西凤酒破百亿大关，厚积薄发跻身顶级俱乐部

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西凤酒，这一拥有千年历史的中国名酒，如今破百亿大关，跻身顶级俱乐部。它是如何厚积薄发，实现这一伟大壮举的？在这个过程中，它又是如何传承和创新，为中国白酒业树立了新的标杆？

在经历了疫情考验和消费者需求转型后，葡萄酒行业无疑进入了一个新的发展周期。这意味着竞争模式相对固化，头部阵营趋于稳定。

那么，从2024年开始，这个行业还能给我们什么新的惊喜呢？

最新消息显示，陕西西凤酒于2023年正式进入100亿阵营，这意味着西凤酒经过长期的深度培育和建设，坚持“高端、全国化”的发展理念，已成功复兴，再次进入一线葡萄酒音乐部门！

1月6日，西凤酒100亿元庆典暨西凤酒2023年全球经销商和供应商表彰大会将在西安曲江会议中心举行。届时，不仅将有西凤酒100多亿元的正式公告，还将有各种关于未来发展的规划向世界传达。

西凤酒赢得了“高端、全国化”的拉力赛，那么它做对了什么呢？未来会有什么新的发展趋势？

爆发之年，也是未来之年的基础

2023年，这个行业开始进入新周期，进入百亿俱乐部。这对西凤酒意味着什么？如何在行业彻底转型前跑赢时间，实现百亿收入？

“现在是获得百亿俱乐部门门票的最后时刻，这对西凤酒来说意义重大。”著名葡萄酒专家、九度咨询董事长马飞认为，行业转型伴随着消费转型。

如果在新周期模式固化之前未能实现100亿元的收入，就意味着失去了作为一线葡萄酒继续进行下一轮竞争的机会。

这对西凤酒尤为重要，也是实现品牌复兴、重新进入一线名酒行列的关键环节。

事实上，自2019年以来，张正掌管西凤，重塑“红西凤”，逐步建立了“高端、全国化”的发展路线。

一方面，完善产品体系，建立红西凤位置高端、与其他一线葡萄酒相当的战略；另一方面，扩大领土，增加国家布局。

2023年成功实现百亿突破，与西凤酒的各种布局和市场深耕有很大关系。

自2019年以来，西凤酒围绕“高端”战略目标，逐步完善红西凤家族产品结构。2021年，西凤酒推出超高端产品“五星红西凤”，与标准版红西凤形成强大匹配，稳定了红西凤酒在高端领域的地位。

在完善产品结构的过程中，西凤酒不遗余力地培育市场，改善管理。2022年被指定为西凤酒“市场突破年”，2023年是西凤酒企业“管理推广和市场拓展年”。

这意味着到2022年，西凤酒全国市场布局将基本完善，2023年将在此基础上进一步巩固和提高管理水平——后者是现代企业必不可少的基本条件，也是适应100亿规模的基本配置。

西峰酒不断优化市场结构和布局，完善的顶层设计，适合实际市场措施，详细实地考察，西峰市场行动成为整个行业的焦点，采取多种措施，加快市场裂变，开拓新的市场格局，为国内市场的高质量发展提供有力支持。

2023年，西凤酒在改革开放前沿深圳推出次高端产品“红西凤1978”，形成以红西凤为核心的产品体系。

红西凤1978正式上市后，立即掀起红色风暴——红西凤家族从深圳出发，一路向南京、郑州、天津等一二线城市推广，让“红西凤1978”的品牌实力在短时间内爆发。

品牌日益完善，市场建设同步跟进——西凤酒继续在全省深度培育、省外广泛布局和重点建设方面下功夫，“凤香盛宴”继续赋能品牌，重视消费转型时代与C端的联系，完成了从品牌到市场的精细落地过程。

在管理方面，无论是智能生产还是行政效率的提高，都符合现代企业的治理标准，符合国际一流的战略目标。

市场的深度培育和管理效率的提高带来了新领域的进步。2023年上半年，西丰电子商务公司额较2022年同期增长17%。

“从此到全国划分战略区域，逐步深化，再到完善产品结构体系，西凤酒在市场层面的行动逐步完善。2023年，西凤酒将继续推进、推广、精细化，最大限度地利用之前积累的势能，彻底引爆市场，从而在新的市场周期正式到来之前实现100亿元的目标，进入一线阵营。”马飞说。

在他看来，西凤酒凭借其遗产和及时的战略决策，成功地赢得了时间，为下一步面向更大的市场和更大的目标奠定了良好的基础。

质量积累，自信源于实力

红西凤之所以能在很短的时间内“红中国”，是因为西凤酒在2023年实现了年收入100亿元的战略目标，不仅与其深厚的品牌文化积淀有关，更与其独特的品质实力有关。

市场消息显示，近年来，红西凤酒系列产品需求旺盛，终端配额往往提前实施，缺货已成为常态。金奖老绿瓶系列西凤酒也实现了重点市场的全球覆盖，市场反响热烈，供不应求。

需求端的热情给供给端带来了更多的信心。

在2023年2月19日举行的西凤酒2022年全国经销商和供应商表彰大会上，张正面对全国合作伙伴，明确表示：“现在西凤酒比以往任何时候都准备得更充分，更有信心、更有决心、更有能力实现回归一流的目标。”

这种信心、决心和能力得到了西凤酒卓越品质实力的保证。

一方面继承传统工艺；另一方面，它在智能化和数字化方面发挥着频繁的作用，使古代西凤酒始终领先于时代。

近年来，西凤酒在供应链建设、智能酿造等方面取得了显著成效。

在原料方面，西凤酒依托中国酿造原料和质量安全研究所，建设了专业、标准化、现代、规模的“酿造原粮示范基地”，实施从田间到餐桌的质量控制，建立了50万亩红甸子高粱基地，提高质量，促进粮食农民收入致富，帮助农村振兴。

在生产方面，西凤酒发展史上最大的技术改造项目“333”项目于2021年正式实施，“一站式”智能酿造生产车间投产，实现第一轮破窖。通过高级工匠和酿造技术人员的精确控制，同时减轻了员工的负担，保证了基础葡萄酒的质量。西凤酒还实现了3万吨优质大曲生产、3万吨优质基础葡萄酒生产和3万吨葡萄酒储存能力。

2022年2月17日，“白酒数字化工厂建设项目”通过专家组验收。

该项目为西凤酒创造了全国同行业的四项亮点技术：窖盖水封法、八孔出料稻壳系统、840米长的酿造材料正压输送系统和大型智能数字化酿造生产线。

该项目解决了自动粉碎和配料、仿生音乐、实时监控系统应用等行业的关键问题。西丰酒打造了全国一流的智能数字酿造生产线，引起了白酒行业的广泛关注。

这意味着西凤酒以凤凰白酒的生产工艺为基础，以工业互联网、智能制造和综合控制系统的应用为手段，为促进凤凰白酒产品的升级奠定了智能基础。

凤香可为，西凤酒已吹响国际号角？

被列入百亿俱乐部，重返一线名酒行列。

那么西凤酒下一步从何而来呢？

事实上，从即将到来的“西凤酒百亿庆典暨西凤酒2023年全球经销商和供应商表彰大会”可以看出，西凤酒可能在不断推进全国化的同时，同时发展国际化。

“从‘全国’到‘全球’，虽然只有一个词的区别，但它代表了西峰葡萄酒发展战略目标的转变和发展理念的转变。”一些行业观察人士认为，建立国际国内双循环相互促进的新发展模式已成为现阶段的发展中心。葡萄酒行业自然应该采取行动，利用趋势，举起旗帜。

此前，其他著名葡萄酒已在欧洲、美国、东亚等国际市场布局。

作为中国传统凤凰香型葡萄酒的代表，作为中国四大老葡萄酒之一，西凤酒的品牌文化和历史遗产是其国际优势之一，也是打开全球市场的重要信心。

2023年，西凤酒在海外市场也取得了显著进展，成功地扩展到30多个国家和地区。

值得注意的是，“凤凰香型”不仅可以作为国际名片和标签，也是消费多元化和个性化消费时代的有力武器。

葡萄酒行业进入新发展周期的一个显著特点是消费者的需求更加多样化，消费者更关心产品是否符合自己的个性化需求。

在这种周期性的变化下，白酒产品的风味和个性化特征更加明显。对于西凤酒来说，其独特的凤凰风味特征，加上几千年来深厚的文化遗产，已成为其在后百亿时代的根本优势。

“凤凰香型的独特之处在于，它是12种香型中第一个以酒名命名的。”一些业内专家表示，所谓的“凤凰在西岐”，因此有西岐、凤翔的名字，西凤酒因生产在凤翔而得名，凤凰香型酒也因西凤酒的名字而得名。

名声传承了几千年，不仅仅是名声。事实上，西凤酒独特的酿造传承和卓越的品质底蕴是它屹立几千年的秘密。

从工艺上看，凤香型白酒的生产分为六个阶段:立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和选窖。这六个阶段形成了一年完整的生产周期。

凤凰风味的音乐也有自己的特点。大麦、小麦和豌豆制成的音乐分为槐树果肉、红心、胡茬和五花，各有优点；发酵窖为“地窖”；储存基酒的容器是一个独特的“大酒海”。

正是由于其一系列工艺的独特性，凤凰香型成品酒也呈现出典型的风格。著名酿酒专家龚文昌评价西凤酒：“醇高酸低，酯香适中，口感浓郁而不，清爽而不涩，芳香而不鲜艳，口感浓郁，硬而不，风格独特。”

西凤酒以其独特的风味和独特的酿造工艺，在四大名酒中独树一帜，品牌价值不断上升。2023年，西凤酒品牌价值高达2687.43亿元，红西凤酒品牌价值上升至1352.2亿元。

“浓香、酱香、香，已成为主流，这也表明当今消费端的价值取向”业内人士认为，在多元化需求的推动下，那些具有品质、品牌基础和自身特色的葡萄酒具有扭转趋势的动力。

作为凤凰风味类别的先驱和领导者，西凤凰酒无疑成为一个著名的“潜在股票”——它不仅是四种著名葡萄酒之一，也代表了凤凰风味类型的历史荣耀和现实高度，这也意味着它成功塑造了“红凤凰”这种高端凤凰风味酒，也即将迎来历史机遇！

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