李后强：食品安全监管需加大违法惩罚力度，保障民众餐桌安全

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在食品安全问题日益凸显的我们是否应该加大违法惩罚力度来保障民众的餐桌安全呢？

李后强的观点是：食品安全监管需要更严格的法律制度和更高的违法成本。

那么，如何实现这一目标呢？

长期以来，食品安全一直是社会和国家高度重视的重大民生问题。

2024年政府工作报告中有关政府工作报告“消费环境、食品安全、市场监管”表达：优化消费环境，开展消费环境“消费促进年”活动，实施“放心消费行动”，加强消费者权益保护。坚持依法监督，严格落实监督责任，提高监督的准确性和有效性，坚决维护公平竞争的市场秩序。严格监督食品、药品、特种等安全。完善社会治理制度。

食以食为天，食以安为先。“坚持食品安全底线，提高产业发展质量，促进高压高效执法，激发各方合力。”“食品安全谣言屡禁不止，要进一步加强整治。”“对食品安全违法行为的惩罚性赔偿，还需要建立法律和制度保障。”……两届会议代表的相关建议和思考讨论，使食品安全问题得到更深入的审查。

2024年3月6日，四川省委、省政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院博士生导师李后强教授告诉食品安全中国频道，要加强食品安全监督管理，既能满足人们对美好生活的需求，又是提高国家产业水平的重要手段，也是提高食品产业水平的助力器，关系到国计民生和社会大局稳定。也与产业高质量发展、群众获得感、幸福感密切相关。

李后强(右)阐述了加强食品安全工作的观点。(拍摄/食品安全中国频道)

他提到：“随着主要生产企业食品安全意识的增强，食品安全已成为基本门槛。

一方面，严格的监督是消除不合格制造商的产品进入市场，另一方面，这些好产品的质量得到了提高，市场份额更大，价格更好。”李后强认为，食品安全工作中仍存在一些问题。食品和药品吃在胃里。

如果生长质量问题会损害人体健康甚至生命，就必须要求食品药品安全，不得掺假甚至有害物质。

在关于促进川菜产业高质量发展的研究报告中，李后强还提到：“川菜是连接四川泥和世界嘴的基础产业。始终把食品安全和质量放在最重要的位置，严格控制食品安全，培养高素质人才，加强监督管理。”

根据中国消费者协会的数据，消费者反映的主要问题有：保质期食品、低价肉制品网上、采购渠道不明、无检疫证明、食品异物、食品添加剂使用范围过广等。守护者“舌尖上的安全”需要长治才能长安。

如今，中国的社会诚信体系越来越完善，但低失信成本和高维权成本仍然是现实生活中食品安全事件的根源。在李后强看来，如果惩罚太轻，违法成本和守法成本是不一样的，所以很多投机取巧的人愿意冒险获得更大的利益，忽视食品安全。

“我的建议是加强对食品安全违法行为的处罚，完善完善的全链条和全过程监督体系，以法律底线保持食品安全红线。”李后强建议，要有警示提醒机制，然后层层递进，真正达到威慑效果。(文图/叶青何仕宏)

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