白酒行业谷底求生，巨头共议破局之路：等待复苏的关键时刻

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在白酒行业深陷谷底，巨头们共议破局之路的关键时刻，我们不禁要问：这场寒冬究竟何时结束？行业复苏的曙光在哪里？面对市场的严峻挑战，企业如何调整战略，寻求突破？在这个等待复苏的关键时刻，我们将深入探讨这些问题，为白酒行业的重生寻找答案。

本报记者周梦婷黄兴利北京报道

随着今年3月以来规模以上白酒企业月产量下降逐渐缩小，许多行业专家和企业对白酒的发展现状持积极态度。

中国葡萄酒协会秘书长何勇在11月29日举行的第五届搜狐葡萄酒年度论坛和葡萄酒品尝会议上指出，白酒基本上已经度过了雾的阶段，正在从谷底恢复。

尽管白酒发展前景广阔，但受多种因素影响，白酒产业的发展挑战依然存在。

特别是对于区域性葡萄酒企业来说，行业马太效应加剧，名酒下沉，面临着更加严峻的生活环境。在这种情况下，区域性葡萄酒企业坐在一起，探索新时期打破葡萄酒产业的道路，其中提高质量、促进国际化已成为许多企业发展的重要思路。

“基本度过阶段迷雾”

葡萄酒文化在传统文化中一直占有独特的地位，白酒也是中国重要的消费品之一。随着经济的发展和人们收入水平的不断提高，白酒产业也有了更广阔的发展空间。据了解，2022年中国葡萄酒流通产业市场规模已超过1.1万亿元。

今年，随着消费的逐步恢复，白酒产量也在逐步恢复。据国家统计局公布，2023年1-10月白酒行业产量再次收窄，规模以上白酒企业白酒产量达到347.8万千升，同比下降7.7%，同比下降1-9月累计数据收窄1.3个百分点。今年3月，规模以上白酒企业月产量下降29.2%，随后几个月降幅收敛。

截至9月，白酒企业月产量同比增长12.6%，同比转正。10月份规模以上白酒企业产量同比增长2.5%，继续保持正增长。

关于白酒行业目前的发展现状，何勇还在搜狐酒会上指出，白酒已经基本度过了迷雾的阶段，正在从谷底复苏。郎酒公司副总经理、战略推进部总经理易明亮指出，“目前，中国白酒正处于价值升级的黄金机遇期。没有弱周期或强周期。它必须是持续、稳定和挤压的发展和竞争。”

随着今年白酒产量的回升，一些专家和业内人士对白酒消费的回升持积极态度。但从白酒周期的长远发展来看，目前的白酒市场并不平静。2016年，中国白酒产量见顶，随后逐年下降。2022年，中国白酒产量仅相当于2016年最高点的49%。同时，规模以上白酒企业数量也在减少。2022年，规模以上白酒企业963家，较2016年下降39%。

对此，北京顺鑫农业有限公司牛栏山酒厂副厂长陈世军表示，目前正处于弱周期环境中。他说：“我们很难避免白酒的情况。从2016年到去年，产量加速下降，产量呈负增长，增速逐渐放缓。更重要的是，规模以上企业数量也在下降，现在有900多家，行业亏损面也在扩大。这是基本情况。”

“在这样一个弱周期的环境下，第三时代到第四消费时代的过渡，以及我们新鲜人群消费观念的转变，给我们带来了一个非常确定的机会，即简单的葡萄酒市场。到2025年，中国的简单葡萄酒市场容量将超过1700亿元。”陈世军说。

12月1日，酒类分析师蔡学飞告诉《中国时报》，阶段性迷雾更多的是寻找新技术、新模式，以适应消费升级趋势下酒类消费的新特点，特别是从渠道时代到消费者时代，从传统传播到信息准确传播，满足消费多元化趋势下的市场需求，使企业获得长期发展驱动力，此时，白酒行业通过阶段性迷雾仍为时尚，目前白酒消费周期明显，市场普遍认为本轮调整将继续。

行业巨变之下，破局之道

近两年来，随着著名葡萄酒的下沉，区域葡萄酒企业的市场空间进一步被挤压，马太效应日益突出，市场环境复杂，区域葡萄酒企业的生活环境更加严峻。在此基础上，搜狐创始人、董事长兼首席执行官、物理学博士张朝阳在搜狐酒会上表示，今年是中国白酒新周期的转折点，我们选择了品牌向上、国际化、年轻化这三个年度关键词作为论坛的话题，也是一个跨界，希望酒类企业在这一时期跨越行业周期，向世界展示中国白酒的美。

近年来，白酒行业集中度逐步提高，消费者品牌意识进一步增强。越来越多的消费者开始有能力消费高品质的品牌白酒，追求高品质的文化白酒已成为中高端消费者的消费趋势。愿酒业有限公司联席董事长、总裁蒲吉洲在搜狐酒会上表示，在行业格局的巨大变化下，只有识别和加强自身在质量和品牌上的竞争优势，才能解决不确定性，实现企业的生存和发展。

长期以来，愿意酒业将打造老酒类第一品牌作为其品牌战略。蒲吉洲说：“老酒战略是引领愿意酒业发展的全球战略，自提出以来，老酒战略已经全面贯穿愿意酒业管理、研发、市场、品牌、客户服务，自去年以来，我们继续增长，为老酒质量储存核心竞争力，为老酒质量打下坚实的基础。”

被称为“民酒之王”的牛栏山也将其质量视为未来业绩发展的重要支撑。据陈世军介绍，民酒有良心品质、良好口碑、规模大、性价比高四个非常重要的要素。

目前白酒产业发展的另一个突出特点是马太效应逐渐加剧。今年前三季度，白酒龙头企业“茅五洋汾泸”净利润达到1059亿元，占19家a股上市白酒企业净利润的近90%。对此，何勇表示，在马太效应下，消费变化、场景创新、渠道发展、新消费群体崛起、国际化前景广阔是白酒产业未来发展的重点。

近年来，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河股份、古井贡酒等名酒在国际化方面表现良好。何勇认为，白酒国际化不仅是白酒产业释放的必然需求，也是白酒产业供给侧改革的重要方向和蓝海增量的重要意义，即将到来的2024年是中国白酒产业发展的关键一年。

西凤酒管理有限公司副总经理宋建林也表示，行业股票竞争加剧，需要考虑推动白酒国际化。“西凤与中国历史、中国文化息息相关。我们希望文化引领品牌向外出口。上海贵酒股份有限公司总裁严克亚也表示，酱酒的细分赛道依然长而厚。“现在的趋势越来越明显:白酒年轻化，白酒女性化，白酒时尚化，白酒国际化。”

在一些行业专家看来，白酒企业需要大量的工作来准备国际化。蔡雪飞告诉我们的记者，白酒的国际化最终与中国饮食文化和国家战略发展直接相关，不仅是企业海外市场的简单突破，而且在标准对接、类别教育和消费习惯方面有大量的基础工作要做。

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