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贵腐酒,这款被誉为“液体黄金”的佳酿,一直以来都备受葡萄酒爱好者的喜爱。
关于贵腐酒的饮用方式,却一直存在着争议。有人认为贵腐酒需要冰着喝,以保持其清新的口感;而另一些人则认为贵腐酒应该热着喝,以更好地释放其丰富的香气。
那么,贵腐酒究竟需要冰着喝还是热着喝呢?
贵腐酒最好在冰镇后饮用,因为贵腐酒的最佳饮用温度是6-8℃,可以在冰箱里冷冻后饮用。贵腐酒是一种甜葡萄酒,由感染贵腐菌的葡萄制成,原料罕见,产量不高。
贵腐酒是用来感染的“贵族霉”霉菌葡萄酿造的甜葡萄酒。贵腐酒一般是金色的,味道很甜。它还经常有柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道,以及类似蜂蜜和花蜜的甜味。
新鲜的酸度总能与剩余的糖完美平衡。更重要的是,它具有极其突出的陈年潜力,有些可以持续一个世纪甚至更长时间。
一般来说,年轻的贵腐酒不需要醒来。老年贵腐酒开瓶后需要静置1-2小时,香气和风味恢复后最好饮用。贵腐酒的最佳服务温度为6-8℃。适当的服务温度可以突出酸度,也可以使酸度与葡萄酒中的高甜度平衡;如果温度太低,贵腐酒的风味就会相对封闭;如果温度太高,贵腐酒的味道就会太甜。
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