葡萄酒搭配食物 喝葡萄酒不能吃什么食物

本文给大家分享的是葡萄酒搭配食物，喝葡萄酒不能吃什么食物的相关内容！

葡萄酒与美食的完美搭配，是品味生活的一种艺术。

那么，在享受美酒佳肴的同时，我们是否了解葡萄酒与食物之间的禁忌呢？哪些食物会影响葡萄酒的口感和品质，让我们在品鉴时大打折扣？本文将为你揭示喝葡萄酒时不能吃什么食物的秘密，让你在品鉴美酒的同时，也能更好地享受美食。

自然渴望每天“葡萄酒不离开手”，所以每时每刻都有葡萄酒陪伴。

以下食物不应与葡萄酒相匹配，除了味道相冲突外，还可能危害健康哦！

布丁

爱吃甜点的童鞋要注意，高血糖指数(High-glycaemic index rated)食物，如布丁、甜甜圈等，与葡萄酒一起饮用时，在酒精的作用下会扰乱人体的血糖水平，提高胰岛素的生产，进而导致甜点中高含量的糖分变成脂肪储存在人体内，导致体重不健康增加。

酒精饮料，包括葡萄酒，与低血糖指数食物一起享用，如高纤维蔬菜和水果。

巧克力

巧克力本身具有丰富的单宁和高甜度。遇到干红葡萄酒后，会完全覆盖葡萄酒细腻多变的口感，留下酸涩的味道。大多数红酒不适合巧克力，而一些甜度突出的强化葡萄酒则例外，如年度波特酒、雪莉酒、重酒体、口感丰富的马德拉酒等。

值得注意的是，甜巧克力也属于上述高血糖指数食物，多吃是无用的。

芦笋

清新爽口的芦笋往往含有一丝泥土味和矿物味。

还可能有突出的草味。即使是适合甜菜的相思白葡萄酒也拿不住，相遇会造成灾难。

建议芦笋搭配干雪莉酒。稍微冰镇的雪莉酒能带来微妙的坚果味，与芦笋的味道相得益彰。

寿司

寿司是难以匹配的食物之一——生鱼片会放大红酒中的干味，而红酒则会反过来放大鱼的腥味。再加上寿司中常见的海藻、芝麻等成分，寿司与大多数常见的葡萄酒不相容。

适合寿司的葡萄酒有以下几种：卢瓦尔河谷的麝香干白、意大利背部的白比诺和干香槟。

醋

如果食物中含有醋，那么葡萄酒的果味就会被这些醋所掩盖，还会产生苦涩或酸味交织的味道。通常沙拉里有醋，所以尽量避免醋沙拉和酒一起享用。

酱油

酱油可以说是中国菜的必备元素之一，但它与大多数葡萄酒不相容。

由于酱油是由大豆、盐和其他原料制成的，发酵后的咸酸酱油味会抑制葡萄酒的香气，但优点是它的咸味也会掩盖葡萄的酸单宁味。

除了甜麝香起泡酒，还有法国南部的佳利酿造(Carignan)红酒等，其余葡萄酒不建议与酱油味浓郁的菜肴一起享用。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示葡萄酒搭配食物，喝葡萄酒不能吃什么食物相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。