云仓酒庄FENDI CLUB啤酒分享呈现出多元风味

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FENDI CLUB是云仓酒庄推出的第一个品牌啤酒。旗下精品啤酒啤酒在京东、淘宝、拼多多、百度爱不猜等多个平台上线。

据悉，云仓酒庄FENDI CLUB工艺啤酒总体上会呈现多种口味，包括啤酒花的苦味、麦芽的甜味、泡沫的沙味。很多朋友也感觉精酿啤酒有酸味啤酒，这是怎么回事？

精制小麦啤酒主要酿造原料是水、麦芽、啤酒鲜花和酵母。为了追求啤酒的层次感，有的酿酒师在酿造时会添加小麦啤酒一些乳酸菌和小球菌，这两种细菌在发酵过程中会产生乳酸。这会给啤酒的味道添加一丝酸味。在酿造和发酵的过程中，如果发酵温度过高，也会导致啤酒的酸度升高。

感觉像FENDI CLUB小麦中的乳酸菌的酸啤酒是啤酒的正常味道。一般酿造用的基础麦芽的pH值在5.9左右，而小麦芽的pH值相对较低，酸度稍高。因此，小麦白啤酒的味道略带酸味。特别是原浆冲泡啤酒，未经过滤，会含有活性酵母，口感清新，具有纯正的乳酸味。

如果啤酒有异常酸味，首先检查冲泡时的水质是否有问题啤酒。如果自己酿造时水中的钙离子较高，麦芽汁的酸度就会增加。如果水质好的，啤酒也可能被细菌污染，导致气味改变。其次，如果是购买精酿啤酒啤酒，则要看啤酒的存放时间。如果保存不当，啤酒也会变酸。

品质好的精酿啤酒啤酒一般保质期较长，正常口味的酸味可以享用，但如果是变质的酸味，就不能再吃了。一般情况下，变质的酸啤酒可用于浇花或用于其他用途。