Moscato麝香葡萄的意大利别

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你是否曾经被Moscato麝香葡萄的意大利别所吸引？这款葡萄酒以其独特的香气和口感而闻名，它的甜美和芬芳让人无法抗拒。

那么，你知道Moscato麝香葡萄的意大利别是什么吗？它又有哪些特点呢？

了解葡萄酒的朋友大都知道Moscat是什么意思，它就是葡萄品种麝香的名，那你知道Muscato、Muscadelle和Muscadet又是什么意思吗?它们之间又有什么区别呢?

1、Muscat麝香葡萄

麝香葡萄（Muscat）并不是单一的一种葡萄名称，而是一类葡萄品种的统称。

麝香葡萄家族包含上百个品种，它们都富含大量的单萜烯（Monoterpenes），从而具有浓郁独特的芳香，如玫瑰、桂花、凤梨及蜂蜜等香味。陈年后的麝香葡萄酒会产生果脯、无花果及太妃糖的香气。麝香葡萄在不同国家有不同的拼写：Moscatel（西班牙和葡萄牙）、Moscato或 Moscatello（意大利）、Muskat（德国）及 Moschato（希腊）等。

麝香葡萄家族中最知名的 3种葡萄品种为：小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）及奥托奈麝香（Muscat Ottonel）。其它麝香葡萄很多都是由这三种葡萄杂交而成。

这个葡萄家族的种植历史相当久，已经有上千年了，所以如今世界各地都有种植麝香葡萄，包括法国、意大利、奥地利、希腊、澳大利亚甚至以色列。

Muscat也可以指代用麝香葡萄酿的葡萄酒，同样种类繁多，从干到甜，从静止到起泡，甚至加强酒都有。

2、Moscato麝香葡萄的意大利别名

Moscato其实就是 Muscat的意大利名字，一般翻译成莫斯卡托。在意大利标注 Moscato的葡萄酒主要用麝香家族中的小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）酿成。

最著名的肯定是皮埃蒙特（Piedmont）产区的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）了，这是一种微起泡（Frizzante，意大利语，指葡萄酒中含有少量二氧化碳气体）甜酒，带有橘子、梨、甜柠檬、橙花和金银花等香气，酒体轻盈，酒精度在5.5% abv上下。

3、Muscadelle另一个品种，跟麝香葡萄并没有关系

Muscadelle译作「密斯卡岱」，虽然跟前两个长得像，但是没有半毛钱关系，只是因为人们觉得密斯卡岱的香气有些像麝香葡萄，所以给它取了这个名字罢了。

密斯卡岱在法国主要种植在波尔多的苏玳产区（Sauternes）和法国西南产区，是继苏玳产区长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillion）之后的第 3大葡萄品种，常被用来混酿制作甜白葡萄酒，在西南产区也被用来酿造甜白。

虽然密斯卡岱在法国有着不俗的成就，但更有名的成就来自于澳大利亚。在澳大利亚路斯格兰（Rutherglen）产区，密斯卡岱被用来酿造大名鼎鼎的托卡伊（Tokay）加强型甜酒。这是一种有别于匈牙利托卡伊（Tokaji）甜酒的葡萄酒，将密斯卡岱晚采收后发酵，在发酵过程中加入酒精度为 96%的中性葡萄蒸馏酒，终止发酵，使其最终酒精度达到 18-19%。

然后再放入「现代索罗拉系统」（Modern Solera）进行陈酿数年，置于温暖的条件下，加速其成熟，让其带有马德拉和氧化风味。

4、Muscadet产区名字乱入

如果说 Muscadelle还算能跟麝香蹭上点关系，那 Muscadet就纯属乱入了。

Muscadet译作「慕斯卡德」，是法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的一个子产区的名字（Muscadet AOP），也是卢瓦尔河谷南特地区（Nantais）的好几个 AOP所生产的以勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）葡萄酿成的酒的名字。

慕斯卡德葡萄酒都是干白，果香新鲜，常带有青苹果、柑橘和柠檬等香气，口感清淡，酒精度较低（法律规定最高不得超过 12%）。适合年轻时早点喝，据说是「法国最常用来搭配生蚝与海鲜的日常干白葡萄酒」。

慕斯卡德葡萄酒还有可能采用「泡渣法」，让死掉的酵母与酒一起在酒槽中浸泡，等到来年春天才装瓶。这样的葡萄酒口感饱满，香气浓郁且带有些许的酵母风味，酒标上会标注 Sur Lie。

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