绿茶那些品种贵 绿茶那些品种最知名

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绿茶的分类可以根据绿茶的生产工艺来区分，绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥三个步骤。

其中，不同的杀青方式可分为蒸绿茶和锅炒加热杀青。顾名思义，它们是由热蒸汽杀青法和煎锅加热杀青法制成的。

其中，炒锅加热杀青的绿茶有三种不同的干燥方式，即炒、烘、晒。

绿茶可分为蒸青、炒青、烘青、晒青四类。

一、炒青绿茶，

炒绿茶有扁平、圆条、尖锐、卷曲、直针、平片等形式，可谓千姿百态。牙叶冲泡后呈朵状，清汤绿叶，香甜醇厚。

二、烘青绿茶，

烘干绿茶的外观虽然没有炒绿茶那么光滑紧凑，但条索完整，尝起来像峰苗。

这些茶多为白色，汤色绿润，叶底嫩绿明亮，香气醇厚，口感浓郁。

三、晒青绿茶，

绿茶条索厚而肥，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓郁，极具收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥硕。

四、蒸青绿茶，

蒸绿茶具有色泽翠绿、汤色嫩绿、叶底绿的“三绿”特点，味道鲜醇，细细品尝绿豆或栗子的海藻味，是中国古代最重要的茶。

绿茶只是一大类，其中品种很多。

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