洋河酒业藏酒量破纪录，60万吨老酒储备引领中国绵柔年份酒新战略

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洋河酒业藏酒量破纪录，60万吨老酒储备引领中国绵柔年份酒新战略。这一消息令人惊叹不已。

那么，这些老酒是如何储存的？它们将如何引领中国绵柔年份酒的新战略？让我们一起来探讨这个问题。

4月18日，洋河股份第十一届封藏仪式在酒都宿迁举行，正式公布了“洋河股份一直遵循的绵柔年老酒战略”。业内人士认为，只有洋河才有实力和能力真正做“真年”酒！“绵柔年老酒战略”的背后是洋河世界级的酿酒规模和储酒规模，也是梦蓝手工班从1000元的价格中脱颖而出，在高端市场站稳脚跟的支撑力量。

绵柔年老酒战略的核心是“真年”

在今年的封藏仪式上，除了备受关注的封坛酒外，洋河股份还推出了梦蓝手工班系列新产品。随着三款新产品的出现，洋河一直遵循的绵柔年老酒战略也揭开了面纱。

据了解，梦之蓝手工艺班目前分为10个、15、203个等级，年份不同，质量不同。

其中，梦蓝·手工班10年，主基酒储存10年以上，辅以窖藏15年不同风格的陈年调味酒；梦蓝·手工班15年，主基酒储存15年以上，辅以窖藏20年不同风格的陈年调味酒；梦蓝·手工班20年，主基酒储存20年以上，辅以窖藏30年不同风格的陈年调味酒。

梦蓝手工班的老酒，洋河强调绵柔年老酒的战略是实现“真年”，让年老酒有一个标准化、可追溯的系统，让消费者体验到高品质真实年老酒的独特魅力。

熟悉白酒行业的盛楚集团董事长王朝成认为，目前行业真实年份酒多为“加权年份酒”，即根据不同年份基础酒的比例，取加权平均酒龄的整数。只要80%的成分超过标记年份，就是真实年份酒。但加权平均酒龄的计算方法仍容易与普通消费者认知的“窖藏时间”存在差距，容易混淆消费者。

“洋河以一种简单的逻辑和方式告诉消费者，以如此大规模的老酒储量，洋河应该建立新的好酒质量标准”，在王朝成看来，“这一举措可能会给整个行业带来巨大的变化，消费者对白酒质量和成本性能的衡量标准也会发生变化”。

真年老酒背后的“硬核实力”

由于高端白酒产量对时间的严格要求，很难在短时间内提高高端白酒的产能和储量。

老酒市场布局是一场漫长的马拉松，洋河之所以能成功打造出领先行业的“老酒战略”，离不开其在酿造规模、产量、储量等方面积累的优势。

看产能，洋河产能是保证绵柔年老酒战略的第一步。根据中国白酒协会编制的《白酒行业主要经济技术指标汇总表》，早在1986年，洋河就以18785吨的产量排名第一，领先行业近1万吨，成为白酒行业最早的原酒产量超过1万吨的企业。在白酒行业基酒产能扩张方面，洋河堪称“基建狂魔”。自2000年以来，洋河每年都有新的产能。数据显示，洋河拥有7万多个著名的酒窖和1000多个酿造团队，年原葡萄酒生产能力超过16万吨，年成品生产能力超过21万吨。成为世界上最大的固态葡萄酒发酵基地，为实施旧葡萄酒战略提供了充足的资源。

第二，从储量来看，巨大的储酒能力是软年战略实施的基础。洋河在扩大基础葡萄酒生产能力的同时，始终坚持战略储存，每年保留一定比例的最佳基础葡萄酒进行战略储存，逐步沉淀大量优质老年基础葡萄酒，为老年葡萄酒战略奠定了基础。

根据上市公司年报，洋河目前储存不同年份的原浆陈酒60多万吨，最高储酒能力可达100万吨。

其中，陶坛存放的高端年份酒已达23万吨。这种大规模的储酒保证了老酒的品质和口感随着时间的推移而不断提高，也意味着洋河股份能够灵活应对市场变化，根据市场需求调整老酒的供应策略。

第三，从储存管理的角度来看，陶坛储存的老酒充足，是实施绵柔年老酒战略的信心。根洋河使用的陶坛是独家定制的，产于江苏宜兴和四川隆昌。以陶土为原料，烧制温度为1200度。

这些陶罐，也被称为“呼吸陶罐”，透气性好，稳定性高，每个陶罐有8万多个呼吸通道，可使空气中的氧分子自由进出，同时，陶罐含有铁、钙、铜、镁、锰等对人体有益的金属离子，可加速原酒的老化。

在白酒行业，如此大规模的陶坛储酒成本非常高，需要具备较强的综合实力。公开资料显示，近十年来，洋河通过多次著名葡萄酒酿造技术改造项目，扩大了大量著名葡萄酒的生产能力。2023年，洋河新建了10万吨、双沟12万吨陶罐库，确保葡萄酒在长期陈酿过程中保持稳定的质量。这种对老酒陈酿过程的精细管理，使洋河老酒具有更多的品质和口感优势，进一步增强了其在行业中的竞争力。

此时，绵柔年老酒战略的发布，意味着洋河老酒正迎来“开花结果”的好时机。在如此“硬核实力”的支撑下，业界普遍看好梦蓝·手工班的成长。

作为最能体验“真年”老酒的中国高端白酒，将成为规模最大的1000元高端品牌。

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