皇沟馥香·馥6荣获首届兼香型与创新香型白酒荣誉，共筑兼香力量

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皇沟馥香·馥6荣获首届兼香型与创新香型白酒荣誉，这是对皇沟酒业的肯定。

那么，皇沟馥香·馥6是如何共筑兼香力量的呢？它又有哪些创新之处呢？让我们一起来探讨这些问题。

由中国食品工业协会白酒行业委员会组织，省市食品工业协会联合主办，以“兼收并蓄包融万香”为主题的首届中国兼收并蓄包融万香型白酒优质发展大会在淮北举行。

作为香味的创始人和标准制定者，黄沟酒业应邀出席。黄沟富香6凭借其个性化的风味和卓越的品质，荣获首届兼收并蓄的香型白酒典型风格产品。

守正出新包容万香

一方水土养育一方人，一方人酿造一杯美酒。

白酒是人类共同酿造的产物。中国幅员辽阔，不同地区气候不同，微生物环境不同，形成了酿造技术的差异化。回顾中国白酒的发展历程，是继承中不断创新、创新中坚持传承的“兼收并蓄”之路，促进了中国白酒百花齐放、百家争鸣、包容万象的发展格局。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在会议讲话中表示，一是传统风格企业保持相对积极健康的发展趋势，二是适应消费者需求变化，积极探索过程变化，实现风味融合，促进风味创新风味产品源源不断，为企业创造新的市场增长点，现在世界、毛苦荞酒、皇沟等骨干企业，不断提高市场份额，在支持企业经营业绩显著提升的同时，极大地满足了不断增长的个性化消费需求，为消费者提供了更丰富的风味选择。

香新标准开发新机

《香白酒》集团标准的颁布，充满了皇沟酒业几十年来对品质和风味个性化的追求，通过总结生产实践引导消费者认知。

可以发现，皇沟酒业正准确地踩在这三个关键词上。

当代消费者对自己越来越忠诚，每个人都有自己的口味偏好。

我认为白酒的下一步是根据不同消费者的口味偏好进行分类和细化。

中国白酒产业发展的重要标志是葡萄酒的个性化，皇沟的香味是皇沟葡萄酒产品个性化的具体呈现。

芬芳的个性化风味是皇沟酒业的价值所在。

中国葡萄酒协会主席宋书玉认为，好酒品质价值的标准在于其个性，酿造风味的个性化品质是未来。

产品的个性化表达是葡萄酒公司一直在为之奋斗的方向。消费理性和消费多样化已经成为当下，每一种美和每一种爱的美都必须是未来。他指出，真正好的产品必须有自己的相对特点和个性化，这种个性化可以被消费者感知，从而在消费者心目中具有独特性。

2000年，在著名白酒专家、第五届全国著名葡萄酒评估会专家组副组长于桥的亲自指导下，皇沟酒业开启了中国白酒香气融合新试点。12年后，它终于成为了皇沟香型白酒，开辟了白酒风味个性化的新轨道。白酒大师沈一芳曾高度评价皇沟香：“黄金，新贵”。

香新标准开发新机

基于工艺变革和技术进步的产品风格创新，不断为促进白酒产业健康发展、满足消费升级、适应个性化消费需求做出积极贡献。富香白酒技术是白酒大师于桥先生“皇沟试点”的总结，是中国传统白酒酿造技术的诚信创新和迭代升级。

1)四多：香味在酿造中，多粮多曲共酵，多香多味，一步成香，香味自然。

2)两长：无成本、长周期发酵、长周期储存

3)两少:杂醇油和醛类含量低于国家标准的1/10，不到传统香型白酒的一半，可以大大减轻饮酒者的身体负担。

典型的风格再次受到好评

在这次会议上，皇沟富香6获得了第一款典型的香型和创新香型白酒风格产品。这也是在第四届中国白酒黄淮核心产区优质发展峰会上被评为“区域标志产品”后，再次得到社会各界的认可。

“香酒”是酿出来的，也是喝出来的。质量稳步升级的“香型白酒”受到消费者的青睐，有效满足了消费者个性化风味的需求。对于“皇沟香”，宋书玉董事长评论说：在白酒行业，无论是什么风味的白酒，任何名酒，一旦离开原产地，都会失去本真，这是中国白酒自然酿造的核心，皇沟独特的自然生态和酿造微生态是“香型白酒”的生命之源。“皇沟香”是皇沟酒业探索差异化发展的有力实践。

目前，白酒行业已进入长期不缺酒但长期缺酒的新时代。品质竞争和风味个性化表达的升级已成为我国白酒高质量发展的重要标志。皇沟酒业坚持“文化三品”战略，顺应中国白酒创新发展趋势，锚定消费升级和需求方向，正在打造“香型白酒风味个性化表达模式”。

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