香槟王p1「香槟王和香槟区别」

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你是否曾经在享受香槟的美妙滋味时，思考过香槟王与普通香槟之间的区别？香槟王，这个听起来就充满神秘色彩的名字，究竟代表着怎样的香槟世界呢？让我们一起探索香槟王的魅力，揭开它与普通香槟之间的微妙差异。

经常在电影或电视上看到人们庆祝香槟，总是认为香槟是一种奢侈品。随着红酒的普及，我们对香槟的熟悉程度逐渐加深。小将向您介绍香槟之王——香槟之王。

所谓香槟王，就是Dom Pérignon，全称“唐培里侬香槟王”。在香槟区，有许多不同的种植者、葡萄园和品牌。为什么唐培里侬称王？原因很简单。唐培里侬的名字取名于“香槟之父”。

唐培里侬本人是圣本杜修士，在香槟区的Hautvillers修道院酿酒，以其高超的酿酒技术和对葡萄品质的高要求而闻名。后来，随着时间的推移，它以其高超的酿造技术和近乎异常的葡萄品质而闻名。“香槟”这种葡萄酒在英国和法国很受欢迎，商人需要讲故事来做，所以他们可以追溯到源头，把唐培里农附加到香槟的发明者身上，并把许多信用归咎于他。

第一批出货的唐培里侬香槟王是1921年，1936年才装瓶，并于圣诞前夕运往纽约——刚刚摆脱禁酒令的纽约。可想而知，这款以Moo为基础，ët&香槟由香槟酒窖中的顶级原酒制成，开局良好，不仅迅速，而且确立了唐培里侬香槟王作为高档香槟在行业中的地位。

虽然大多数香槟品牌在不同时期生产的无年香槟几乎相同，但最好在购买前检查背面标记上的装瓶日期，最好选择新鲜上市的。

对于无年香槟来说，如果装瓶时间太长，可能会失去美味清爽的口感，储存时会遇到更多的危险。遗憾的是，国内很多香槟都是滞销多年的箱底货，因为商家价格太高。

2.保存条件至关重要

香槟实际上是一种非常脆弱的葡萄酒，储存不当很容易破坏它本身的精致和优雅。

我们准备了世界销量第七的伯瑞香槟（Pommery），结果买了好几次样品，基本都是国内大酒商多年前进口的剩余库存。酒不仅氧化了，而且充满了氧化剂。“阳光的味道”；也就是说，阳光直射酒瓶产生的辛辣和纸板味与软木塞污染非常相似。

长期垂直放置在干燥的环境中也会使香槟瓶塞过于干燥，导致二氧化碳泄漏，使葡萄酒失去活力。

3.买Dom Perignon，一定要认年份！

想买好吃的Dom Perignon，一定要认年份！

Dom Perignon是一款性价比最高、最低的香槟，2002年有多惊艳，2006年有多惊艳，……幸运的是，很容易区分。性价比最差的年份是市场上最便宜的年份。

如果你真的非要喝类似2006或2003年的Dom Perignon，建议用红酒杯倒一大杯，然后尽可能慢地喝，这样香槟就有时间醒来改善（或者只是等P2吧…）。

4.不要只认大牌

曾经，在一次香槟盲品评估中，除了唐培里侬2006，盲品中还混入了一瓶名气不大的小农香槟，年产量只有3500瓶，这里就不提名字了。这种没有名气的小香槟，价格只有其他大品牌的三分之二，不到唐培里侬的四分之一，但最终得分超过了榜单上大部分香槟，总分排名第二。

这并不意味着小农香槟现在已经粉碎了大品牌，但它仍然有力地证明，在的香槟产区，美味的葡萄酒不一定来自最著名的大工厂。

唐培里侬香槟王虽然质量不错，但一般都比较贵，所以有时候我们不妨试试其他香槟。

也许会有不同的惊喜！

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