揭秘葡萄酒陈酿的起始时刻：科技视角下的时间解读

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你是否曾经好奇过，一瓶葡萄酒的陈酿之旅从何时开始？是葡萄收获的那一刻，还是酒液被装入橡木桶的那一刻？科技视角下的时间解读，揭示了葡萄酒陈酿的起始时刻。让我们一起探索这个神秘的过程吧！

从技术上讲，“陈酿”从酿酒过程的哪一点开始？

虽然陈年通常是指某物变老，但在酿酒中，这个词只用来指时间的流逝(从技术上讲，就是事物变老)。

例如，酿酒师正在酿造霞多丽(Chardonnay)当时，他们希望酒更多地暴露在酒糟中，或者葡萄固体和发酵副产品中——法语中“酒糟上”这意味着sur lie，这被称为“衰老的谎言”。有时候葡萄酒在装瓶前要在桶里存放一段时间，这种情况被称为“在橡木桶里陈酿”或者类似的情况。有时，葡萄酒装瓶后，会在仓库里“陈年”，然后上市，真的会影响酒庄的现金流。

大多数时候，当人们谈论陈酿葡萄酒时，它是在酿造过程完成后，在葡萄酒装瓶和后，进入消费者的酒窖。当“陈酿”指葡萄酒成熟时可能发生的变化——你所要做的就是选择有填料的葡萄酒陈酿，给它们一个合适的地窖，等待合适的时间打开它们。

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