白葡萄酒和红葡萄酒度数(白葡萄酒和红葡萄酒的营养区别)

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白葡萄酒和红葡萄酒，两种颜色截然不同的酒液，却同样令人陶醉。

那么，它们在度数上有何不同？它们的营养成分又有哪些区别呢？我将带领大家深入了解这两种美酒的魅力所在。

一般来说，红酒的酒精含量高于白酒。请记住，酒精含量（但不完全）是葡萄收获时糖含量的结果。葡萄越成熟，糖含量越高，酵母在发酵过程中转化为酒精的糖就越多。红葡萄的收获时间往往比白葡萄晚，也更成熟。部分原因是不同葡萄的生理功能不同，但从广义上讲，它反映了红葡萄酒和白葡萄酒的风格。

影响葡萄酒成熟度和酒精含量的因素有很多——葡萄本身(有些葡萄比其他葡萄更容易成熟)、葡萄生长的气候和当年的条件。但最大的变量是葡萄采摘的时间。

酿酒师不仅想让葡萄尽可能成熟；目标通常是达到平衡，即使对一些酿酒师来说，这也可能是比其他人更成熟的葡萄。葡萄酒行业开始了一项运动，稀释葡萄酒的成熟度，寻找更新鲜的葡萄酒表达方式，以更好地匹配食物。

如果你对酒精含量很好奇，看看标签——法律要求列出酒精含量。（但请记住，列出的数字有一定的准确性范围。）

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