茶叶保存小窍门：避免变质毁茶，这几点你必须知道

本文给大家分享的是茶叶保存小窍门：避免变质毁茶，这几点你必须知道的相关内容！

你是否曾经因为茶叶保存不当而失去了一杯好茶的味道？茶叶的保存是一门学问，它不仅关乎到茶叶的品质，更关乎到我们的健康。

那么，如何才能避免茶叶变质毁茶呢？本文将为你揭示几个茶叶保存的小窍门，让你的茶叶始终保持最佳状态。

为什么茶叶会发生劣变？

通常，茶叶储存后，香气和味道会发生变化。

如果同时在高温、高湿度、阳光下，会加速茶叶成分的变化，使茶叶在短时间内老化变质。

特别是每年新采摘的绿茶，更要妥善保存。

导致茶叶变质的主要因素有︰

一、光线；

二、温度；

三、茶叶水分含量；

四、空气湿度；

五、氧气；

六、微生物；

七、异味污染；

微生物引起的不良变化受温度、水分、氧气等因素的限制，气味污染与储存环境有关。

茶叶储存的关键是防压、防潮、密封、防光、防异味。

茶叶常规储存容器

一般来说，锡罐、罐、有色玻璃瓶是保存茶叶的最佳容器。

应使用铁罐、木箱、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。

塑料袋、纸箱是第一次。

许多茶馆选择紫砂瓦罐，用薄膜纸包裹茶叶，盖上盖子后密封。

如何保存茶叶？

从理论上讲，茶叶的储存和储存是最理想的冷藏、无氧(抽真空或充氮)和避光保存(含水量约6%)。

但由于各种客观条件的限制，往往不可能两者兼而有之。我们可以抓住茶叶干燥的必要要求，采取一些其他措施，并根据具体的茶叶进行分析。

不同的茶叶，根据其陈化和茶性的不同，储存方法也有所不同。

绿茶和黄茶

在所有的茶中，绿茶最好储存在冰箱里，尤其是像龙井茶这样香气浓郁的茶。黄茶也可以保存，因为它的工艺与绿茶相似。

若保存时间短，需随时饮用，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右。

如果是未开封的茶叶，要保存一年以上，应放入冷冻室。

一次购买大量茶叶时，应先将小袋（罐）包装，然后放入冷藏中。每次取出所需的冲泡量，同一袋茶叶不宜反复冷冻解冻。

花茶

花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。

花茶花香浓郁，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的新鲜度和浓度。

花茶的保存，不要刻意低温，要注意防潮，储存在阴凉干燥、无异味的环境中。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，更容易储存。

根据其干燥烘焙程度，岩茶、浓香型铁观音、部分单丛茶等烘烤较重的茶叶可在室温下保存，无需低温保存。

同样，香型铁观音、湿单丛等烤茶，为了保持其新鲜和口感，最好在冰箱里低温保存。

红茶

红茶干茶含水量不高，容易受潮或散发香味，尽量避免不同种类茶叶的混合储存。

一般可放置在封闭式干燥容器内，避光避高温。

如果条件允许，最好使用紫砂罐或锡罐，玻璃罐很难保证没有阳光。

放入红茶前，用塑料袋包装，排除袋内空气，能更好地保留茶香。

白茶

白茶是工艺最原始、工艺最简单的茶，采摘的鲜叶干燥至90%干燥，然后低温干燥至足够干燥。

白茶耐储存，其储存更环保，不需要低温保鲜，只需要常温保存异味，一般在10-35℃之间。

而且在储存过程中有一定的转化和上升空间。储存时间越长，干茶和茶汤的颜色越深，口感越柔和醇厚。

黑茶

红茶的保存需要通风、干燥、无异味。

通风干燥是储存红茶时最重要的事情。最好用牛皮纸、皮纸等透气性好的包装材料（不要用塑料袋密封）保存。

如果茶叶因湿度过高、时间过长而发霉变白，及时取出通风干燥，也可以除湿（打开空调）。

或者在阳光下晒干，几天后长出来的霉毛自然会消失，比如白发严重。

可用刷子、毛巾等柔软纺织品去除表面白发，再用吹风机等加热十分钟以上。

藏茶每3个月左右翻一次，检查是否有霉变或其他寄生虫入侵。

普洱茶

普洱熟茶作为一种红茶，只要储存在阳光直射和雨水下，环境清洁卫生，通风无其他异味和异味。

如果存放量大，可以设置专门的仓库存放；如果数量少，个人在家存放。

可存放在陶瓷瓦缸中，将普洱散茶拆下，直接放入缸内，密封缸口即可。

饼茶、金瓜茶、沱茶应陈放在木架上，以便通风。

提示：

储存茶叶最重要的是气味和霉变。茶特别吸收气味。

一旦普洱茶的陈化过程吸入气味，其原有的陈香本色就会被破坏。

手里有好茶，饮用时也要正确储存，使茶的色香味达到最佳。

不同种类的茶是红茶和普洱茶。只有在正确的条件下储存，才能最大限度地发挥其收藏价值。

喝好茶，也要储存好茶。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示茶叶保存小窍门：避免变质毁茶，这几点你必须知道相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。