拿肥肉酿酒，肥肉能酿酒吗

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拿肥肉酿酒，这听起来似乎有些匪夷所思。

在世界各地的酿酒文化中，我们却发现了许多令人惊叹的创意和可能性。

那么，肥肉真的能酿酒吗？这个问题引发了许多酒友们的好奇心和探索欲望。让我们一起揭开这个谜底，探寻肥肉酿酒的奥秘吧！

另辟捷径

中国白酒有12种香型，各种香型的原料和酿造工艺各不相同。

每个家庭都有自己独特的技能。让我们谈谈，更有趣豉香型，主要是广东佛山“玉冰烧酒”以“为代表。以大米为主要原料，之所以扬名，核心原料主要添加到酒体中：肥猪肉，老铁没看错，就是肥肉，那么这种肥肉酿酒，这种肥肉。别出心裁是哪位大神研发的思想，各位老铁，继续往下看。

发展史

历史必须回到清代道光年间，也就是1830年，当时民间蒸馏出来的米酒俗称“烧酒”。在此期间，广东最著名的酿酒方式是佛山陈太吉和陈太吉的第三代传人陈如岳。早年，他还是光绪任命的翰林，才学渊博。后来，由于朝廷腐败和官场失意，他辞职回佛山，继承了祖先的酿酒技术。，吸收前人的酿酒长度，创造出独特的酿酒方式。

以酿造好的纯米酒而闻名，将酿造好的米酒倒入大罐中，然后加入肥猪肉浸泡陈酿。用这种方法酿造的米酒更清澈，不再浑浊，口感醇厚柔软，在市场上很受欢迎。

肥猪肉有这个优点

肥肉酿制，缸城陈藏

而且，经过多次检测，这种肥猪肉确实能吸收杂质，浸泡一年多后，肥肉的脂肪会融化在酒中，留下晶莹剔透、略带浅黄色的透明酒体，改善酒的辛辣味道。当时猪肉很贵，为了让酒质更好，陈如贵也花了不少钱。据了解，一罐40公斤的酒应该放在4公斤的肥肉里。

1984年，玉冰上崭露头角，在全国评酒会上，以其特殊的口味，获得国家优质酒称号和银质奖单。

看到这里，你有没有发现这种肥肉真的功能强大，有很多好处？早期因为加了肥肉，所以这种玉冰烧叫做肉冰烧，后来发现这个名字太俗，不够优雅，才改成了现在的佛山名酒“玉冰烧”，目前，玉冰烧已入选广东省非物质文化遗产。

有老铁肯定会想，里面加了肥肉，这酒不油吗？没有肉味吗？说实话，真的没有，但一定有香味，就是这种独特的“酱油味”酒体香味，回味甘甜。

曾与茅台齐名，远扬国外

玉冰烧早期在广东很受欢迎，但自1917年以来，玉冰烧早已走出国门，在海外，翻阅历史。1958年，玉冰烧登上香港商报头版，和茅台同框，还是C位哦。

在当时的香港，玉冰烧的销量，压威士忌和白兰地，出口地包括英国、美国、日本、马来西亚等欧洲国家，近年来，玉冰烧出口业务保持稳定增长。

由于度数只有29度，入口柔顺，许多当地老铁，早上喝早茶，就开始推杯换盏。

这个问题在这里分享，没喝过老铁，可以去品尝。关注国酒世界，了解更多葡萄酒世界。

早年的香港巴士

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