本文给大家分享的是基酒有几种,一款白酒用几种基酒的相关内容!
基酒是调制鸡尾酒的基础,它们为鸡尾酒提供了独特的风味和口感。
那么,基酒有几种吗?
一款白酒又需要用到几种基酒呢?
这些问题可能让你感到困惑,但别担心,接下来的文章将为你揭开这些谜团。
鸡尾酒有很多种,但最常见的六种是威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒和龙舌兰酒。
这些酒都是蒸馏酒,酒精含量高,在鸡尾酒中起着主导作用。
基酒又称酒基、底料和主料。它在鸡尾酒中起着决定性的主导作用,是鸡尾酒的主导因素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏。基酒需要有广阔的胸怀,能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分混合,达到色、香、味、形的良好效果。
白兰地Brandy
白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧酒”。狭义上,它是指葡萄发酵后蒸馏得到的高酒精,然后储存在橡木桶中。白兰地通常被称为“酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但法国生产的白兰地最为著名。在法国生产的白兰地中,尤其是干邑地区生产最为美丽,其次是雅文邑地区。
金酒Gin
金酒是以谷物为原料,加入杜松子等调味料,经发酵蒸馏而成的烈酒。
金酒又称杜松子酒。根据口味可分为干金酒(辣金酒)。、老汤姆金酒(加甜金酒)、荷兰金酒和芳香金酒(果味金酒)四种。
朗姆酒Rum
朗姆酒是由蔗糖酿造的蒸馏酒。口感甜美,香气浓郁,酒精含量在42%~50%之间。朗姆酒按颜色分为:口感清爽、口感清爽的白朗姆酒;口感浓郁、金棕色的金朗姆酒;酒味醇厚,棕色的黑朗姆酒。
特基拉tequlia
特基拉(又称龙舌兰酒)属于龙舌兰酒(Agave)这些植物是由原料制成的。龙舌兰叶坚固刺痛,喜欢阳光充足、干燥的环境,主要产于美国热带地区。龙舌兰汁乳白色,甜美可口,为沙漠旅客提供“水”源,因此被称为“沙漠之泉”。
墨西哥人经常喝特基拉。他们把30毫升特基拉倒进子弹杯里,然后准备一只小蝴蝶,在盘子里放几片柠檬和少量盐。喝的时候,把盐撒在手背或者虎口,嘴唇蘸盐,喝特基拉酒,然后吞下柠檬片。
伏特加Vodka
伏特加的名字来自俄语“Boska”一词,是“水酒”这是什么意思。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒,以谷物为主要原料,高温蒸馏而成。伏特加无色透明,口感浓郁,酒中杂质少,口感纯净,刺鼻,酒精浓度一般为40%~50%(V/V)之间。
威士忌Whiskey
威士忌(Whisky、Whiskey),它是一种由大麦和其他谷物制成的烈性蒸馏酒,在橡木桶中陈酿多年。英国人称之为“生命之水”。根据产地,可分为四类:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌的酿造过程分为发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和混合六个步骤。
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