本文给大家分享的是葡萄酒搭配葡萄酒搭配什么喝的相关内容!
葡萄酒搭配是一门艺术,它能让美食与美酒相得益彰。
那么,葡萄酒应该搭配什么喝呢?
是与食物搭配,还是与场合搭配?或者,我们应该根据葡萄酒的品种、口感和香气来选择搭配的食物或饮品?
葡萄酒和奶酪最早起源于法国。法国拥有世界上最好的葡萄酒和奶酪,两者的结合形成了几乎完美的玛丽。
面对各种各样的葡萄酒和奶酪,如何搭配才是最合适的?
一、硬奶酪配酒指南
如果你想搭配一款干白或中等酒体浓郁的红酒,选择新鲜的硬奶酪是个不错的选择。这种奶酪简单不复杂,可以和这种酒很好的搭配。
奶酪种类:1、Montgomery’s Cheddar;
2、Parmigiano-Reggiano;
3、Lincolnshire Poacher;
4、Comté;
5、Gruyère;
6、Emmental;
7、Manchego(sheep);
8、Pecorino(sheep);
9、Grana Padano。
配酒:红酒:波尔多混酿,黑皮诺,奇安帝,内比奥洛,里奥哈;
白酒:汝拉黄酒,勃艮第白,孔德里约。
二、软奶酪配酒指南
搭配软奶酪一定要更加小心,因为这些奶酪都有自己的特点,尤其是成年软奶酪。用酸度高的葡萄酒搭配软奶酪是一个不错的选择。酸度与软奶酪厚度的口感中和会使两者相得益彰。
奶酪种类:
1、Brie;
2、Camembert;
3、Chaource;
4、Neufchatel;
5、Vacherin;
6、St-Félicien;
7、St-Marcellin;
8、Tunworth;
9、Waterloo。
搭配酒:红酒:博若莱,淡黑皮诺;
白酒:夏布利、武弗雷、绿维特利、猎人谷赛美隆、香槟。
三、蓝霉奶酪配酒指南
蓝霉奶酪最经典的搭配是甜酒。蓝霉奶酪口感柔软致密,能与甜酒的浓稠感很好地融合。同时,奶酪的咸味和酒的甜味也会影响你的味蕾。
奶酪种类:
1、Bleu d’Auvergne;
2、Bleu des Causses;
3、Cabrales;
4、Gorgonzola;
5、Stilton;
6、Roquefort(sheep)。
搭配酒:强化酒:雪莉,路斯格兰麝香甜酒;
甜白葡萄酒:苏龟甜白,蒙巴兹雅克甜白。
羊奶酪配酒指南
桑塞尔白葡萄酒的羊奶酪一直是传统的经典搭配。
你也可以打破常规。
如果你有一种新鲜的水果味和酸度的酒,搭配羊奶酪会很好。
有些羊奶酪陈放时间长,特别是成熟的羊奶酪也会很好。
有些羊奶酪陈酿时间长,特别是成熟的羊奶酪可能味道太重,从而影响葡萄酒的口感。
奶酪种类:
1、Crottin de Chavignol;
2、Picodon;
3、Ragstone;
4、Tymsboro;
5、Valençay;
6、Azeitão;
7、Ossau-Iraty;
8、Roncal;
9、Serra de Estrela;
10、Wigmore。
配酒:红酒:南罗纳河谷,西班牙玫瑰红;
白酒:长相思,桑赛尔,雷司令干白,阿尔巴利诺,波尔多干白,白诗南,罗纳河谷干白。
5、浸泡奶酪配酒指南
浸泡过的奶酪更新鲜,味道更淡,在勃艮第经常被用来搭配当地的干红色。
一些味道丰富和成熟的勃艮第并不合适,清淡和新鲜的葡萄酒可以与浸泡过的奶酪相匹配。
奶酪种类:1、Epoisses;
2、Langres;
3、Livarot;
4、Mahon;
5、Maroilles;
6、Munster;
7、Pont L’Eveque;
8、Stinking Bishop;
9、Taleggio。
配酒:红酒:勃艮第干红,里奥哈,西班牙桃红;
白葡萄酒:阿尔萨斯灰皮诺、琼瑶浆干白等芳香型白葡萄酒。
葡萄酒搭配葡萄酒搭配什么喝的相关解答分享结束啦,以上的文章内容解决了您的问答吗?欢迎收藏我们哦,方便下次再来!
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