宋书玉：白酒去库存周期中，产业长周期价值属性持续稳定

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在白酒去库存周期中，产业长周期价值属性持续稳定。

那么，如何理解这一现象呢？白酒行业的库存周期与产业价值属性之间有何关联？本文将探讨这一问题，并为你提供深入的分析。

随着产品库存的增加、渠道持续消化能力的不足、消费的放缓，在各种“高预期”和“冷现实”的交织下，白酒行业去年经历了不寻常的一年，其中去库存和价格倒挂是行业的主要特点。从行业协会的角度来看，今年白酒行业可能会延续去年的发展趋势。

在2024年贵州白酒企业发展圆桌会议上，中国白酒协会主席宋书玉表示，白酒行业仍将处于去库存周期，库存时代的特点越来越鲜明。他用五个“事实”概括了当前的行业状态，即强竞争已成事实，产能提升导致的产业竞争加剧已成事实，消费者需求多元化导致的产品多元化已成事实，品类竞争加剧已成事实。事实上，中小企业受到挤压和发展的困扰。

“白酒行业的价值属性和螺旋式上升趋势的底层逻辑从未改变，白酒行业发展的市场需求也没有改变，白酒行业创造美好生活的表达也没有改变。(每个人)都应该对这个行业有信心。”宋书玉说。

据记者了解，在白酒行业整体存量博弈的特点下，贵州白酒行业仍在继续良好的发展势头。根据贵州白酒产业发展促进会编制的《2023年贵州白酒产业发展报告》，去年贵州白酒产业收入增长11.7%，新增产能10万千升。但在复杂的市场环境下，去年贵州白酒利润下降10.4%，全国白酒利润从43.9%下降到37.3%。

宋书玉认为，目前贵州白酒产业享有多种“利好”。在政策层面，新国发2号文件明确提出，要充分发挥赤水河流域酱香型白酒的产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地；在产区建设层面，仁怀产区加强治理，习水、金沙、赤水产区上升，产区品牌价值不断提升；产业规模方面，贵州酱香型白酒产能超过60万千升，贵州白酒收入2000亿元；在品牌建设方面，贵州呈现出“一超多强”的品牌格局。

随着经济环境、市场需求和产业自身发展逻辑的影响，白酒产业进入缓慢增长，股票竞争、多元化消费和市场宽度竞争已成为事实，强集中完成后的强分化正在孕育。在“双理性”时代，宋书玉思考了贵州白酒的发展。

针对消费市场的变化，宋书玉表示，“理性饮酒、理性消费、少喝”的“葡萄酒消费观”已经形成，成本表现是消费者理性选择的核心支撑，对于高端品牌，成本表现的核心要素必须是稀缺价值，在此背景下，做好生产能力与生产的关系，做好需求与供给的关系，促进供给侧变革的需求侧发展。

在强分化趋势方面，宋书玉指出，未来白酒产业的发展必将回归其起源，即传统和个性。

目前，白酒产业强分化时代已经拉开帷幕。要大规模酿造和整个产品线，同时要考虑多品牌是否应该分化，是主动分化还是分化。

在产区建设方面，宋书玉认为，围绕产城一体化，葡萄酒产业、城市、产业、创造需求、突出文化、提升价值，可以重建贵州白酒。他还指出，产能不能成为工业价值下行的压力生态，产能提升必须有上限，价值提升必须没有上限。“在不缺酒、长期缺酒的时代，如何酿好酒、酿好酒是加强贵州白酒的基本逻辑”。

在多元化需求方面，宋书玉认为，为多元化需求酿造多元化产品符合市场发展的逻辑。差异化竞争是产业健康可持续发展的良好生态，同质化竞争是恶性竞争，必将使整个产业逐步走到尽头。“中国白酒产业的基本原则，一方粮谷酿造一方酒，各美其美，各表其美，美与共。中国白酒风味划分的时代已经结束，白酒的个性化宣传无疑是产业发展的未来。

在产业链价值方面，宋书玉再次强调，打造世界上最著名的烈酒产区是贵州白酒产业发展的核心命题。

在国际蓝海方面，宋书玉提到，中国白酒的国际化是一个坚定而明确的发展方向，其中贵州白酒的机遇是茅台国际化创造的机遇。

“酒业发展的历史告诫我们，酿酒就像做人一样，品德第一，品质第一，不能劣质，不能低质高价。宋书玉承认，当市场好，消费者需求旺盛时，往往会犯透支品牌和透支质量的错误，即加法、增产，以高品牌延伸产品，以低品牌提升品牌，盲目提价、追价；当市场不好时，成本往往会大大降低，比谁卖的便宜，侵权内卷，恶性竞争，“忽视时间价值，忘记岁月陈酿，不能保持匠心，不能保持质量”。

在推动贵州白酒产业高质量发展的建议方面，宋书玉以八个“处理好”为建议，即处理好产能投入与价值投入的关系，处理好产能投入与农业投入的关系，处理好产能投入与生态保护的关系，处理好产能投入与质量、品牌与文化的关系，处理好产能投入与产业链投入的关系，处理好瓶内酒与瓶外酒的关系，处理好巩固国内市场与开拓国际市场的关系，处理好产业发展与人才科技发展的关系。

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