西班牙葡萄酒秘籍：品鉴术语全解析，让你成为酒中行家

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你是否曾被西班牙葡萄酒的独特魅力所吸引？你是否想要了解品鉴术语，成为一名真正的酒中行家？

那么，这篇文章将是你的启蒙之书。我们将带你深入解析西班牙葡萄酒的秘籍，让你在品鉴时如鱼得水，成为酒桌上的焦点。

一般来说，西班牙相对干旱，葡萄种植距离远远大于其他国家，因此西班牙葡萄种植面积居世界第一。

虽然西班牙也是古代葡萄种植的发源地，但西班牙只是20世纪30年代至70年代国际市场的新人。

但总的来说，在旧世界里，西班牙葡萄酒非常划算。西班牙比其他国家晚加入欧盟。为了适应欧盟体系，西班牙还根据法国葡萄酒法制定了一套符合欧盟标准的葡萄酒法规。和其他国家一样，西班牙葡萄酒也有两个基本层次:餐酒和优质葡萄酒。

日常餐酒 Vino de mesa(VDM)，很多这种酒都是散装酒，以前在西班牙消费，或者有的以散装酒的形式。

如果装瓶，葡萄品种、年份和产区不会标注在酒标上。

区域餐饮Vino de la Tierra（VDLT），这是西班牙的地区餐饮。这是西班牙非常重要的葡萄酒类型。有40多个产区属于这个水平。和意大利IGT一样，年轻的酿酒师喜欢在这个水平上使用不同的葡萄品种和酿造技术来尝试技术创新。

西班牙优质葡萄酒类型有法定产区 de origen（DO）与高质量法定产区Denominacion origen calificada（DOCA）。

DO相当于法国的AOC和意大利的DOC。

目前西班牙DO的法定产区约有70个，都是当地的“区域管理委员会的监督。

DOCA是西班牙葡萄酒法的最高水平，直到1988年才建立，在西班牙很少，要求也很严格。1991年，里奥哈Rioja被评为第一个DOCA，加泰罗尼亚地区的普里奥拉Priorat也很荣幸被评为DOCA。西班牙在这方面有非常严格的要求。只有真正生产高质量、历史悠久的产区才能被评为DOCA，一些较差的DOCA即使被评为DOCA也会被取消。

一切，所有的优质葡萄酒都必须认真对待，否则就会被淘汰。

西班牙地区管理委员会（Consejo Regulador）成员来自葡萄酒行业各部分的专业人士管理西班牙法定产区的葡萄酒。他们会发布一个带有该地区独特标志的小贴纸印章，有时还会声明陈酿年限。

西班牙政府对陈酿有严格的要求。

由于历史原因，葡萄酒生产者将葡萄酒放在酒厂陈酿，直到适合饮用时才上市。

由于这种陈酿方法在西班牙很常见，一套葡萄酒标签术语逐渐发展起来，以表示葡萄酒的陈酿时间。不同的术语应满足陈酿的最低要求，必须严格遵守。

虽然现代社会采用了更先进的酿造技术，所有的葡萄酒都可以在年轻时饮用，但西班牙的葡萄酒标签术语仍然受到许多葡萄酒爱好者的关注，并将其作为西班牙葡萄酒的陈酿水平。

类型描述

Sin Crianza and Vino Joven

没有陈酿或年轻的葡萄酒，一般没有橡木处理

Crianza陈酿

酒厂陈酿两年，大部分产区必须在橡木桶中陈酿一年，

Reserva收藏

酒厂至少陈酿三年，大部分产区必须在橡木桶中陈酿一年

Gran Reserva特酿

最佳年份最佳葡萄酿造必须陈酿五年，红酒必须在橡木桶中陈酿两年

对于葡萄酒爱好者来说，了解上述法律规定和术语是非常重要的。通过标识，可以了解葡萄酒的等级和陈酿情况，对葡萄酒质量和价格的估计具有重要的参考作用。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示西班牙葡萄酒秘籍：品鉴术语全解析，让你成为酒中行家相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。