你品尝过紫色的茶香吗爱茶之人盛赞其为茶界紫霞仙子，令人陶醉不已

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你是否曾经想过，在茶的世界里，除了绿茶、红茶、乌龙茶等常见的颜色，还有紫色的茶香？爱茶之人盛赞其为茶界紫霞仙子，令人陶醉不已。

那么，你品尝过这种紫色的茶香吗？它又是如何让人陶醉的呢？

紫色，一种神秘的颜色。

许多紫色食物对人体有着不寻常的营养。

我们对“紫色食物”有一个共识，即表皮或里面有紫色或黑紫色的蔬菜、水果、土豆和豆类，包括：

紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑果、越橘、紫卷心菜、紫茄子、紫芋头（紫甘薯）、黑豆等。

这些紫色水果和蔬菜含有天然色素花青素，具有很强的抗氧化神奇作用。根据营养统计分析，紫色食品的营养价值高于其他浅色食品。

茶叶中还有一种紫色的茶树，全身都是紫色的，有紫芽、紫叶、紫茎，干茶和茶汤都是紫色的，特别叫“紫谷鸟”。

茶叶中的“紫霞仙子”。

这棵茶树有紫芽、紫叶、紫茎，而绿茶干茶和茶汤都是紫色的，特别是名为“紫鹃”。

1985年，云南茶叶研究所科技人员在云南大叶种茶树200多亩的茶园里发现了一棵芽、叶、茎都是紫色的茶树。

紫娟是云南省农业科学院茶叶研究所，由云南大叶种群体品种中的单株育种法制成。属于无性系，小乔木型，大叶种。

物以稀为贵，“紫鹃”是一种稀有的茶树品种，产量非常稀少，产于困鹿山平均海拔2600米，终年云雾缭绕，昼夜温差15℃左右。

茶叶发紫，香气特别。

干绿茶和干绿茶采用紫谷鸟茶新鲜叶加工，茶条紧，干茶颜色为紫色。冲泡时，紫谷鸟也很不同，汤色也是紫色，香气特别，汤色是紫色，味道独特醇厚，叶底呈靛蓝色。

事实上，紫谷鸟茶之所以呈紫色，是因为其茶叶中花青素含量丰富。

什么是花青素？花青素是一种多酚，也是一种天然的“显色剂”。

颜色、香味、形状都很好！

闻香：古树茶园的香味，淡淡的扑鼻而来，顿感冰凉的气息；

口感：清甜爽口，带着冰凉的气息，回味悠长持久；

汤色：紫茶汤清澈透明，淡淡的花香已经传来；

香气：花香纯正，汤香清香，口感饱满，味道持久；

叶底：完整清晰的藏蓝泛紫。

一般来说，紫鹃茶很耐泡，一般可以泡到十几个泡沫，一般5克左右也可以泡7-8个泡沫。

学一招辨别真假紫鹃。

说到紫鹃，很多人经常把它和另一种茶混为一谈，它叫紫芽。

事实上，虽然两者都是紫色的，但还是比较容易区分，茶友在日常饮茶中可以多区分。

紫谷鸟芽、叶、茎为紫色，外观颜色为紫黑色，茶汤为紫色，口感醇厚，香气特殊，叶底也呈现明显的紫色。

紫芽干茶的颜色与紫谷鸟稍相似，但冲泡后，茶汤的叶底呈黄绿色，香气与普通晒青毛茶相同，没有紫谷鸟的特殊香气。

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