副牌酒的身世之谜是什么「什么叫副牌」

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你是否曾经在品鉴美酒时，听说过“副牌酒”这个词汇？

那么，你知道副牌酒的身世之谜是什么吗？所谓“副牌”，又是什么意思呢？

接下来，让我们一起揭开这神秘的面纱，探寻副牌酒背后的故事。

一般来说，酿造副品牌葡萄的来源是不适合酿造正品牌葡萄的葡萄。

根据不同的酿造技术、不同的葡萄年龄、不同的葡萄园方向和气候，可以是酿造副品牌葡萄酒的原因。

酿造副品牌葡萄酒可以是“人为的”，也可以是“天为的”。

人工方面主要是葡萄园的位置、树龄等因素，而天为是你根本无法调整的一个方面。

如果气候不好，比如水分太多或者太少，光线太多或者太少，可能会让葡萄的品质下降得离谱。

为了保持正品酒的一致品质，一些庄园会放弃那些差年份的葡萄来酿造正品酒，只酿造副品酒。

从18世纪开始，就有关于庄园酿造副品牌葡萄酒的记载，但直到20世纪80年代，酿造副品牌葡萄酒的氛围才流行起来，这可能是出于商业考虑！因为副品牌葡萄酒和正品牌葡萄酒之间的巨大区别来自葡萄的质量，酿酒师和酿酒风格通常遵循自己的庄园正品牌葡萄酒的风格，而且她卖得更便宜，所以你可以用更少的钱来欣赏著名庄的风格。

副牌酒的人生经历之谜

我认为这是波尔多酿酒师在酿造副品牌葡萄酒时考虑的前沿因素。为了不浪费其他质量不那么好的葡萄，他们利用自己的庄园，等等，他们开始在18世纪酿造副品牌葡萄酒。

根据数据记录，波尔多左岸SAINTT JULIENCHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE带着他们庄园酿造的1874年的副品酒参加了1890年在莫斯科举行的万国博览会，但直到1973年，PICHON庄园才开始副品酒。几乎所有1855年MEDOC区评选的名牌名庄都生产副品牌酒，但很多都是20世纪才开始酿造的，比如CHATEAU MARGAUX。

我更喜欢CHATEAUU 1927年，MOUTON还推出了他的副牌CARUADES DE MOUTON，而这1927年不是一个好年份哟！随后在1930年将副牌酒命名为MOUTON CADET，目前，MOUTON庄园的副品酒是LEUTON PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD，我觉得中文可以叫小木桐吧！

庄园名称前加一个小字，非常适合叫副牌酒，更亲切！这也是一种常用的叫副牌酒的方法。

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