雪莉酒是加强型葡萄酒吗 加强型葡萄酒加强的是什么

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雪莉酒是否属于加强型葡萄酒的范畴？加强型葡萄酒又是如何进行“加强”的呢？

这些问题或许困扰着许多对葡萄酒感兴趣的朋友们。在这篇文章中，我们将一起探讨雪莉酒的特点以及加强型葡萄酒的制作过程，揭开这神秘的面纱。

雪莉酒是一种来自西班牙南部安达鲁西亚的加强型葡萄酒(Andalucia)，它已经有几百年的历史了。大雪莉酒是世界著名的增强酒，发酵后加入白兰地提高酒精含量，酒精含量约为15至22度。

那么，雪莉酒好喝吗？到底是什么味道？

接下来就让小九带你去了解一下。

雪莉酒好吃吗？

事实上，很难确定任何葡萄酒是否好，因为每个人的口味偏好都不同，一种葡萄酒总是有人喜欢和不喜欢。

雪莉酒好不好取决于个人喜好。

雪莉酒主要产于西班牙加斯，以当地葡萄酒为基础，与葡萄蒸馏酒混合，逐年换桶陈酿。雪莉酒又分为菲奴(Fino)和奥罗露素两大类。菲奴酒色泽淡黄，香气幽雅清新，口感干烈清淡。奥罗露素酒色泽金黄，口感浓郁柔和。雪莉酒是配餐甜点的好产品。雪莉酒常用于欧美国家的敬客，也用于饭前、饭后或配餐，让人们充分享受到美酒佳肴带来的至高无上的情趣。

雪莉酒的味道是什么？

雪莉酒种类繁多，香气、酒精含量和甜味各不相同。大多数干雪莉主要使用帕罗米诺(Palominos)葡萄酿造，而甜雪莉酒是莫斯卡托尔葡萄酿造的(Moscatel)或佩德罗西门尼斯葡萄葡萄葡萄(PedroXimenez)酿制的。甜雪莉酒通常被称为葡萄本身，而“奶油”是指甜雪莉酒和干雪莉酒的混合物。正常情况下，甜雪莉会和甜点一起吃，或者和蓝色奶酪等味道较重的食物一起吃。另一方面，干雪莉酒最好作为开胃酒饮用，稍微冰镇后饮用。雪莉的干燥器，冷却器温度(7-10°非诺和12-14C之间的非诺°C的酒)。

Fino:这是雪莉酒中最干燥的一种，在一层植物酵母下发酵，防止氧化，给雪莉酒一种特别新鲜的味道。最好和咸的食物一起享用，比如橄榄或杏仁。芬欧很快就会失去味道，所以最好马上吃。酒精含量相对较低，在15%-17%之间。

正确饮用雪莉酒

喝雪莉酒的方法有很多。

一般来说，甜雪莉酒可以单独饮用或搭配蓝奶酪；干雪莉酒适合日本菜或其他风味浓郁的菜肴。

菲诺(Fino)：在发酵过程中开花(Flor)未氧化的葡萄酒来自赫雷斯或圣玛利亚港。菲诺是雪莉酒中最干的一种。从“干Dry”到“超级淡干VeryPaleDry”，酒体呈稻草黄色，杏仁味明显，入口干爽清新，属于高品质雪莉酒，但不宜陈酿，酒精含量为15%～17%vol之间。菲诺适合餐前开胃菜或餐饮，应搭配甲壳类海鲜或火腿。

曼萨尼亚(Manzanilla)：生产自靠海边的圣路卡港口(SanlúcardeBarrameda)附近，风格与菲诺相似，色泽淡，酒体略轻，清新干燥，香气独特，酒精含量大多为15%vol，不宜存放，适合搭配海鲜饮用。

阿蒙提拉多(Amontillado)：以干性和半干性为主，酒体在菲诺和奥鲁罗索之间。酒标通常标有medium或mediumdry，意思是中等或半干性。颜色为琥珀色，酒精含量为17%～20%vol之间。有坚果、黄油等香气，适合搭配鱼、火腿或鸡肉菜肴。

雪莉酒是一种独特的加强葡萄酒，味道多样，不同类型的雪莉酒味道不同。有些雪莉酒是干的，可以用来吃饭。甜雪莉酒通常用于餐后葡萄酒。

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