爱尔啤酒和拉格啤酒有什么区别

文章主要介绍的是爱尔啤酒和拉格啤酒有什么区别相关内容！

无论是什么啤酒，都是由水、麦芽、啤酒花和酵母酿造而成。那爱尔啤酒、IPA、双倍 IPA这些令人不太明白的名词又代表些什么？

爱尔啤酒和拉格啤酒又有什么不同？

麦芽啤酒和啤酒之间的区别在于酵母，这种微妙的差异创造了具有完全不同风味的成品。精酿啤酒店里经常出现的IPA、双IPA等都属于艾尔啤酒下面的细类，有什么区别呢？

拉格啤酒：啤酒是用底部发酵酵母在35 至55 华氏度之间的温度下酿造的。与艾尔啤酒相比，最终成品的酵母味更淡，口感清新冰凉，以啤酒花和麦芽风味为主。啤酒家族包括：比尔森啤酒、雄鹿啤酒和黑麦啤酒。

艾尔啤酒：艾尔啤酒在60 至75 华氏度下酿造，并用：使用顶部发酵酵母发酵。这些类型的酵母和酿造温度赋予啤酒更丰富的水果和香料风味。一般来说，艾尔啤酒酒体浓郁且复杂。艾尔啤酒系列包括淡色艾尔啤酒、美国印第安淡色艾尔啤酒、琥珀艾尔啤酒、波特啤酒和世涛啤酒。

浅色爱尔啤酒：:使用采用轻度烘烤的麦芽酿造，酒的颜色介于金黄色和琥珀色之间。淡色艾尔啤酒具有均衡的麦芽和啤酒花风味，啤酒花明亮而柔和。

英国浅色艾尔：常见IPA的前身，其酿造的特点是增加了啤酒花的比例。过去，在没有完善的制冷系统的情况下，要将啤酒从英国运往印度，必须依靠啤酒花特殊的防腐性能，才能让啤酒在长途跋涉中不致变质。如今，酿酒商仍在酿造这种酒：用英国啤酒花酿造，具有辛辣、矿物质和木质的味道。

美系印度浅色苦爱尔啤酒，简称 IPA：美国酿酒商在英属印度淡色艾尔啤酒的基础上添加了一些花样：IPA中添加了更多的啤酒花，虽然也有等量的麦芽平衡，但啤酒花风味仍然是主轴。这款啤酒主要以松木和微苦的柚子香气为主要口味。

双倍IPA，又称“帝国IPA”：这种特殊的美式啤酒，酒花味更浓，用通常比例的2到3倍的啤酒花酿造。虽然添加了更多的啤酒花，但相对麦芽比例也增加了。最终的结果是双IPA，具有浓郁的啤酒花和黑麦芽风味，酒精含量高。

当面对满是IPA、双IPA 或艾尔啤酒的酒单而不确定从哪里开始时，您可以先设计一个口味谱。将双份IPA 放在左端，将淡色艾尔放在另一端。点完两个极端后，剩下的就会根据口味的浓淡来安排，然后选择自己喜欢的。

啤酒有很多种类型，但如果您喜欢啤酒花的苦味：请尝试艾尔啤酒系列。如果你喜欢喝多一点果香的饮料，那么用小麦酿造的啤酒或许能满足你的味蕾。

没有哪一款酒特别好，纯粹是个人喜好问题。有些人喜欢快速喝下啤酒的新鲜感，而另一些人则喜欢慢慢啜饮啤酒的浓郁口感。无论是亲民的大众品牌，还是微型啤酒厂生产的精品葡萄酒，越来越多的啤酒种类走进了生活，给了消费者更多的选择。