赤霞珠葡萄酒介绍(赤霞珠这个葡萄品种特点)

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赤霞珠葡萄酒特点是颜色深、单宁丰富、酸度高、酒体饱满，具有薄荷、青椒、黑醋栗等黑色水果的香气。赤霞珠是世界上种植最广泛的葡萄品种之一。由于风土的差异，每个产区的赤霞珠葡萄酒的风格会略有不同。

赤霞珠是一种用于酿造的红葡萄品种葡萄酒。它原产于法国波尔多地区。它生长容易，适合多种不同的气候。现已在各地广泛种植。赤霞珠葡萄品种是世界上无可争议的葡萄品种之王，也是世界上种植最广泛的红葡萄品种之一。

品种特点

在葡萄藤上，赤霞珠葡萄耐寒，呈深蓝黑色皮肤。这种厚皮使葡萄的单宁含量非常高，随着时间的推移，葡萄会变得柔软光滑。葡萄酒生产者也喜欢这种特殊的葡萄，因为它能抵抗降雨和疾病。

葡萄酒特点

赤霞珠风格干爽，酒体饱满。它们的特点是单宁和酸含量较高，有助于提供结构和复杂性，同时支持丰富的深色水果特征。赤霞珠中最常见的芳香和风味成分是李子、黑樱桃、黑莓、蓝莓、温暖香料、香草、黑胡椒、烟草，有时还有皮革香气和/或风味。

赤霞珠的一个有趣特征是非常常见的“青椒”香气，尤其是在凉爽的气候下。这是因为葡萄含有吡嗪，这种化合物会随着葡萄成熟而分解。赤霞珠葡萄开花和成熟较晚，采摘得越早，吡嗪类成分就越多，赋予葡萄酒一种非常植物性的青椒香气。这不被认为是葡萄酒的问题，但有些消费者就是不喜欢它。

气候越热，水果的果酱特征越明显。这些往往是来自澳大利亚和智利的“新世界”葡萄酒。有趣的是，库纳瓦拉葡萄酒有一种特别的薄荷桉树香味。

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