果酒元素融入白酒，助力酒企年轻化战略加速布局

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在这个追求个性与创新的时代，白酒行业如何吸引年轻消费者的目光？果酒元素的加入，是否能为白酒注入新的活力，助力酒企年轻化战略加速布局？让我们一起探讨这一话题，看看果酒元素如何成为白酒行业的新引擎。

随着消费者迭代，白酒企业开启了“果味”模式，贴近年轻消费者。5月29日，记者走访北京市昌平区回龙观地区超市时，注意到货架上果酒产品数量明显增加。事实上，为了接近年轻消费者，头部白酒企业的“水果”含量正在逐渐增加。据不完全统计，茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖等白酒龙头企业均推出果味产品。白酒企业开启“果味”模式的背后，是行业布局年轻化的诸多措施之一。

业内人士表示，推出符合年轻消费趋势的水果产品，只是白酒企业迈出品牌青年的第一步，后续也需要青年活动创造更符合年轻消费者的消费场景，最终通过体系、组织体系的变化重新定义与消费者的关系，真正实现品牌青年。

含“果”量增加

随着“微醉”概念的兴起，市场上果酒和低酒的数量显著增加。记者在参观终端市场时注意到，超市葡萄酒产品货架上的果酒品牌和产品很多。店员说，越来越多的年轻消费者会购买果酒产品。

事实上，果味产品因其甜味而逐渐受到年轻消费者的青睐。在此背景下，白酒企业也纷纷推出果味产品。记者了解到，茅台生态农业公司在“i茅台”app上推出了UMET蓝莓泡沫酒，同时开启了全国合作伙伴投资。在2023年的市场工作会议上，茅台表示，作为“新一代”的主流消费品，茅台生态农业公司在促进“年轻化”发展方面肩负着重要使命。

值得注意的是，除贵州茅台外，五粮液、泸州老窖股份有限公司和洋河股份都在果酒领域进行了布局。对于果酒市场的布局，洋河股份表示，果酒项目是公司未来发展的一个新类别项目。经过2-3年的努力，初步计划实现收入规模10亿-20亿元，果酒产品预计下半年上市。

白酒专家蔡学飞表示，随着消费回归理性，葡萄酒行业进入股票竞争时代，整体增长放缓，企业也需要寻找新的增量市场。果酒产品具有时尚属性高、饮酒门槛相对较低、饮酒场景多样的优点。葡萄酒企业可以打破传统葡萄酒企业的市场边界，扩大产品的新消费者群体，缩短品牌与年轻消费者的距离。

贴近年轻消费者

经过近年来的快速发展，白酒市场已经进入了股票竞争的时代。在此背景下，白酒公司也开始寻找新的增长极。随着年轻消费者的崛起，白酒公司正在关注年轻人。

据艾媒咨询统计，18-30岁的消费群体成为2023年中国第二大酒类消费群体，占39.13%。最大的酒类消费群体是31-40岁的消费者，占49.78%。里斯咨询此前发布的《年轻人葡萄酒-中国葡萄酒类别创新研究报告》显示，年轻人葡萄酒市场规模达到4000亿元，潜在年轻人饮酒人数达到4.9亿元。从数据中不难发现，国内酒类消费主体呈现年轻化趋势，以“Z代”为代表的年轻消费者正逐渐扛起酒类消费的旗帜。

中国消费品专家肖竹青表示，如何实现白酒年轻化是整个白酒企业面临的问题之一。白酒企业不仅在布局年轻消费市场，还在布局20年后的“年轻”消费者。

在参观回龙观地区的超市时，记者注意到，年轻消费者的数量在葡萄酒消费者中显著增加。回龙观地区物美超市店员表示，年轻消费者购买果酒、低度酒、啤酒、威士忌等产品相对较多。消费者张女孩在接受记者采访时表示，她每天都会购买果酒产品，如果酒。

记者通过天猫平台梅看旗舰店注意到，白梅看青梅酒12度150毫升品尝新鲜小瓶果酒女士低度微醉甜酒伴手礼达到20万；UMEET蓝莓气泡酒在“i茅台”App上推出，目前评价数量为24704。

中国食品行业分析师朱丹鹏表示，低度葡萄酒的快速发展有利于新一代年轻消费者和女性消费者的崛起。未来，新一代消费者群体的思维和行为将决定该行业未来的发展趋势。

产品年轻化只是开始

从数据来看，虽然国内酒类消费呈现年轻化趋势，但年轻消费者对白酒的认可度仍有待提高。根据里斯咨询公司发布的报告，白酒被选为最不适合年轻人的酒，只有9%的受访年轻人表示会经常喝白酒。

相应地，年轻消费者正逐渐成为葡萄酒消费的主要力量。对于白酒企业来说，在股票竞争时代，企业不仅要抓住白酒的核心消费群体，还要培育潜在市场，加快白酒企业品牌年轻化的步伐。

肖竹青认为，低水平、水果味是未来国际葡萄酒产业的发展趋势之一。年轻消费者正逐渐成为葡萄酒行业的新消费力量，年轻消费者更愿意接受低水平、水果味的葡萄酒行业消费时尚。

纵观近年来市场的发展，不难发现，为了贴近年轻消费群体，白酒企业纷纷推出跨境产品、冰淇淋、咖啡、巧克力等低端产品，以吸引年轻消费者。

除了推出含酒精产品外，白酒企业还加大了文化创意的规模。

值得注意的是，随着年轻化进程的加快，葡萄酒企业的年轻化布局不再停留在产品上。在方面，葡萄酒企业也开启了年轻化战略。今年春节期间，山西汾酒与抖音短平台共同推出了“我们都喜欢汾酒”抖音挑战赛，3天内播放量超过4.2亿次；红星前门源博物馆通过多媒体投影、幻影成像、互动透明屏幕等展示技术向消费者展示了北京二锅头酒的传统酿造过程。

蔡学飞表示，年轻化需要企业在相关品牌过程中转变话语体系，借助新媒体工具、体验等内容，实现传统白酒内容的当代创新输出，从而俘获年轻消费者。

除了推出年轻产品，年轻群体的跨境也是一种有效的方式。通过年轻消费者喜欢的方式，更容易引起群体传播和裂变，有利于产品和事件。

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