法国与葡萄牙红酒「葡萄牙指南针红酒」

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法国与葡萄牙红酒，哪一个更能打动你的味蕾？让我们一起探索这款名为「葡萄牙指南针红酒」的佳酿。它融合了法国精湛的酿酒技艺与葡萄牙独特的风土人情，带给你前所未有的美妙体验。

葡萄牙可能真的与葡萄酒有缘，甚至名字也差不多(原谅小编这样联想)。事实上，葡萄牙的红酒确实不一样。这里有很多山，生产的葡萄质量很高，自然酿造的红酒也相当不错。

让我们来看看葡萄牙红酒的一些具体情况。

1、葡萄牙葡萄酒概况

葡萄牙位于伊比利亚半岛的西部。

它在过去几十年里成功地创新了葡萄酒行业。葡萄牙一直以加强葡萄酒和清淡的白葡萄酒而闻名。近年来，该国的干红葡萄酒以其成熟而丰富的风格逐渐吸引了越来越多国际葡萄酒行业的关注。

葡萄牙的气候非常适合种植葡萄。这是一种温和的海洋气候。夏天温暖，冬天凉爽潮湿。你越往南和东，气候就越极端。

虽然葡萄牙的地方条件没有法国和意大利那么广阔和复杂，但山区、河谷、多沙和富含石灰岩的沿海山丘的气候却非常多变。

就葡萄品种的多样性而言，葡萄牙并不逊色于意大利，其中当地葡萄品种多达这些葡萄品种有250多种，几乎只在当地种植，在世界上非常罕见。

二、如何理解葡萄牙葡萄酒标签？

葡萄牙有许多闻所未闻的葡萄品种。

葡萄牙语是一种相当小的语言，因此更难理解它的酒标。

作为新手，我们应该如何理解葡萄牙葡萄酒的标签？

了解葡萄牙葡萄酒的分级制度。葡萄牙葡萄酒分为三个等级是法定产区的葡萄酒（Denominacao de Origem Controlada，DOC）、地区餐酒（Vinho Regional）以及餐酒（Vinho）。

这些等级将标记在酒标上。DOC是最高等级的葡萄酒，相当于法国葡萄酒 AOC。DOC是葡萄牙的传统称谓。

目前，西班牙也使用欧盟规定的常用名称 DOP（Denominacao de Origem Protegida），也是指产区葡萄酒的法定保护。

第二个等级是区域餐酒，与区域餐酒相比。 DOC级葡萄酒没有那么严格，所以通常被认为质量不如 DOC。

事实上，由于葡萄品种和酿造工艺的选择和创新空间较大，许多制造商采用非葡萄品种和酿造工艺 DOC合法品种酿造的葡萄酒质量往往很好。餐酒是葡萄牙葡萄酒中最基本的水平，在葡萄牙以外很难买到。因为葡萄牙人是当地葡萄酒的坚定消费者，许多人只习惯喝熟悉的葡萄酒。

还需要记住一些常见的酒标术语。如“Quinta”（酒庄）、“Casta”(葡萄)、“Colheita”（年份）、“Branco”(白酒)、“Rosado”(桃红酒)、“Tinto”(红酒)、“Licoroso”(加强酒)、“Seco”(干酒)、“Doce”(甜葡萄酒)或“Garrafeira”(有点类似于西班牙的收藏级别 Reserva，指经过长时间的木桶陈酿)等。

3、典型的葡萄牙葡萄酒产区

(1)绿酒产区

绿酒产区（Vinho Verde）主要生产清新活泼的白葡萄酒，一般酒精含量不高，酸橙白桃香气浓郁。通常，这些白葡萄酒也有轻微的气泡，使葡萄酒的味道非常清爽，成为海鲜的最佳搭档。绿酒产区位于葡萄牙西北角，靠近大西洋。它生产的葡萄酒也像它的名字所表达的那样:一般只是桶陈酿，年轻时适合饮用（Vinho Verde的初衷是 Green Wine，即 Young Wine，它代表着青春和旺盛的生命力)。

我们称非成熟或未陈年的年轻葡萄酒为“绿酒”，绿酒在葡萄牙以外的地方很少见。

虽然绿酒产区也生产桃红葡萄酒和红葡萄酒，但主要是混合干白，由洛雷罗罗生产（Loureiro）、阿尔巴利诺（Alvarinho，与西班牙的 Albarino是同一种葡萄)、塔佳迪拉（Trajadura）或与其他葡萄品种混合而成。值得一提的是，蒙桑子产区（Moncao e Melgaco）只专注于生产原因 100%阿尔巴利诺葡萄酿造的白葡萄酒。

绿酒产区生产的干白大多不错。

如果你想体验一下特别高质量的，你可以找到它 Anselmo Mendes Anselmo或者Mendes酒庄 Aphros酒庄生产的葡萄酒。而该区的 Soalhero酒庄为我们提供了不同的干白，年轻时清爽迷人。经过几年的窖藏，雷司令可以开发出来（Riesling）同样的特点，酸爽宜人，香气细腻强烈。

(2)杜罗河产区

这是世界上最大的山丘葡萄园，其规模非常壮丽，令人惊叹。杜罗河产区（Douro）它一直以生产世界级的顶级葡萄酒而闻名，尤其是它的强化葡萄酒波特酒。近几十年来，干葡萄酒开始出现在波特葡萄酒的阴影下，因为该地区一直有优秀的葡萄园和酿酒师，所以它可以在短短几十年内酿造出受到世界赞扬的干葡萄酒，并确立它的声誉和地位。杜罗河的干葡萄酒包括干红、干白和干桃红。

干红葡萄酒酒体饱满，风格强烈，一般在木桶中陈酿一段时间。干红葡萄酒包括国内多瑞加葡萄酒（Touriga Nacional）、国产弗兰卡（Touriga Franca）、红巴罗卡（Tinta Barroca）以及罗丽红（Tinta Roriz，也就是西班牙的丹魄 Tempranillo），可以混合，也可以酿造单品酒。换句话说，杜罗河的干红风格和西班牙里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸产区（Ribera del Duero）、蒙塔希诺布鲁奈罗罗罗（Brunello di Montalcino）的类似。该区比较有名的酒庄是该区比较有名的酒庄尼伯特酒庄(尼伯特酒庄)、Quinta do Crasto酒庄和 Quinta do Popa酒庄。

杜罗河产区白葡萄品种不多，主要是拉比加多（Rabigato）、古维欧（Gouveio）、华帝露（Viosinho）菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）。为了在杜罗河产区找到优质的干白葡萄酒，不妨试试尼伯特酒庄的干白葡萄酒 Redoma Branco系列——酒体饱满，水果香气浓郁，矿物质风味浓郁。

(3)杜奥产区

杜奥产区（Dao）位于葡萄牙中部，没有内陆地区那么热，也没有海岸地区凉爽潮湿的海风，因此该地区生产的葡萄酒酸度和成熟度可以达到理想的平衡状态。

许多人会将杜奥产区的干红葡萄酒和法国勃艮第的勃艮第（Burgundy）优雅的黑皮诺（Pinot Noir）与红酒相比，杜奥产区的干红是国产多瑞加、珍拿、阿弗莱格（Alfrocheiro）以罗丽红葡萄为原料，酒体饱满，具有黑樱桃、伯爵茶和可可豆的浓郁香气。对此，经典的干红来自该区 Quinta do Roques酒庄。

杜奥产区生产各种混合白葡萄酒，但如果你想品尝单一葡萄品种酿造的干白葡萄酒，你可以尝试依克加多（Encruzado）白葡萄酒。喜欢白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）人们也应该爱上依克加多丰富的口感，它有烤苹果、柠檬和菠萝的强烈香气。新手第一次尝试依克加多干白，可以找到正确的方法 Quinta do Perdigao酒庄，酒庄的标志是一只山雀。

(4)里斯本产区

在里斯本（Lisbon）有一个非常小的子产区叫科拉尔（Colares），它是 DOC产区，主要生产拉米斯科（Ramisco）红葡萄酒。拉米斯科葡萄在沙丘上挣扎求生，必须深深扎根才能抵御严峻的海风。它酿造的葡萄酒酸度新鲜，但单宁强，能达到很好的平衡。拉米斯科干红也有非常尖锐的红色水果风味，具有很大的老化潜力，与意大利内比奥罗相比（Nebbiolo）红酒有点相似。

里斯本产区还有很多地区的干白葡萄酒，一般都是阿里图的（Arinto）和费尔诺皮埃斯（Fernao Pires）葡萄酿造而成。

这些干白口感酥脆，香气浓郁，绿色维特利纳（Gruner Veltliner）、阿尔巴利诺（Albarino）白葡萄酒风格相似。

里斯本产区的干红一般是国内多瑞加、国内弗兰卡、罗丽红的混合酿造，有黑樱桃、丁香、雪松的味道，会让人想起赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒。Casa Santos Lima酒庄(卡萨桑托斯利马酒庄)的干红值得一试。请注意，里斯本产区在历史上被称为“Estremadura”，这个词可能出现在一些老年葡萄酒标签上。

(5)塞图巴尔半岛

如果你喜欢意大利巴贝拉，（Barbera）干红葡萄酒，试试塞图巴尔半岛（Peninsula de Setubal）的卡斯特劳（Castelao）干红。卡斯特劳是葡萄牙种植面积最广的红葡萄品种。葡萄品种之前的通用名称是比利吉达（Periquita，这个名字可以用来指葡萄品种，也可以用来指荷塞玛利亚酒庄 Jose Maria da Fonseca Successores生产的品牌红酒)。正如美国的 Band-Aid（伤口贴纸品牌）相当于伤口贴纸，荷塞玛利亚酒庄生产的比利吉达品牌红酒代表了卡斯特劳干红。

(6)阿连特茹产区

如果你喜欢马尔贝克（Malbec）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红，可以试试阿连特茹产区（Alentejo）红酒。阿连特茹产区范围广，但只有阿连特茹产区范围广，但只有阿连特茹产区。葡萄种植在5%的土地上。

虽然该地区的葡萄酒产量不大，但却名声日显。

稍微熟悉葡萄牙葡萄酒的人都知道，葡萄牙一些重要的葡萄品种已经在这里定居，比如国内红葡萄品种多瑞加和阿拉贡内斯（Aragonez，即罗丽红）、阿弗莱格，特林加岱拉（Trincadeira），白葡萄品种费尔诺皮埃斯，胡佩里奥（Roupeiro）。因为这里阳光充足，无论是白酒还是红酒，都是酒体饱满，酒精含量高。

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