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扬州早茶,作为中国传统美食的代表之一,一直以来都备受人们的喜爱。
那么,扬州早茶究竟是广式早茶的鼻祖吗?这个问题一直困扰着许多人。
接下来,让我们一起来探讨一下扬州早茶和广式早茶之间的关系,看看它们之间究竟存在着怎样的联系与区别。
不是的。
说到广州早茶的来源,可以追溯到清朝咸丰同治年间。当时,广州有一家名为“一厘米博物馆”的博物馆。门口挂着一张写着“茶话”字样的木板,供应茶饼。设施很简单。它只用几张木桌和木凳迎接客人,供路人休息。后来,独立的茶馆出现了,叫做“居”,比如老字号的陶陶居。光绪期间,“居”改为“楼”,如老字号莲香楼,楼上雅座的说法就是由此而来的。到目前为止,茶已经成为广州早茶的配角,但茶点却越来越精致多样,成为广州人休闲生活的一大特色
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