gb/t10781是什么酒，t10781是什么标准

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一、gb/t10781是什么酒

GB/T 10781.1-2006是纯粮酒

中国白酒的执行标准有很多，对于勾兑白酒，国家执行标准有很多种，主要分为固态法、液态法、固液法三种，而GB/T 10781.1-2006是纯粮酒的标准代号。

GB/T 10781.1-2006是纯粮酒的标准代号，浓酱兼香型白酒，它是以粮谷为原料，采取以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成。

所谓固态法，就是以粮食为原料，以大曲、小曲等为糖化发酵剂，在固态环境下发酵、蒸馏、陈酿而得的酒，此酒质的特点就属于纯粮固态法白酒。

而液态法白酒则是用食用酒精加辅料加香料，经过储存勾兑而成的，它的生产成本低，生产周期短，效益高。

固液法白酒则是用液态法白酒和固态法白酒勾兑而成的白酒。

二、t10781是什么标准

T10781是纯粮酒的标准代号。白酒分为固态法、液态法和固液法三种生产工艺，根据生产工艺的不同，GB/T 10781.1-2006是纯粮酒的标准代号，而GB/T 20822-2007是固液法白酒的标准代号，GB/T 20821-2007是液态法白酒的标准代号。

其中固态法白酒是用传统工艺生产出来的，主要原料是高粱、大米、玉米、糯米、小米、小麦等，这些原料都是粮食发酵而成，不允许添加任何香气、香味添加剂。液态法白酒是用粮食加上食用酒精经过物理工艺发酵、蒸馏而成，这种工艺虽然也可以添加一部分天然的呈味物质，但也可以添加一部分香气物质，基本上生产出来的酒，都会以乙酸乙酯、乳酸乙酯等为主要原料。固液法白酒，则是在液态法白酒的基础上发展而来，以不低于30%固态法白酒加上食用酒精，然后再进行勾调。

总之，T10781是纯粮酒的标准代号，可以用来识别是否为纯粮酒。

三、白酒GB/T10781代表什么香型

白酒GB/T10781代表的是固态法白酒，这是一种纯粮酒，也就是我们常说的好酒。

以酱香型白酒为例：

1. 前两位数字，代表的是国家强制标准，GB是“国家标准”的拼音首字母的简拼。

2. 第三位、四位数字，代表的是发布年份，比如1代表2019年发布。

3. 第五位、六位数字，代表的白酒的原料和工艺。

希望以上信息对您有帮助。

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