西班牙葡萄酒为什么越来越受喜爱

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西班牙三面环海，中部的梅塞塔高原占据了西班牙五分之四的国土面积，并被中央山脉分隔为南北两部分。得天独厚的地域条件，让西班牙境内几乎随处可见酿酒葡萄的身影。据悉，西班牙的酿酒葡萄种植面积约100万公顷，占世界酿酒葡萄种植总面积的12.72%，是全球葡萄种植面积最大的国家，同时也是全球有机葡萄种植面积最大的国家。

自1986年加入欧盟后，大量的资金和技术被带到了西班牙，更是让新一代的酿酒师走出国门，学习国际上先进的酿酒理念与技术。这个古老的葡萄酒生产国逐渐焕发出新的活力——葡萄酒风格越来越多元化，品质越来越高。于是，西班牙葡萄酒火速风靡全球，近20年的统计数据显示，在旧世界葡萄酒生产国里，只有西班牙的出口量翻了三倍！

5种主要土壤，孕育百种葡萄

在伊比利亚半岛辽阔的土地上，共有5种适合葡萄生长的主要土壤，种植了100余种葡萄品种，既包括了本土的特色品种，如丹魄、歌海娜、博巴尔、门西亚、阿尔巴利诺、青葡萄等；也包括了国际品种，如：赤霞珠、梅洛、黑皮诺、雷司令、霞多丽等。

沙土

营养贫瘠，保水性较差，土壤比较深。在干旱的地区和年份，可能需要灌溉。

常见区域：卢埃达、托罗和胡米亚。

石灰石

营养贫瘠，储水性好，因此对干旱的气候非常重要。该土壤对红葡萄品种颜色和单宁的发展有所帮助。

常见区域：赫雷斯，杜埃罗河岸，里奥哈。

板岩

营养贫瘠，保水性较差，但是吸热性强，适合于生长周期较长并需要日照和温度的红葡萄品种。

常见区域：普里奥拉托，阿拉贡。

花岗岩

作为一种多石块的土壤，它的保温性好，有助于较为冷凉和潮湿地区或者晚熟葡萄的生长。

常见区域：加利西亚的下海湾，比利牛斯山和格雷多斯山脉等巨大的山系附近。

粘土

粘土的营养成分较为丰富，保水性好，适合于较为干旱的地区。

常见区域：拉曼恰。

当然在每个产区都会有不同土壤类型的混合。

3种气候，造就多元风格

在海洋、山川、河流的影响下，西班牙的气候大致可以分为3类。

西北及北部邻近大西洋的地区属于温和的海洋性气候，大西洋的凉爽海风使得这里的葡萄能够保留良好的酸度和清新的酒体，这类葡萄酒与当地的海鲜类食物搭配非常合适。

中部梅塞塔高原地区属于干燥炎热的大陆性气候，这里的地势比较平坦，适合葡萄的大量种植，但很多被用于制作了蒸馏酒。

东部和南部沿地中海区域则属于地中海气候，这种气候下的冬季较为温暖，因此一些好热的品种在当地表现良好，主要出产浓郁饱满的红葡萄酒和一些加强型酒。