本文给大家分享的是红酒的等级划分原则有哪些 红酒的分类和等级划分是什么的相关内容!
红酒的分类和等级划分是什么?
红酒是由葡萄发酵而成的酒,根据不同的葡萄品种、产地、工艺和质量等因素,红酒可分为不同的分类和等级。下面将详细介绍红酒的分类和等级划分。
一、红酒的分类
(一)按产地分:通常按照欧洲产区划分为法国红酒、德国红酒、意大利红酒、西班牙红酒、葡萄牙红酒等。
(二)按葡萄品种分:通常按照葡萄品种划分为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)、仙粉黛(Syrah/Shiraz)等。
(三)按发酵方式分:通常按照发酵方式划分为干红(Dry Red)和半干红(Semi-dry Red)。干红酒的糖分低,口感干燥,适合搭配红肉;半干红酒的糖分略高,口感醇和,适合搭配家禽和海鲜。
(四)按口感分:通常按照口感划分为干红(Dry Red),半干红(Semi-dry Red),葡萄甜酒(Sweet Red),贵族酒(Noble Rot Wine)等。
二、红酒的等级划分
(一)法国红酒等级制度
法国是世界上最具代表性的红酒产地之一,法国的红酒等级制度被广泛认可。法国的红酒等级分为四个等级,分别是:
1.顶级酒庄(Cru Classé),是由1855年波尔多正式制定的,目前只有梅多克区的60家酒庄获得这一称号。
2.次级酒庄(Cru Bourgeois),这一等级是2003年波尔多地区制定的标准。获得这一称号的酒庄数量较多,其中约有260家。
3.生产区酒庄(Appellation d'Origine Contrôlée,AOC),这是法国红酒的关键级别,其等级根据地区不同,有差异。
4.普通酒等级(vin de table),是法国红酒中最低的等级,不同地区规定不同的级别标准。
(二)其他地区红酒等级制度
除了法国,其他地区的红酒也有自己的等级制度。例如:
1.意大利的精品酒(Super Tuscan),这是由于部分酿酒师在70年代采用了新技术和不同的葡萄品种而被称为“超级托斯卡纳葡萄酒”。
2.澳大利亚,红酒分为优雅酒、标准酒和大众酒。
3.智利和阿根廷等南美国家,红酒分为高端酒和中端酒等不同等级。
总之,红酒的分类和等级划分是红酒高品质的重要保障,对消费者来说也是选购优质红酒的重要指南。
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