葡萄酒知识科普(葡萄酒的常识有哪些)

本文给大家分享的是葡萄酒知识科普(葡萄酒的常识有哪些)的相关内容！

有人说自酿的酒最健康、最美味，有人说喝葡萄酒可以美容肌肤，有人说喝葡萄酒可以强身健体。那么，葡萄酒是否有这些好处呢？

***小编整理了关于葡萄酒的4个小知识，看看你了解多少？

01. 自酿葡萄酒更健康吗？

我国自酿酒已有3000多年的历史，至今仍有不少人坚持自酿酒。然而，很少有人知道，自酿葡萄酒会存在健康风险，比如常见的甲醇超标问题。

我国《GB/T15037-2006酒》明确规定，红葡萄酒中甲醇含量应400mg/L，白、桃红葡萄酒中甲醇含量应250mg/L。对于正规厂家来说，在出厂前都会经过严格的检测，确保达到各项指标。

但是，自酿葡萄酒不具备检测条件，因此甲醇含量经常超标。此外，自酿酒还可能存在原料农药残留较多、环境卫生不干净、器具消毒不彻底等问题。而且，酿酒仪器大多采用塑料桶，这会导致塑料中的有毒化合物邻苯二甲酸盐渗透到酒中[2]，对健康有害。

因此，自酿葡萄酒并不健康，还可能威胁到我们自身的健康。建议选择正规厂家购买。

02. 喝葡萄酒可以降血压吗？

喝葡萄酒对血压的影响问题一直困扰着很多人。虽然动物实验表明，红酒多酚确实可以改善血管内皮细胞的功能，降低血压，但人体临床试验中红酒多酚对血压的影响结果却不一致。

在一项涉及61 人的双盲实验中，研究人员让61 名受试者饮用两种不同剂量的红酒多酚饮料和一种安慰剂，并经历了4 周的观察。结果表明，不同剂量的红酒多酚并没有显着降低血压。

此外，还有一项研究表明，饮用红酒和啤酒会使健康男性的血压升高。因此，高血压患者不宜饮酒。

03.喝葡萄酒可以补充白藜芦醇

一些研究表明，葡萄酒中含有白藜芦醇，这是一种多酚化合物，可以保护细胞免受损伤，预防糖尿病，降低癌症风险，并保护心脏。但目前的研究大多局限于动物实验，人体实验的数据很少。

如果将动物实验的结果外推到人身上，相当于白藜芦醇对人的有效剂量为1克/天。

红酒中白藜芦醇的浓度为0.361-1.972 mg/L。从这个数据来看，如果你想喝红酒来满足每天1克白藜芦醇的摄入量，你需要喝数百瓶红酒。因此，靠喝酒来补充白藜芦醇是不现实的。

04.酒只能平放吗？

找到存放酒的地方并不难，一般看到的酒都是平放在架子上存放的，而不是直立的。为什么？

事实上，葡萄酒是用软木塞密封的。平放存放可以让葡萄酒浸透软木塞，防止软木塞干燥收缩，防止空气进入导致葡萄酒氧化。

当然，这仅适用于软木塞葡萄酒。现在你可以在市场上看到很多新世界的葡萄酒。他们使用铝制螺旋盖。这种盖子很好，不用担心氧气进入。所以，现在买的螺旋盖的酒，不管是平放还是直放都没有问题。

另外，值得注意的是，存放酒的地方一定要避光、低温保存，以免产生含硫异味。

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