酒精为基础，添加食品添加剂，白酒风格的葡萄酒”都被称为香型白酒。

这意味着新国家标准政策实施后，“香型白酒”将从白酒分类中剔除，只有纯谷物酒符合“白酒”的定义，添加任何食品添加剂的香型白酒将不再属于白酒类别。

政策实施的影响

一些业内人士认为，新的白酒国家标准缩小了白酒的定义，将推动白酒行业的标准化和质量的提高，对白酒行业的整体发展具有更积极的意义。

也有很多观点认为，新国标的实施提高了白酒生产的门槛，白酒行业在白酒行业

笔者认为，新国标的颁布会对整个行业有一定的影响，但主要对低端白酒和劣质白酒影响较大。对于生产结构完善、规范的白酒企业来说，其质量认证和口碑认可的白酒行业优势将更加突出，这可能是一个新的行业机遇。

谁能抓住发展机遇？

近年来，用食用酒精冒充纯粮食酒的情况屡见不鲜。新国标的引入也将对市场规范起到一定的整顿作用，可以在一定程度上避免消费者被模糊概念误导。

从这个角度来看，葡萄酒企业要想抓住新的机遇，就需要在整体生产过程和品牌建设上有一定的行业优势和口碑基础。如何建立行业优势？对于白酒企业来说，无疑是产区、原材料、酿造技术三个方面。有很多葡萄酒行业有这样的行业机会，从行业发展的角度来看，最近发展迅速的小糊涂仙酒集团就是一个非常典型的例子。

小迷茫仙的产区位于贵州省赤水谷。业内人士或对白酒行业略知一二的人都知道，赤水河产区是中国三大白酒经典产区之一，多年来一直处于领先地位。赤水河两岸空气流动稳定，气候温暖湿润，特别适合白酒酿造所需微生物群的生长发酵。从产区选择出发，小迷茫仙树建立了行业优势，在一定程度上为其高质量的整体发展奠定了基调。

从原料选择的角度来看，无论是其浓香型白酒还是酱香型白酒，小糊涂仙都选用了产区的地方特色原粮。以酱香型白酒为例，选用的红英高粱是具有糖、单宁、角质比例合理、淀粉含量66%（其中支链淀粉占90%以上，是其他高粱品种的数倍）的有机糯高粱。高品质高粱是高品质白酒酿造的基础，也是小糊涂仙在白酒酿造中的一大优势。多年来一直坚持纯粮食酿造的发展方针，也将成为“新国标”浪潮中脱颖而出的关键。

然后是白酒的酿造工艺。古老的酿造工艺蕴含着祖先的智慧，更有利于保持酒中微生物种类的稳定。据了解，小迷茫仙的浓香型白酒不仅继承了原窖的古老酿造工艺，而且在此基础上融合了现代微生物技术，保证了产品的高品质水平和特色口感风格。在酱香型白酒的酿造中，小糊仙遵循传统的“12987”工艺，即一年一次生产周期、两次投料、9次烹饪、8次发酵、7次取酒。“12987”被誉为世界上最复杂的酿造工艺，但用这种工艺酿造的白酒在储存后，在口感上也具有明显的醇厚、柔软、酱香突出的品质优势，这也是小糊涂仙酱香型白酒“三香三润酱香优雅”独特风格的形成条件之一。

正如国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高级工程师程劲松所说：“小糊涂仙紧跟时代发展趋势，精益求精，依托赤水河谷独特的酿酒生态优势，遵循千年传统酿造工艺，完善酒体配方，打造更好的白酒饮用体验”，这是小糊涂仙能够开拓市场、赢得口碑的原因之一，在新国家白酒标准实施的背景下，也将成为小糊涂仙进入新机遇竞争时代的入场券。

还有一个值得注意的亮点。根据近年来各大酒企在文化输出方面采取的行动，品牌文化建设也将成为酒企新竞争的加分项。据悉，小糊涂仙自成立以来，一直致力于将优秀的中国传统文化与品牌发展相结合，打造独具特色的文化白酒，让消费者在品尝美酒的同时感受到东方思想文化的内涵之美。多年来，品牌文化的有力建设使小糊涂仙在消费者心中具有一定的品牌价值，也成为小糊涂仙在新竞争中的关键动力。

白酒新国家标准的实施将成为新时代葡萄酒企业是否具有竞争资本的试金石，也将在一定程度上促进行业的质量发展。具有品牌优势的企业，如小仙女，不仅不会因为新国家标准的出现而感冒，而且有机会进一步提高其在消费者心中的地位。

总的来说，对于白酒行业的发展，无论是新国标的实施还是未来行业的变化，笔者始终认为，只有不断做好产品质量建设、发展和品牌建设，企业才能在未来白酒行业站稳脚跟。

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