夏天如何存储葡萄酒呢，夏天如何存储葡萄酒最好

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夏天来临，葡萄酒的存储问题也随之而来。你是否曾经因为存储不当而让心爱的葡萄酒变质？

那么，夏天如何存储葡萄酒呢？夏天如何存储葡萄酒最好呢？本文将为你解答这些问题，让你在炎炎夏日也能享受到美味的葡萄酒。

1.温度

高温是葡萄酒储存的大天敌。储存葡萄酒时，不仅需要较低的环境温度，还要保证温度不会频繁波动。

一般来说，葡萄酒的储存温度与服务温度几乎重叠：7度至18度是葡萄酒储存的合理温度范围，其中12-15度为储存温度。

随着储存温度的升高，葡萄酒会开始自然老化，葡萄酒中的香气会逐渐退化消失。当环境温度升高到28-30度时，很容易导致这瓶酒失去饮用价值。

如果一瓶葡萄酒在30度以上的环境中储存一个多月，这瓶葡萄酒基本上就没有救了。

虽然葡萄酒对高温非常敏感，但这并不意味着在低温环境下储存葡萄酒是万无一失的。

一些还没有在家里买酒柜的酒友会把酒放在冰箱里存放。

如果储存在冰箱里的葡萄酒能在短时间内饮用，对葡萄酒影响不大；但如果在冰箱里放一个多月，葡萄酒的木塞会因为缺乏足够的湿度而变干，空气会从木塞缝隙中进入葡萄酒，影响葡萄酒的质量。

解决方案：为了对抗葡萄酒温度的头号天敌，侯侯建议在条件允许的情况下购买恒温酒柜。

目前，市场上绝大多数的酒柜都能保证葡萄酒在适当的温度下储存。只要酒柜不暴露在阳光下，即使在炎热的夏天，酒柜里的酒也可以放心。

2.移动

我多次听到酒友抱怨：这瓶酒是我从法国特地回到中国的。为什么味道不好？

原因有很多，其中之一就是移动。

葡萄酒是众多酒精饮料中最受欢迎的一种：温度、年份、醒酒时间、餐饮、甚至颠簸时间。

对于移动葡萄酒，我们的首要原则是不移动就不移动。法国一些排名庄之所以比中国好，是因为这些酒从出厂到，往往只经历一手或两手交易，移动距离甚至不超过50公里。

Ex-Chateau指装瓶后从未离开酒庄的酒

一辈子静静地躺在一个地方的酒，外观不会差；每次旅行都会对葡萄酒的质量产生轻微的影响。

为了保持旅行酒的状态，给它一定的休息时间尤为重要。

例如，2005年从法国人肉带回的一瓶拉图至少需要在目的地静置两到三周才能打开。

随着年份的推移，葡萄酒年龄越大，移动后需要静置的时间就越长。

解决方案:解决这个问题的方案很简单:不要喝酒，不要移动。

如果你从家里带酒去餐厅，尽量不要让酒在路上颠簸。

回到我们最初的土豪劣绅朋友，后备箱里的高温是酒变质的主要原因，驾驶过程中的颠簸无疑加速了这瓶酒的老化。

Rimowa被迫推出葡萄酒行李箱

3.平放

一位葡萄酒收藏家的朋友对侯侯说：我喜欢把我收回的酒并排放在一个柜子上。当我的朋友来访时，他看到了这些标志，特别有面子。

当时我特别想问这个朋友:面子重要还是酒重要？

平躺放置葡萄酒，已成为“红酒配红肉，白酒配白肉”的基本葡萄酒常识。

对于使用橡木塞的葡萄酒，平放可以保持木塞湿润，避免橡木塞干燥，破坏葡萄酒，同时通过软木塞缓慢呼吸。

解决方案:如果你已经是酒柜的使用者，酒柜会强迫你躺在每一瓶酒上。

如果你真的想突出葡萄酒标签，你可以把葡萄酒放在15-20度，即美丽，可以让木塞浸泡在葡萄酒中，一石杀死两只鸟。

4.避光

为什么红酒的瓶子一般都是深色的？用葡萄酒储存的方法来解释这个问题是很自然的。

为了减少紫外线对皮肤的伤害，我们在阳光下戴太阳镜或撑伞。当葡萄酒直接暴露在光线下时，会使葡萄酒产生一系列的化学变化，随之产生的化学物质很容易变质。

由于红酒在酿造过程中有更长的陈酿希望，我们看到的绝大多数红酒瓶都是深琥珀色的。这种深色玻璃能有效阻挡90%左右的光线，从而保护葡萄酒不变质。

相比之下，尽管白葡萄酒的瓶色较浅，但使用的浅色玻璃仍能阻挡50%的光线。

这就是为什么绝大多数葡萄酒的中文背标上都标有“避免阳光直射”的字样。

解决方案：根据原因，深色酒瓶已经具有避光属性，我们不用担心。

但总有意想不到的情况，我们在储存葡萄酒时，还是要尽量远离阳光直射的窗户。

如果搭建私人酒窖或放置恒温酒柜，也应尽量选择家中无窗、不透明的区域。

掌握以上四个要点，相信你的下一杯酒会比平时好。

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